[食記] 京都 Youshoku Matsumoto 洋食漢堡排
店 名：京洋食まつもと Youshoku Matsumoto
地 址：京都市中京区不動町171-4
營業時間：11：30～15：00；18：00～22：00
休 日：每週一
造訪日期：2022/11
網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48543628
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提到京都洋食，最知名的大概就是百年老店東洋亭了
平安神宮附近的グリル小宝蛋包飯我也很喜歡
這趟久違的京都行，妹妹查了幾間想去的洋食餐廳，剛好這趟在四条大宮附近住了幾天
這天放行李後，我們就散步到附近的京洋食まつもと Youshoku Matsumoto吃午餐
京洋食まつもと嚴選京都產食材
像是京都和牛、京都三元豬、京赤地雞等，連米也是京都丹後產
以京都在地食材，製作出一道道精緻洋食，平日午餐時段也有不少客人上門，小有名氣
京洋食まつもと鄰近四条烏丸，日式風格的店面，乍看之下反而會聯想到拉麵或是和食呢
看了看菜單才會發現原來是洋食屋～
店內有一樓吧檯與二樓的座席，我們這天沒有預約就來吃午餐，被安排在一樓吧檯用餐
本來以為平日中午用餐人應該不會太多，沒想到午餐時段挺熱鬧，也有不少預約客前來
一樓吧台約能容納七到八人，空間不大
防疫期間，使用透明隔板隔開不同組客人
京洋食まつもと Youshoku Matsumoto午餐菜單
京洋食まつもと選用京都產食材，主要的肉品像是牛、豬、雞肉都是京都產
還有京都丹後產的米、雞蛋與京都老店的味噌、漬物等
午餐菜單，白飯都可以續加吃到飽
左側的肉類主餐會附味噌湯與醬菜漬物，右側的飯類則會另外附沙拉
我們各自點了豬排咖哩與大人漢堡排的套餐
咖哩附的沙拉配色很繽紛，還加了少許的爆米粒增添口感
使用京都產mochi豬製作的豬排咖哩ロースカツカレーライス 日幣1650
這裡的炸豬排麵衣相當薄，而且上桌前就先細切成好入口的大小
炸豬排使用了很細緻的麵包粉，外衣炸的金黃，吃起來有酥脆度且不刮口
使用肥肉較少的五花肉，適當的油脂讓豬肉吃起來柔嫩又不韌，的確好吃
咖哩則是風味濃厚，帶著隱隱的番茄酸味，滋味很豐富，但咖哩醬有點略鹹
吃到一半會感覺需要更多白飯來平衡鹹度，比較適合重口味的朋友～
(或是多加點飯大口吃)
大人漢堡排(多蜜醬) 大人のハンバーグ(デミグラスソース) 日幣1700
漢堡排套餐會附上味噌湯、醬菜與白飯
味噌湯使用紅味噌，喝起來很濃郁，我喜歡，來自京都老店的醬菜也很好吃
主角漢堡排，淋上濃郁的多蜜醬看起來誘人極了
盤上的配菜還有番茄、少許生菜、炸地瓜片、馬鈴薯與酥炸金針菇
厚實的漢堡排使用和牛與豬肉混合，還加入少許豬肝
厚實的漢堡排柔軟飽滿又有肉汁，搭上濃郁的多蜜醬的確美味
粗細混合的絞肉，能吃到肉本身的口感又不失柔軟，多蜜醬醇厚，跟白飯很搭
配菜也讓人感覺用心，的確是道完成度很高的漢堡排，物有所值
京洋食まつもと的料理兼具了精緻與美味
日幣兩千左右的午間套餐，把漢堡排跟咖哩平民的印象往上拉了一個層次，的確不錯
只是整體調味上我覺得是稍微偏濃厚系的
口味清淡的人可能會覺得稍鹹.....就多吃幾口飯吧
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