[食記] 東京惠比壽 Cheese Tavern CASCINA(義式料理 午間套餐
店 名：Cheese Tavern CASCINA
地 址：日本〒150-0022 Tokyo, Shibuya City, Ebisuminami, 1 Chome-11-2 DINING
INNOVATION Bldg 1F
營業時間：11:30–15:00, 17:00–22:30
休 日：無
推薦食物：午間套餐
官 網：http://cheese-tavern-cascina.com/
造訪日期：2023年06月
圖文網誌全文：https://carlming.net/48093
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日本旅遊第四天，這一天早上本想去個築地市場怒吃一波，沒想到走過去竟然休息，沒太
多店開，立馬決定更換行程，今天要去哪裡好呢？！就去個惠比壽吧！我想許多人都聽過
惠比壽麝香葡萄吧哈哈。
為什麼要來惠比壽，我也不知道，可能就是個緣份，看到地名就想來，這裡有點小山坡，
地形和建築樣式比較多元多樣貌，Cheese Tavern CASCINA也是在小坡旁。
店內氣氛很不錯，是有點木質搭配水泥漆的配色，光影變化氣氛形塑得很棒。
不論午間晚間都有套餐，我這次選擇的是SEASON LUNCH COURSE，3800円含稅價，我覺得
還不錯，裡面從麵包、前菜、湯；主菜、甜點到咖啡，今天的起手式就從這裡開始，如果
對於松露有興趣的小夥伴，可以直上CARBNARA COURSE，有大塊起士點火現拌的義大利麵
，再配上現刨黑松露，視覺效果超棒！
這次我沒有點，截錄官方照片給大家參考一下。
【AMUSE】
AMUSE的中文意思應該是開胃小點的概念，香濃的起司配上熟成香味濃厚的蕃茄，很開胃
好吃的小點。
餐前麵包是裸麥的口味，沾上橄欖油食用，麵包口感偏紮實，咀嚼後穀物香氣會隨著散發
出來。
【Appetizer】
前菜的部分有三款，一是白肉魚生魚片，感覺上有搭配著橄欖油增加魚肉的滑順以及增加
橄欖的鮮味，上頭是起司碎，搭配吃起來魚肉的清香中又有濃厚的起司，有種反差萌的感
覺。另一款則是鮮蝦沙拉，好吃但比較能想像的味道，蝦很紮實Ｑ彈。最後的則是生火腿
配上奇異果，這款也是很反差萌的開胃菜，火腿鹹香中透過果酸甜中和掉了。
【Soup】
湯品的搭配是我很愛的洋蔥湯，看敘述很厲害，竟有8種起司?!好像有點威，不過我自己
是吃不出來拉，我吃得出來的是這湯很香濃，也有濃濃牛骨的香氣，洋蔥已經炒到有點焦
糖色，帶點天然微酸香，配上濃厚的現刨起司，很好喝也好玩的湯品。
【Main】
主菜是牛排配鮮魚，牛排的部分是美國prime牛排，吃起來的感覺比較像菲力的口感，外
表煎到很酥脆，不過裡頭大概是3分熟，牛肉多汁且柔嫩，香氣超棒！搭配的應該是玉米
甜味的奶油醬，可以中和牛肉的濃厚肉味，搭配起來頗不錯的。
另外一款主菜不說我還以為是里肌豬排咧ＸＤ，怎麼偽裝得這麼好！！！吃起來有烤過的
香味，魚肉肉質蠻多汁可口，一絲魚腥味都沒有！
【DESSERT】
飯後甜點是起司蛋糕，搭配水果，濃郁的起士香又有點果香中和。
【CAFE】
最後我點了冰黑咖啡結束這回合
【簡單小評】
在日本總是吃日本料理也是會膩的，就來換個口味式看看日本的義式料理套餐吧！整套從
小點、麵包、前菜、湯品、雙主菜、甜點、咖啡，午間套餐的CP值頗划算的台幣大概七百
多，可以在這麼精美的環境吃著細緻美味的料理！我覺得相當不錯。
整套吃下來我覺得料理的搭配可以用撞味風來形容，濃郁的食材會搭配清香的醬汁及配料
，像牛排、生火腿，清爽的食材則是搭配濃厚的配料，像紅鯛魚生魚片。
另外店內還有一大招牌，起司義大利麵很浮誇，早知道他們會用一大塊起司並點火融化攪
拌，上桌後再刨上黑松露，這樣我再撐都會點上一份來吃！如果有去的小夥伴再幫我完成
心願ＸＤ
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