Fw: [心得]俠飯-第四集之牛排、牛絞肉炒薯條、大蒜燒
※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1O0u3bdH ]
作者: vamice (趴仔) 看板: cookclub
標題: [心得]俠飯-第四集之牛排、牛絞肉炒薯條、大蒜燒
時間: Sun Oct 16 21:30:09 2016
圖文好讀版
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Hi 又到了日劇俠飯的開飯時間啦
這次要示範的是俠飯第四集裡面的逼近A5等級的牛排、鹽漬牛絞肉炒薯條、大蒜燒
逼近A5等級的牛排
作法：洋蔥先用成洋蔥泥，將牛排兩面均勻塗抹後放置冰箱1小時，
取出後將洋蔥泥移開，
一面撒上鹽、胡椒，鍋子放入一塊牛油，大火先煎有鹽、胡椒的那面，
大約25秒翻面後改中火，
再煎20~25秒起鍋前加入紅酒把酒精燒完即可，這張是手滑倒入太多紅酒
醬汁作法：煎好牛排的鍋子直接放入奶油、洋蔥泥和大蒜，炒到大蒜香氣出來後，
加檸檬汁和醬油調味即可
鹽漬牛絞肉炒薯條
作法：馬鈴薯去皮後切成細條狀，
泡水5分鐘後取出瀝乾，
鍋子放入油和奶油，再將馬鈴薯倒入鍋中炒，
炒到軟了後將罐頭加入拌勻，起鍋前加少許醬油在鍋邊，就完成啦
大蒜燒
作法：先將鋁箔紙做成小杯子，將撥好的大蒜放入，
倒入油後放在平底鍋上加熱，等到大蒜軟了即可食用
完成圖，牛排買的部位是沙朗，經過洋蔥泥敷過後，
口感確實比較柔軟，這次做的醬汁稍鹹，整體來說,覺得日劇表情演得太過誇張ＸＤ
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※ 轉錄者: vamice (122.116.152.223), 10/19/2016 18:00:46
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