[問題] 板前壽司 海膽標籤被撕正常嗎？

看板Japan_Travel作者 (xtorker)時間1月前 (2024/04/03 21:08), 1月前編輯推噓16(18推 2噓 19→)
留言39則, 24人參與, 1月前最新討論串1/1
小弟板前新手 目前只吃過三次 台北*1 東京*2 今天去吃東京車站附近食べログ3.58的壽司店(本店3.6)遇到了怪怪的事情 前期用餐過程都還算順利，唯獨整體食材口感不如三天前拜訪的另一家 接近尾聲時，大将拿出馬糞海膽，第一眼的印象是好像跟之前看過的色澤不太一樣，有點潤 潤的光澤，類似退冰出水的感覺。 當下我在想是不是不同水產的海膽品質有差，but就是這個but 我拿起手機放大想要拍他們用的水產是哪一家的時候發現了 https://i.imgur.com/KQftmHg.jpg
(拍謝 照片有點糊 座位離海膽是最遠的位子) 消費期限的標籤居然被撕掉了 第一次遇到這種情況 想請問各位板前前輩們，這樣的情況是正常的嗎？ p.s. 上禮拜才有同事在台灣很有名的日料連鎖店吃到過期的馬糞海膽… -- Sent from my Google Pixel 6 Pro ○ PiTT // PHJCI -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.124.44 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1712149708.A.8D5.html ※ 編輯: xtorker (223.141.124.44 臺灣), 04/03/2024 21:09:20 ※ 編輯: xtorker (223.141.124.44 臺灣), 04/03/2024 21:11:17
推
04/03 21:39, 1月前 , 1F
這很重要嗎
04/03 21:39, 1F
畢竟花了不少扣扣 多少還是會有點在意
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04/03 21:43, 1月前 , 2F
這個海膽看起來比台灣壽司郎跟藏壽司的新鮮100倍
04/03 21:43, 2F
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04/03 21:52, 1月前 , 3F
請問你有上吐下瀉食物中毒嗎？
04/03 21:52, 3F
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04/03 21:54, 1月前 , 4F
有疑慮你怎麼不當場問他
04/03 21:54, 4F
當場問了 但不確定問題有沒有正確的傳達給對方 只是一直跟我說 大丈夫です ※ 編輯: xtorker (114.156.139.148 日本), 04/03/2024 22:10:38
推
04/03 22:47, 1月前 , 5F
這看起來是寫Russia產，但是蠻普通的，就是在一樣的
04/03 22:47, 5F
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04/03 22:47, 1月前 , 6F
海裡面抓的，俄國船抓的他們不吃，但是不可能全部拖
04/03 22:47, 6F
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04/03 22:47, 1月前 , 7F
回日本，就在當地處理再出口去日本
04/03 22:47, 7F
推
04/03 23:07, 1月前 , 8F
你查一下就有了啊 カネキ木材水產 ロシア產
04/03 23:07, 8F
兩位有點誤會了 我想問的是消費期限被撕掉而不是產地 https://i.imgur.com/Zb899Y6.jpg
像這張就是還留著消費期限的樣子，剛好這兩盒都是木村水產的貨 ※ 編輯: xtorker (114.156.139.148 日本), 04/03/2024 23:31:52
推
04/04 00:34, 1月前 , 9F
過期(X) 濕式熟成(O)
04/04 00:34, 9F
推
04/04 00:37, 1月前 , 10F
味道沒有變，沒有上吐下瀉就不算過期(X)
04/04 00:37, 10F
推
04/04 00:41, 1月前 , 11F
應該是進大箱的貨拿來用小容器裝吧
04/04 00:41, 11F
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04/04 00:42, 1月前 , 12F
而且這些店通常海膽是處理過 不是就直接退冰吃
04/04 00:42, 12F
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04/04 00:42, 1月前 , 13F
所以每家的海膽味道都會不太一樣
04/04 00:42, 13F
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04/04 01:10, 1月前 , 14F
這顏色看起來很不錯啊 只要沒有異味就是超新鮮 海
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04/04 01:10, 1月前 , 15F
膽的新鮮度有人在看保存期限的嗎
04/04 01:10, 15F
小弟見識尚淺 吃下去的確沒有異味 很順口 剛好前陣子同事碰到過期的事件才特別留意貼紙的事情
推
04/04 06:31, 1月前 , 16F
又不是店家誰知道，有疑慮只能當場問
04/04 06:31, 16F
推
04/04 07:13, 1月前 , 17F
築地青空三代目？
04/04 07:13, 17F
正解
推
04/04 09:59, 1月前 , 18F
不正常，但你就不吃了嗎
04/04 09:59, 18F
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04/04 10:01, 1月前 , 19F
如果吃了，就別想太多，除非身體不舒服
04/04 10:01, 19F
推
04/04 10:24, 1月前 , 20F
就是為了客人胡思亂想才拿掉
04/04 10:24, 20F
感謝各位的解惑 過了一晚身體沒有任何不適 知道這不是常態就ok了 ※ 編輯: xtorker (114.137.152.112 臺灣), 04/04/2024 10:34:01
推
04/04 11:19, 1月前 , 21F
原來去日本吃壽司 還要等隔天看身體有沒有不舒服
04/04 11:19, 21F
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04/04 11:19, 1月前 , 22F
來判定食材是否過期 筆記~
04/04 11:19, 22F
噓
04/04 11:57, 1月前 , 23F
疑人不用 用人不疑 當下不要吃不就好了
04/04 11:57, 23F
噓
04/04 13:26, 1月前 , 24F
有問題當下不要吃走人阿
04/04 13:26, 24F
推
04/04 13:38, 1月前 , 25F
我想法是...不是刻意撕掉，也許就是弄溼了，把標籤
04/04 13:38, 25F
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04/04 13:38, 1月前 , 26F
弄掉好看，左邊產地感覺有沾到水，也許你明天再去吃
04/04 13:38, 26F
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04/04 13:38, 1月前 , 27F
可能兩個標籤都沒了XD
04/04 13:38, 27F
推
04/04 17:55, 1月前 , 28F
這日期撕成這樣就告訴你答案了
04/04 17:55, 28F
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04/04 18:03, 1月前 , 29F
那麼貴的東西 萬一賣不出去就虧大了
04/04 18:03, 29F
推
04/04 18:12, 1月前 , 30F
基本上你吃進去不會腥就是ok 海膽只要顆粒沒有融化
04/04 18:12, 30F
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04/04 18:12, 1月前 , 31F
鮮度應該都還行
04/04 18:12, 31F
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04/04 19:00, 1月前 , 32F
這東西不新鮮很明顯
04/04 19:00, 32F
推
04/05 00:18, 1月前 , 33F
日本雖然制裁俄羅斯，但水產還真的沒辦法制裁..
04/05 00:18, 33F
推
04/05 00:22, 1月前 , 34F
至於說回日本偷吃步的情況其實很常見，你看大佬的
04/05 00:22, 34F
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04/05 00:22, 1月前 , 35F
飛行直播就知道了嘛，他們只有在抓別人時才會怕，遇
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04/05 00:22, 1月前 , 36F
到自律情況都嘛放水，所以標籤濕掉之後莫名消失的
04/05 00:22, 36F
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04/05 00:22, 1月前 , 37F
事情，應該懂得都懂XD
04/05 00:22, 37F
推
04/05 12:12, 1月前 , 38F
合理懷疑啊 但是你沒有證據
04/05 12:12, 38F
推
04/05 17:55, 1月前 , 39F
添加物 明礬
04/05 17:55, 39F
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