[閒聊] 讓我喊聲岳父大人：花澤爺爺的和菓子

看板Japandrama作者tcypost (唐子硯)時間8年前 (2016/02/25 00:40)推噓34(35推 1噓 8→)

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花澤爺爺都會利用自己的地位，使喚準孫女婿去跑腿買日本點心，非常聰明第二集出現四家和菓子、第三集出現一家、第五集出現一家。這個設定非常有趣，可以看出老年人的品味。而且東京的和菓子眾多，使得生活很多小確幸。而這種傳統小確幸都流傳已久，絕對不是新手的青澀口味，都帶有溫潤的歷史感。特別整理一下。小ざさ羊羹 https://www.ozasa.co.jp/goods.php 這家羊羹，根據眾多的日本部落客尋蹤，並且記載其購買過程，真的堪稱超級無敵「夢幻羊羹」。想購買的人，必須先作早班電車到店的前面，最好是早上六點到，然後如果你數一數前面有五十個人你就只能默默的禱告，一人限買三條羊羹，但有時候會有街坊鄰居沒事來排沒有買滿三條，這時候51號就有機會。大約八九點會有店員來發給你領取單，註明領取時間，到了領取時間再去排一次（因為就算沒有羊羹，這一家的最中也是非常有名，所以有時候還是得排 15-20分鐘。）居然買一條羊羹如此費事又冗長，真的是夢幻羊羹了。（很多業務會奉老闆之命去排隊）所以那時候大道寺拖著登機箱跑來跑去蒐集羊羹可見得是買和菓子老手。群林堂豆大福 http://tabelog.com/tw/tokyo/A1323/A132302/13003816/ 豆大福真的是很多和菓子店都會出的商品，雖然有部落客列了東京豆大福三傑：瑞穗、群林堂、松島屋。但是根據我長年閱讀東京豆大福資訊，記得還有許多名店應該味道不會差。譬如上野駅前岡埜栄泉総本家，他的豆大福就非常知名，沒被列在三傑之內也滿詭異。（但是岡埜栄泉的歷史複雜，還有日本相關書籍特別提出專章討論其發展由來，各家名字雷同但又似乎毫無淵源，和文明堂一樣開枝散葉，以地名作為區別，但是文明堂以東西分，岡埜栄泉在上野和上野廣小路都有，非常容易搞混。）而群林堂在豆大福之中一定是算是佼佼者，因為他排隊的行列超長，而且中午之前通常售罄。看來大道寺排完羊羹就衝去排群林堂。（值得一提的是，其實排完群林堂豆大福之後，應該走去茗荷谷站的一幸庵買高雅的創作和菓子，然後再走去小石川岡埜栄泉也買一點豆大福，再去後樂園搭車）淺草龜十銅鑼燒（どら焼き）這就不多介紹了，非常知名，就在淺草雷門對面，去過日本的應該都有誤打誤撞就買了龜十銅鑼燒。（我買的時候毫無排隊，但聽說排隊要很久）口味是非常個人的，我覺得龜十的銅鑼燒是滿好吃，不過另一超級知名うさぎや兔屋的銅鑼燒更是美味。對我來說，有一個隱藏的美味已經不可能吃到，就是前述上野岡埜栄泉総本家曾經出過銅鑼燒，但可能離うさぎや太近了，銷售不佳，後來停產，不過我第一次吃到時大為驚艷。另一遺憾還有口味特殊的鐮倉五郎半月銅鑼燒，後來就不出了，只剩下傳統半月和栗子銅鑼燒。特別的內餡還有另一家小石川岡埜栄泉，有出「求肥銅鑼燒」，是非常知名的伴手禮，或可一試。其他非常知名的還有日本橋清壽軒以及自由之丘的黑船。福砂屋蜂蜜蛋糕（カステラ）福砂屋的蜂蜜蛋糕已經到處都是了，東京目黑有工廠。最近蜂蜜蛋糕大都模仿那種粗糖在底的製作方法，我個人是非常討厭，因此就沒辦法推薦。有一些蛋糕類已經變得太普通，反而沒有驚喜，譬如年輪蛋糕，費南雪等等，不管是妖精之森還是什麼的，一些伴手禮店散裝的那種蛋糕大約表現都不會很出色。倒是如果有一整個的那種戚風蛋糕或派類或許還可以期待。（希望有人能推薦啊～）翠江堂草莓大福（いちご大福） http://www.suikoudou.jp 這是第三集出現的和菓子。這家和菓子我似乎有吃過櫻餅，但有點喪失記憶，不知是翠江堂還是京都鼓月（櫻餅似乎是翠江堂的）。不過現在看網頁的確是一家很厲害的和菓子舖，也就是如果去千鳥之淵看櫻花，不要忘記去這家或是鼓月帶個季節和菓子之類，可以賞花配個點心。文栄堂蜂蜜蛋糕（カステラ） http://buneido.sakura.ne.jp/shouhinannai.html 這是第五集出現藏在床底下的蜂蜜蛋糕。根據調查，文榮堂的師傅曾經是文明堂的老師傅，並且天皇指定老師傅來幫他燒蜂蜜蛋糕，因此後來出來開之後，也傳承了好味道。（不過話說，我覺得文明堂的蜂蜜蛋糕真的很普通，但是有一款木箱裝的聽說是只有老師傅能夠出手，但一條蜂蜜蛋糕就要價台幣千元以上，所以沒有吃過…）不過蜂蜜蛋糕的最強對手應該不在東京，東京的蜂蜜蛋糕比起大阪和長崎那還是有差，而雖然福砂屋很知名，但我個人不覺得很好吃，我認為大阪的銀裝明顯勝出。個人口味不同就是了。）希望第六集之後花澤爺爺還有口袋名店可以使喚大道寺啊！造福大家土產名單。沒圖的部落格版：http://tcypost.blogspot.tw/2016/02/blog-post.html P.S.Castella裡面不一定有放蜂蜜是個基本常識，但一開始傳入台灣時就被翻譯成蜂蜜蛋糕了，現在雖然有加壽手以羅等饒口譯名，卻難以聯想。其實 Castella也就是古早味雞蛋糕，但我認為稱作蜂蜜蛋糕還是容易聯想其型態 -- TCYPOST部落格：日劇、插畫、電影評論 http://tcypost.blogspot.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.107.26 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japandrama/M.1456332020.A.846.html

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kuso2005

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kitty0910

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chieny

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