[食記] 涉谷PARCO未來酒吧(清酒居多) 店長台灣人

看板Japan_Travel作者KANEWAY時間7月前 (2023/09/16 22:17)推噓19(19推 0噓 7→)

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店名：未来日本酒店＆ KUBOTA SAKE BAR 地址：15-1 Udagawacho, Shibuya City, Tokyo 150-0042日本涉谷PARCO地下一樓就是營業時間：13:00–22:30 休日：無休推薦食物：日本酒跟一些小點最低消費：單杯看酒/無限暢飲1小時2750日圓官網：https://www.miraisake.co.jp/ 造訪日期：2023/06.2023/08 上次寫了大阪台灣人開的清酒吧回響不錯，這次來寫這間前陣子算小紅的一間酒吧，會來主因是有天朋友傳了一個影片給我，是鈴木的日常訪問在日本工作的台灣人，介紹到一位台灣女生在東京涉谷的未來酒吧當店長，原本就知道這間店，但因為東京實在太多清酒店可以喝，所以沒排到，既然如果店長是台灣人，那去還可以聊聊清酒就很有動力，因為本人日文很爛，但又喜歡日本酒這間酒吧位置很好，在涉谷的PARCO地下一樓，也是滿坑滿谷的觀光客，店長叫翠翠，中英日文都很好，去了兩次，外國觀光客不少，來涉谷逛街的日本女生也不少，這間酒吧女生一直比男生多，可能是地點關係。 https://imgur.com/McoEUl8

兩次去我都是選一小時暢飲的方案，原因無他，就是他們的暢飲酒櫃有放我喜歡的酒造，阿部酒造，店長就說你如果單杯要6-700元，裡面有放三隻不同的阿部，你光單杯就不如點暢飲，於是乎兩次都點暢飲 https://imgur.com/NRLxn7M

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https://imgur.com/sUl1b84

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https://imgur.com/ABfs03M

https://imgur.com/K7M1q44

阿部酒造是目前新潟縣第一名的酒造(SAKETIME排名)，蠻多新式作法，而且酒味道都不錯所以如果來喝這牌很推薦，很少會把這間拿來暢飲，因為算產量不大然後大家比較會買的再來就是他們家就是久保田的店，所以也滿滿久保田的酒，像我最喜歡他們家的洗心，但單價比較貴就沒有在暢飲區，不過暢飲區也蠻多好喝的久保田 https://imgur.com/bLiljul

https://imgur.com/eAvUHCE

下面這隻我覺得表現很棒然後又便宜，台灣好市多有進999一隻再來推薦一隻那邊才看過的酒，店長推薦的，香氣飽滿好入口，但幾乎沒有什麼名氣 https://imgur.com/aaZvyyi

去兩次都有點這隻還有一隻超辛口酒桂月，日本酒的辛口並不是辣，這隻酒喝完後，整個口腔是非常俐落乾淨，很適合搭一些重口味的食物，不過單喝就覺得好喝 https://imgur.com/2d5rxBA

再來他們也有放稻與龍舌蘭這間新式酒造，他們比較像是精釀啤酒概念，清酒為底加入其他原料來釀造，所以也十分值得一喝，而且而且這間酒造的酒單價都比較高XD https://imgur.com/KXmaRmp

這隻是濁酒所以味道有小米酒跟一些啤酒花跟一些我忘了的香味，總之算特別且好喝再來這三隻都不錯 https://imgur.com/JIvtjYp

https://imgur.com/AJMmPJq

https://imgur.com/5tF7AZL

都算不錯的清酒，後面兩隻比較特別，花巴這隻算是熟酒?FU是小甜水過白葡萄酒桶的清酒兩次去我都喝大約9-11隻，到後面都很快樂，加上暢飲價格很便宜，有來涉谷真的可以順便來一下，另外店長翠翠不是每天都在，所以想要找他的人可能要私下問他有沒有上班這間酒吧除了酒之外，我八月份去的時候，店長推薦了我一些好東西，我腦波弱極易掉坑 https://imgur.com/CLTg9Ru

這個剛剛介紹的稻與龍舌蘭新式酒造出的產品，這些都是用酒粕做的美乃滋，因為酒粕是造清酒中的副產品，通常都是一大包非常便宜的賣，趁致有些酒造是花錢處理掉的，所以這間酒造利用巧思做成美乃滋，熱量據說是正常美乃滋的一半，然後調味做的不錯，可以當一般調味醬使用，有番茄.海苔.松露.黃芥末.原味及卡士達醬，如果有去的朋友，試看看或是買個幾瓶回去都很便宜，一瓶好像700多日圓，松露比較貴但真的好吃，1千多日圓但都賣光了，不然我也想買個兩瓶回去另外還有推薦一種納豆味增醬，店長還問我吃納豆嗎，我是飯店免費早餐有納豆生蛋，一定會做一碗黏黏飯的人，他說這個醬連他不吃納豆的都會吃，因為味增醬會把納豆有股不討喜味道蓋掉，只是還是吃得出這裡面有納豆，然後這個包裝適合露營用不用冰，開封後才需要冰 https://imgur.com/VJHFC5G

我是買回來配清酒喝的，是有比較鹹，也可以料理用這間酒吧比較需要注意就是店長很忙，因為觀光客不少，所以不像大阪那間老闆可以一直陪著聊天，不過這間酒吧除了喝酒外，他也有另外賣酒，所以喝到想買的人可以帶，然後吧檯似乎有出一些小點但我沒點過就是，如果想買上述調味料的，我不知道是不是因為剛好去第二次才可以試還是都可以試這樣順便提一下樓上有任天堂跟海賊王可以看跟買 https://imgur.com/6AREY8C