[問題] 京都的麵鋪老店

看板Japan_Travel作者 (秋月十夜)時間6月前 (2023/11/05 00:27), 6月前編輯推噓8(8推 0噓 4→)
留言12則, 4人參與, 6月前最新討論串1/1
因為一點難以說明的個人原因， 想找京都洛中區域200年歷史，約起源於幕末時代的老麵店。 稍微查了一下，200年前左右應該還沒有拉麵，只有蕎麥麵。 我查到的老店只有尾張屋，但歷史太悠久（應仁之亂時代開始）， 我想要的情報不用這麼久遠....，不過應該也會去試試 XD 不知道有沒有在地人了解京都洛中區域麵店情報， 只要不是牛肉湯底，無論口味如何都想列入名單去試試。 再麻煩各位京都達人幫忙了，感謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.226.30.196 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1699115269.A.14E.html
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11/05 01:27, 6月前 , 1F
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11/05 01:32, 6月前 , 2F
然後我查了一下京都最古老的拉麵店是1938年創業的
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11/05 01:32, 6月前 , 3F
新福菜館，再來是本家第一旭(1947)和ますたに本店
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跟我隨便查的結論一樣，所以我想找的是1868年以前營業的そば屋。 另外我查到還有一種說法是在幕末時代的麵店雖然都說是そば屋， 但麵條是普通小麥麵條的也有，只是以蕎麥麵條為大宗。
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11/05 01:33, 6月前 , 4F
河道屋據說也有三百年歷史，招牌的鯖魚麵沿襲古法，
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11/05 01:33, 6月前 , 5F
吃起來甜香十足，NHK節目有介紹https://www3.nhk.or
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.jp/nhkworld/en/ondemand/video/2029173/
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11/05 01:38, 6月前 , 7F
http://www.sobamatsuba.co.jp/ 另一個接近幕末創
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11/05 01:38, 6月前 , 8F
業的蕎麥麵屋，這個是160年老店
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11/05 03:06, 6月前 , 9F
查了一下，たわらや 大概3-400年
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11/05 03:08, 6月前 , 10F
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感謝情報，只是河道屋的蕎麦ほうろ對我來說更有吸引力 XD
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11/05 06:21, 6月前 , 11F
中華のサカイは (1932)
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11/05 06:24, 6月前 , 12F
可以去誠品逛逛,餐飲區有拉麵專書,末頁清單大集
11/05 06:24, 12F
1932年離我想找的年代晚很多，不過還是謝謝您的推薦 :) ※ 編輯: autumoon (123.226.30.196 日本), 11/05/2023 19:45:23
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