[食記] 東京附近．高級 壽司 推薦
店 名：鮨 やす
地 址：埼玉県桶川市北2-1-31
營業時間：11：00 ~ 22：30
休 日：不一定
官 網：http://r.goope.jp/sushiyasu/
外帶價位：http://r.goope.jp/sushiyasu/menu
內用價位：http://r.goope.jp/sushiyasu/free/omakase
老闆ig ：https://www.instagram.com/okegawa_sushiyasu/
造訪日期：（2024年4月）
【簡述賴人包】：你想吃嘗試高級店，又不想2~3個月前搶預約困難店！
那推薦（鮨 やす）強過六本木名店．米其林1~2星店
每年到日本旅遊．我都會提前2~3個月預約高級店
（高級．米其林）壽司有多難訂？
不同名店拒絕理由：預約排到2年後
只接熟客．需介紹人
只接當地電話．不接觀光客單
外國客請網路搶約（但通常沒名額）
真的是這麼難約！
東京．金澤．吃過好幾間高級店，餐後極少有驚豔的
（壽司之神派系）醋飯的酸我覺得搶過食材，而且國外予約需加手續費
（六本木某名店）吃完沒有留下深刻印象
（米其林2星店 ）合乎價錢
（銀座某名店 ）去了3次，第2次有小飛蟲飛入酒杯
第3次去了沒營業，也沒提前通知，再來就沒去了。
但（鮨 やす）我吃到了（驚喜的技術）！！
https://i.imgur.com/XcLjevK.jpeg
（炙燒鮪魚 吃起來 已分不清是和牛還是魚肉了）
老闆相當和善．知道台灣地震．馬上LINE關心台灣家裡安好嗎？
從JR要從大宮轉車．老闆還幫查第幾月台，提醒我轉車要注意月台。
JR高崎行
【上野09：56】→【桶川10：41】→走路10分鐘可到
【上野16：05】→【桶川16：48】→走路10分鐘可到
如果不去，拜託不要no show（沒有出現）
老闆有LINE，可以跟老闆連絡。
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