[新聞] 日劇效果太好?「余市」威士忌停產

看板Japandrama作者shiningwing (熱血高校中肯番長飛小羽)時間9年前 (2015/06/15 21:41)推噓12(12推 0噓 9→)

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日劇效果太好？朝日宣布「余市」威士忌停產近年在港台廣受喜愛的日本威士忌「余市」銷路長紅，釀造「余市」威士忌的朝日啤酒集團日前宣布，由於製作產品的原酒不足，待今年8月的產量銷售完畢後，「余市」與「宮城峽」兩款威士忌便要停產。消息一出，國內外雅好日本威士忌的買家都大呼意外。風傳媒致電內湖某間酒商詢問，門市人員稱庫存的「余市」在停產消息傳開後已被全部掃光，未來是否再進貨也不確定。只用穀物作為原料、經過蒸餾程序、再經橡木桶陳年存放而成的威士忌，過去多以蘇格蘭作為產地代表。不過日本威士忌頗有後來居上之勢，像是「余市10年」在2001年被威士忌專業雜誌《Whisky Magazine》評選為「BEST OF THE BEST 2001」之後，在台、港、中國等地都有不少支持者。「余市」之名出自北海道的一個濱海小鎮余市町，朝日集團在此設有Nikka（日果）威士忌的余市蒸餾所。會將釀酒廠選在這麼偏遠的北地，其實正是Nikka威士忌創辦人竹鶴政孝的意思，因為余市的氣候與自然環境與蘇格蘭相近，自竹鶴政孝以來，余市蒸餾廠的威士忌也始終堅持傳統的石炭直火加熱來進行蒸餾，與蘇格蘭威士忌相似的果香與泥炭餘韻，就是Nikka的招牌特色。竹鶴政孝不但是Nikka的創辦人，他其實更有「日本威士忌之父」的美名，因為當初就是這位出身清酒世家的年輕人，在1918年遠赴蘇格蘭格拉斯哥大學學習釀酒，除了帶回蘇格蘭籍的愛妻柯玟（Jessie Roberta Cowan、日本名為竹鶴リタ），更帶回道地的蘇格蘭威士忌的蒸餾釀造術。即便是蘇格蘭當地酒廠都難得一見的煤炭直火加熱蒸餾器，如今仍是余市蒸餾所的看家本領。竹鶴政孝在余市蒸餾廠釀造出的第一號產品是Nikka威士忌，其後包括朝日的「余市」、「宮城峽」、「竹鶴」，三得利的「角瓶」、「白洲」、「山崎」、「響」，麒麟的「富士山麓」等威士忌也都各擅勝場。日本百年前只會生產以化學香料調味的威士忌風味酒品，如今也風光站上威士忌的世界舞台。在日本威士忌的諸多產品中，1989年起推出的「余市」（目前共有10年、12年、15年、20 年四種）算是得獎無數，包括2001年被選為「BEST OF THE BEST」（日本威士忌首次獲獎）、2008年被選為「最佳單一純麥威士忌」（蘇格蘭以外地區首次獲此殊榮）等。值得一提的是，2015年的「最佳單一純麥威士忌」則是頒給了台灣的葛瑪蘭威士忌（「噶瑪蘭經典獨奏 Vinho 葡萄酒桶單一麥芽威士忌」）。除了「余市」之外，像是「山崎」也被著名酒評莫瑞（Jim Murray）在2015年《威士忌聖經》（Whisky Bible）中，被形容為「近乎完美」，「目前沒有一瓶蘇格蘭單一麥芽威士忌能夠望其項背」。「竹鶴」 17 年純麥威士忌則是2015年的「最佳混麥威士忌」。日本威士忌發展至此，早已是「青出於藍更勝於藍」，讓蘇格蘭百餘間蒸餾廠顏面盡失。日本威士忌的雄起，除了讓戀酒貪杯之人沈醉，NHK也看上了這個題材。從去年起播出的日劇《阿政與艾莉》（マッサン），就是改編自竹鶴政孝與妻子竹鶴莉塔兩人共同奮鬥的故事，日本威士忌也藉此進入許多對烈酒敬謝不敏的一般觀眾視野。在日劇的推波助瀾之下，除了余市蒸餾所的所在地余市町增加了30億日圓的經濟效益（小樽商科大商學院的西山茂教授推算），觀光客也增加了38萬人之多。與余市蒸餾所同名的「余市」威士忌，今年前5個月的銷量也達到去年同期的2.7倍。但這一窩蜂地喝，沒想到竟把「余市」給「喝光了」。朝日啤酒集團日前宣佈，旗下的「余市」與「宮城峽」這兩個以蒸餾所為名的威士忌品牌，因原酒不足，決定在8月之後停產，今後將全力生產「竹鶴」威士忌。《北海道新聞》則說，由於「余市」的愛好者眾，朝日會保留這個品牌，日後將再推出新產品。雖然日本威士忌的品牌也不算少，但「余市」與「宮城峽」停產的消息一出，仍讓許多酒迷驚愕不已。《讀賣新聞》稱，威士忌的原酒熟成需要10年以上，日本威士忌的消費量自 1990年以來並不理想，所以酒廠的生產規模也漸次縮小。不過近年威士忌碳酸飲料賣得很好，加上「余市」熱潮不減，以日本威士忌原酒現有的供應量自然無法負荷。由於熟成時間漫長，短時間也沒有增產的可能，只能停產以對。《風傳媒》11日致電台北某知名酒商的連鎖門市詢問，店家稱「余市」停產的消息一出， 10日當天就有愛好者上門掃光「余市10年」的存貨，台灣店面雖未趁機調整售價，但現在恐怕是有錢也買不到。該店家稱目前日本威士忌在台灣的銷路很好，但日本許多威士忌酒廠一直都有原酒不足的問題。另一間知名酒商「橡木桶」的簡姓店長則稱，橡木桶雖然沒有進日本威士忌，但確實有不少來自香港、新加坡的顧客會上門詢問，日本威士忌在國際獲獎無數，顧客之間也確實形成口碑。香港媒體則預測，香港的「余市」水貨價格將看成三到五成。 http://www.storm.mg/lifestyle/53046 -- 10年以上的余市現在真的很難買…… -- ▃▃▃▃ 男人只要具備了三個條件時，即使明知道不行也得戰鬥！ ▁▁ █▃███▅ 第一！面臨到了關鍵時刻！ ▕極惡▏ ██▃█▃▄ 　 ▁▁ 第二！現在就是關鍵時刻！！ ▕非道▏ ▃ ▄▄▄▃ ▕熱血▏ 第三！因為我們正是男人……！！！￣￣ █ ▃▃▃▃ ▕小羽▏ *shiningwing ▃ ▅▅▃ ￣￣ http://blog.yam.com/shiningwing/article/10514429 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.127.179 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japandrama/M.1434375694.A.6A3.html

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vincent1985

06/15 21:47, , 1^F

06/15 21:47, 1^F

※ 編輯: shiningwing (114.42.127.179), 06/15/2015 21:48:49

推

muskmelon

06/15 21:56, , 2^F

06/15 21:56, 2^F

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vincent1985

06/15 21:58, , 3^F