[食記] 大阪難波道頓崛金龍拉麵

看板Japan_Travel作者JimXpp (JimXpp)時間1年前 (2023/03/04 01:04)推噓7(7推 0噓 5→)

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店名：金龍拉麵用餐時間：2023年1月地址：大阪府大阪市中央区難波3-3 交通：大阪難波駅徒步約3分營業時間：24小時電話: 06-6213-6825 最低消費：800円電話: 03-5812-8076 圖文好讀版 : https://jimxpplife.com/archives/3958 相信來到大阪觀光，肯定對道頓崛一帶的「金龍拉麵」並不陌生。「金龍拉麵」在1982年於大阪道頓崛成立。直至2023年3月，已在難波、道頓崛、千日前一帶地區擁有五間店面。其浮誇出眾的龍形看板更博取了不少觀光客的眼球。雖然「金龍拉麵」的餐點在口味上風評兩極，但憑藉著絕佳的營業地點與顯眼的招牌設計，在日積月累之下，逐漸打開了知名度，如今已成為大阪道頓崛一帶的代表性標識之一。此次來到的是位於難波高島屋不遠處的「戎橋店」，碩大的龍身看板相當引人注目。需注意的是，或許是為讓觀光客體驗日本的傳統飲食文化，「戎橋店」的座位區均採用日本傳統的榻榻米，需拖鞋並盤腿入座，相當不便利，因此不少用餐者直接側坐用餐。如果需要在正常桌椅用餐，可以至附近的其它分店。「金龍拉麵」的品項內容相當簡單，僅有「拉麵 (ラーメン) 」與「叉燒拉麵 (チャーシューラーメン) 」可以選擇。兩者湯頭基底風味相同，僅是叉燒拉麵內的叉燒肉份量較多的差別而已。店內以常見的食券販賣機點餐，點完餐後將餐券拿至櫃檯即可等待叫號，自行取餐。「金龍拉麵」最大的特色，為米飯與配料無限取用。配料為泡菜、韭菜與蒜泥，可以將其加入拉麵後增添風味。另外配料檯上也放有冰水飲水機，可以自行取用。此次用餐，米飯稍微過於濕黏，整體口感不是太好，稍微可惜，但由於為無限取用，因此對品質也不要求太多了。ラーメン (拉麵) ★★★☆☆ 「金龍拉麵」的麵條以中細麵為主，湯頭加入了些許蔥花點綴，整體豚骨滋味偏重。湯頭雖然口味偏濃，但不會過於油膩與死鹹，清滑順口。將上頭的蔥花攪拌入內，滋味更有層次。麵條硬度適中，與湯頭的滋味相互調和，十分對味。「金龍拉麵」的叉燒口感軟嫩，肥瘦適中，沒有乾柴的感覺，鮮美有嚼勁。品嚐完原味的湯頭與麵條後，將泡菜、韭菜與蒜泥等配料混入湯頭中攪拌，讓口味更有層次。蒜蓉的香氣、韭菜的脆嫩與泡菜的鹹辣相互調和，搭配著豚骨湯頭的獨特風味，令人感到滿足。整體而言，「金龍拉麵」雖然口味上較為中規中矩，沒有令人驚豔的地方，與當地許多獨立拉麵店相比，也較沒有出眾的特色。但個人認為也不至於難吃，且無限取用的米飯與配菜，更是適合食量大的用餐者。若對口味不講究，又想飽餐一頓，「金龍拉麵」會是個不錯的選擇。 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.90.54 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1677863048.A.062.html

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hellofatty

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JimXpp

03/04 01:39, 1年前 , 2^F

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DaKyu

03/04 11:21, 1年前 , 3^F

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