[食記]京都 米其林二星懷石料理～菊乃井 露庵
店 名：菊乃井 露庵
地 址：京都市下京区木屋町通四条下ル斉藤町118
營業時間：午餐11：30～15：30 晚餐17：00～22：00
休 日：無
推薦食物：套餐
最低消費：午餐8,800円
官 網：https://kikunoi.jp/kikunoiweb/Roan/index
造訪日期：2022年2月
好讀網誌：https://ting-daily.com/kyoto-roankikunoi/
幾年去京都的時候造訪過菊乃井本店，第一次在和室包廂吃正統京懷石，至今仍留下非常
深的印象，難以忘懷。
太想念菊乃井，但這次預算沒有那麼多，於是在這次京都旅行中預訂了位於木屋町、高瀨
川附近的姊妹店ー「露庵 菊乃井」，從河原町車站步行一分鐘就到了。
露庵 菊乃井於2022年再次摘下米其林二星，依然是相當受到歡迎的懷石料理名店之一；
與菊乃井本店老舖的正統料亭不同，露庵帶來更年輕、輕鬆的氛圍，價位也較低，但仍有
菊乃井的品質，讓小資族也能輕易品嚐到的米其林二星的傳統京懷石。
於大樓一樓的入口雖不起眼，店內的日式裝潢，小小的造景，以茶室為概念的座席區，卻
充分感受滿滿的日式風情。店內並設有吧台區，在吧檯享用懷石料理是非常罕見的，露
庵 菊乃井可說是吧台懷石的先驅，可以看到吧台內每位師傅聚精會神製作料理，偶爾也
會與台前的顧客互動，細心解說料理。
午餐分為8,800、11,000、14,300日圓三個價位，我們吃的是8,800日圓的午餐，從餐前酒
到甜點共有10道料理，十分美味、細緻，精美的食器也搭配得相得益彰，每一道料理都是
獨一無二的藝術品。
【食前酒】 自家製的梅花酒，非常順口，不諳酒性的我都覺的很好喝
【猪 口】 海老赤蕪蒸し 山葵
【八 寸】 手綱寿司 葉山葵 白魚柚香煮 のし梅 蕗の薹味噌漬け 煎り玉子
鱈子落雁 菜種辛子和え 梅豆腐 黒豆
八寸是我印象最深的一道料理，可以感受到非常濃厚的季節氣氛，我們造訪時是二月，已
經是冬末，當時正是梅花的季節，因此料理中採用了梅花的元素與當令食材，擺設非常漂
亮，讓人捨不得下手。
【向 付】 鯛 新海苔 鮪 辛子 黄身醤油
蛋黃醬油融合了蛋香，讓醬油不死鹹，與生魚片搭配起來是如此美味
【蓋 物 】 百合根饅頭 大根 金時人参 トリュフ餡
百合為材料製作的饅頭，並在勾芡的湯汁添加了松露，是中西融合的一道料理
【強 肴】 京野菜鍋 鰤 聖護院蕪 九条葱 金時人参 豆腐
清淡溫和的野菜鍋
【御飯物】 甘鯛御飯 九条葱
豐富配料的鯛魚炊飯，我們吃到這裡已經非常飽，所以在現場只嚐了一點點，吃不完的可
以打包成飯糰帶走喔！
店家資訊
露庵 菊乃井
所在地 :京都市下京区木屋町通四条下ル斉藤町118
TEL :075-361-5580
官網：https://kikunoi.jp/kikunoiweb/Roan/index
Ｅmail： roan@kikunoi.co.jp
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