[食記] 札幌 北菓樓本館 安藤忠雄設計甜點圖書館
店 名：北菓樓 札幌本館 KITAKARO SAPPORO HONKAN
地 址：北海道札幌市中央区北1条西5丁目1-2
營業時間：店鋪 10：00～18：00；咖啡 11：00～17：00
造訪日期：2022/12
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網誌版 https://yukigo.tw/blog/post/48593440
北菓樓札幌本館建物原是有近百年歷史的北海道廳立圖書館，曾作為圖書館與美術館使用
2016年三月時更名為北菓樓札幌本館後，由知名建築師安藤忠雄操刀設計
安藤忠雄以「Salon」為主題，打造出這座甜點圖書館
讓北菓樓札幌本館成了甜點控到札幌必訪景點之一
這趟北海道自助，我們除了六花亭札幌本店外，北菓樓當然也是我們的目標
北海道有吃不完的美味甜點，加上價格便宜，來札幌每天都一定要吃下午茶啊
北菓樓札幌本館鄰近札幌時計台，距離大通公園&札幌電視塔不遠
剛好這次住的札幌格蘭大飯店就在旁邊，當然要吃啊
本館所在的建築，是建於日本大正時期(1923年)的北海道廳立圖書館
乍看之下，我覺得有點像是從前的銀行，復古的外觀相當引人注意
走進北菓樓札幌本館，一樓為店舖，二樓設計成咖啡
一樓店鋪陳列了眾多北菓樓的產品
像是最受歡迎的米果系列、常溫點心與冷藏系列最熱賣的多款泡芙
來到札幌本館，這邊還有獨家的本館限定商品
二樓的咖啡廳則是每天早上11點營業至下午五點，午餐時段有鹹食選擇
奢侈運用空間，打造出寬敞、挑高有開放感的空間
並保留了原本舊建築的紅磚牆，加入清水模，新舊融合出獨特氛圍
琳琅滿目的點心整齊陳列在桌上，能慢慢挑選想買的甜點與米果
走上二樓能看到不一樣的景色，二樓像是帳篷般的屋頂很有特色
北菓樓最熱賣的伴手禮之一「北海道開拓おかき」開拓小米果相當受歡迎
看到很多日本人都是兩包三包在拿
開拓米果口味眾多，以北海道各地特產為主題
推出甜蝦、帆立、秋鮭、花枝、昆布等口味
米果伴隨不同口味會混入魷魚乾、甜蝦等配料，我們買了幾袋，一開就停不下來超邪惡
帶點酥脆又有海鮮香，的確好吃耶～想要送禮好看的話也有禮盒組能選擇
常溫小點心選擇也很多，不輸六花亭札幌本店
北的夢讚童系列是夾心布雪蛋糕
這次我買了兩三種吃起來都不錯，蛋糕本身很鬆軟，而且大概能保存兩週左右，可以帶
北菓樓最熱門的冷藏點心系列是泡芙系列啊！！！但我們傍晚才來很多款都完售了
只剩經典款北菓楼のシュークリーム一款，北の夢ドーム、夢不思議都no速
新千歲機場還有限定的夢風船泡芙.....想把這些熱賣泡芙都吃一輪也是要碰運氣
年輪蛋糕妖精之森，我買單包裝的小片版本
奶油香氣很足，口感也鬆軟，也很適合當伴手禮
北菓樓札幌本館限定的圖書館風格餅乾，包裝成一本厚厚字典，質感很好
另一款本館限定是濃厚的巧克力蛋糕
舊門廳保留了1923年時初建成的模樣，復古華麗的階梯，是許多人到此必拍的打卡景點
這棟建物曾獲得北海道紅磚建築賞與其他獎項呢～
傍晚來到二樓的咖啡，沒想到相當熱門客滿中
在門口先填候位單後，我們先回一樓挑選伴手禮，隨時注意叫號狀況
因為二樓咖啡店五點就關，下午四點半是最後點餐時間，想吃可得早點來
如果排不到二樓咖啡店的話，一樓有販售泡芙跟霜淇淋等，也能一解嘴饞
我們是為了北菓樓札幌本館咖啡店的蛋糕組合來的
戚風蛋糕、霜淇淋加上任選一款甜點，還附飲料只要日幣917！！
超級划算！！這價格台北根本找不到吧
二樓咖啡廳有從天花板延伸到地面的書架，據說這裡的藏書超過六千本，讓客人自由閱讀
角落擺了一架白色鋼琴，不定期在此舉辦演奏會
我們是店內最後一組客人
四點半前匆匆點單，迅速在五點前吃光，打烊前終於等到空景了
冰箱內放著下午茶點心組合的樣品
有戚風蛋糕、霜淇淋跟一款自選甜點與飲品，感覺超豐富
所以我們三人就點了一桌超滿足
下午茶蛋糕組盒 日幣917
蛋糕Set包含固定的戚風蛋糕、霜淇淋與自選甜點，附一杯飲品(可補差價)
自選甜點有北の夢ドーム、夢不思議與ピスコット三款泡芙，還有其他蛋糕共八種選擇
因為當天夢不思議已經售完，有點到北の夢ドーム這款
北の夢ドーム是菠蘿外皮的泡芙，內餡是鮮奶油搭配卡士達醬
外皮酥脆帶點奶油香氣，內餡口感滑順，奶香滋味豐盈但不膩口
下午茶組搭配的戚風蛋糕蓬鬆柔軟，加上一小球爽口的北海道鮮奶油，輕盈好吃
北菓樓的霜淇淋好讓人喜歡！！
牛奶霜淇淋加上草莓醬，牛奶香氣十足但不會厚重油膩
吃起來輕盈又有牛奶的香甜，順口又好吃，太棒了！！！先別提熱量了，吃光再說
另一組搭配草莓蛋糕
北海道鮮奶油怎麼隨便都這麼好吃，吃起來清爽又有奶香，太邪惡
鮮奶油與蛋糕之間夾入酸甜的草莓切片，也是不錯
但如果考慮到本來就有戚風蛋糕的話
自選甜點點個性質不太一樣的甜點來搭配，會更有變化感
第三盤我們選搭ピスコット泡芙
ピスコット說是泡芙，但我覺得很妙～吃起來不像印象中的泡芙，比較像是麻糬麵包
有彈性與柔韌口感，中間擠入滿滿卡士達醬，吃起來濕潤香甜，又有麵包的柔韌度
這款我會歸類為卡士達麻糬麵包
搭配點心盤的飲品我選黑咖啡，甘醇不苦澀，好入口也跟甜點很搭
其實我們還點了草莓聖代 日幣917
上層是鮮奶油，並有莓果裝飾
還是要說北海道的鮮奶油好好吃，輕盈香甜犯規的要命
挖到下方還有酸甜的草莓醬、些許新鮮莓果、鬆軟的海綿蛋糕
還有最重要的滿滿牛奶霜淇淋，爽口甜潤的奶香好迷人
為了趕在關門前吃完，我們大概只用了十五分鐘就全部掃空
爽吃一桌甜點好滿足，北海道好好吃
北菓樓的下午茶蛋糕組C/P值真的很優秀啊～
雖然這次吃得很趕，但還是吃得很開心，未來到札幌還要再來吃！
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