[食記] 京阪五間拉麵心得分享

看板Japan_Travel作者ppink2415 (無)時間7月前 (2023/09/23 15:11)推噓7(7推 0噓 4→)

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店名：雞Soba座銀地址：9-6 Minamisenba, Chuo Ward, Osaka, 542-0081日本營業時間：每日10:30~21:00 休日：無推薦食物：雞白湯拉麵&牛肉壽司最低消費：不確定官網：造訪日期：2023/09/14 https://i.imgur.com/EYl5xbw.jpg

第一次來日本打算多吃幾間拉麵，品嘗看看與台灣的拉麵有何不同。而雞Soba剛好離住宿的飯店只有5分鐘的路程，於是在Check in後，馬上飛奔過來吃麵，很幸運當時不用排隊，在點好自助點餐後店員便會帶位，麵與製燒牛壽司同時上桌，壽司上牛肉的厚度及熟度都很剛好，拉麵擺盤上也是很精緻，湯頭是非常溫潤的濃雞湯，雖然同行的覺得太鹹，可惜的是麵體太過Q彈，但仍然是有嚼勁的麵，我覺得炸牛蒡絲也起到畫龍點睛的作用，至於其他部分就沒太多印象了。總體而言我給他 4.5/5 分￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣店名：燃えよ麵助地址：Fukushima, Fukushima Ward, Osaka, 553-0003日本營業時間：每日11:00~15:00 ， 18:00~21:00 休日：星期六推薦食物：糖心蛋最低消費：不確定官網：造訪日期：2023/09/15 https://i.imgur.com/t6dKk2c.jpg

第二天繼續踏上吃麵之旅，這間在美食網站坐擁高人氣的店家，位於大阪中島附近，當天是下午一點多去排隊的，沒想到仍等上了10分鐘，店內也是使用自助點餐，店內的招牌是鴨湯麵以及干貝，而我選擇的是醬油紀州鴨，湯頭的部分就是醬油清湯，沒有感受到很強烈鴨湯的味道(也可能他根本不是鴨湯哈), 總之沒在這碗湯喝出層次，因為湯的色澤以及偶爾咬的薑的味道，頗有台灣喝當歸湯的感覺，烤大蔥或許是為了解膩，可惜存在感並不高，溏心蛋熟度拿捏得很好，是剛好流黃的程度，但真的不對胃口，應該是不會回訪。分數3/5分中規中矩，無功無過￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣店名：くそオヤジ最後のひとふり(google翻出來是該死老頭的最後一擊) 地址：日本〒604-8036 Kyoto, Nakagyo Ward, Ishibashicho, 30 營業時間：每日11:00~00:00 休日：無推薦食物：蜆湯拉麵，糖心蛋最低消費：不確定官網：造訪日期：2023/09/16 https://i.imgur.com/7um45C0.jpg

這間店是在京都三條通逛街時吃到的，由於用餐時間的豬一太多人，又不甘願吃一蘭。因此看到有人排隊就跟著上去，每位員工都相當熱情，即使是外國客人店員也不吝介紹，每一口高湯都充斥著蜆仔的味道，存在感並不會搶戲，而是完美的融入在高湯中，筍乾的口味上也挺特別的，吃起來有股淡淡的酸味，溏心蛋也是處理得很好，整間店適合想嘗試拉麵，但不敢吃太重口味的人。分數 4/5分非常順口的拉麵￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣店名：人類みな麵類地址：Nishinakajima, Yodogawa Ward, Osaka, 532-0011日本營業時間：不固定休日：不固定推薦食物：限定番墨魚拉麵最低消費：不確定官網：造訪日期：2023/09/15 這間的人氣之響亮不用多說，當天平日提前20分鐘去排隊，在我前面就有8組客人了，所幸店內空間算大，人流消化得很快，我在第二波就入場了，店員會說英文，因此對於不太懂日文的朋友也相當友善，但店裡剛好這個月在辦活動，當天只提供限定口味的拉麵，不提供他們家招牌醬油拉麵，我抱著既然你有自信不賣定番，改賣限定，那便來試試看， https://i.imgur.com/sFxQBJi.jpg

浮誇的擺盤，上面看到的泡泡不是青蛙蛋，是用牛奶打成的奶泡，吃一口的感覺就是感覺有那麼一股奶味，但還是把他攪入湯頭吃掉了，將這烏黑的湯頭入口，一開始是本來高湯的味道，然後慢慢感受到墨魚的鹹鮮，就好像一碗好吃的墨魚義大利麵，做成湯麵一樣，除此之外湯的尾韻帶點奶油的香氣，叉燒也是相當厚實，卻不會咬起來乾柴。有機會來大阪值得您造訪一次，吃飽還可以去梅田逛街。分數 5/5分，超級好ㄘ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣店名：無鐵砲大阪店地址：Ebisuhonmachi, Naniwa Ward, Osaka, 556-0013日本營業時間：11：00~15：00 17：30~22：30 休日：星期一推薦食物：無最低消費：不確定官網：造訪日期：2023/09/15 拖著承重的肚腩，及忐忑的心，我還是來嘗試號稱最濃的豚骨拉麵了，店舖內外都瀰漫著熬製豚骨所產生的那味道，店內清一色都是日本客人，不會日文也不用怕，因為店員都是會英文的印度人。 https://i.imgur.com/aaQTPzc.jpg

濃稠度像是熬很久的稀飯，我覺得選多蔥是對的，至少可以解膩，但是還是在吃肉及喝湯的時候隱約感覺到一股豬騷味，後來有加入一點辣高菜(類似辣的鹹菜)才勉強把麵與肉吃完，一開始還想說要點白飯拌湯的，但最後還是撐不住。總體來說如果真的是超級重鹹者可以挑戰看看，我覺得我已經算吃很鹹了仍無法克服。總分2/5 一分給印度人一分給辣高菜以上是我在京阪吃拉麵的心得，ps.京都真的很有獨特的魅力，三天根本不夠。讓我猶豫下次要飛東京，還是再來安排個京都之旅QQ。剛才不熟操作不慎把兩位的留言吃掉，深感抱歉。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.244.21 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1695453099.A.001.html ※ 編輯: ppink2415 (123.110.244.21 臺灣), 09/23/2023 16:16:29 ※ 編輯: ppink2415 (123.110.244.21 臺灣), 09/23/2023 16:20:27 ※ 編輯: ppink2415 (123.110.244.21 臺灣), 09/23/2023 16:26:36

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