[食記] 東京拉麵中毒在教室裡吃友善乳化二郎系

看板Japan_Travel作者Sherlock56 (6/2反映者)時間2年前 (2022/04/30 15:13)推噓6(6推 0噓 3→)

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店名：ラーメン中毒東向島店地址：東京都墨田区東向島6-2-1 電話：050-5868-6126 營業時間：白天11:00～15:00（LO 15:00）晚上17:00～21:00（LO 21:00）個人平均消費：1000元日幣左右適合去的時間：都合適吃完要消化多久：五個小時半左右 =============================================================== 拉麵中毒網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362835942 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1651216363-2641947928-g.jpg

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2022年4月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星配菜★★★★★★★★☆☆ 8顆星份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星「每到下班時間，這些上班族不管男女，來到拉麵中毒就像來到補習班一樣，只是補的是肚子。」我跟幾個喜歡吃二郎系拉麵的朋友聊過，他們這陣子吃二郎系拉麵時，有沒有印象深刻的店家。結果有幾位雖沒有說特定的店家，但都一致說最近二郎系的拉麵真的是越來越友善了。其實二郎系拉麵，每個人欣賞的角度不同，大多人認為點菜方式必須是豆芽與部分高麗菜的野菜增量，淋上豬背脂肥油，放了大蒜碎塊之類的。這樣的點法固然食量大喜歡高熱量高油脂的人特別喜愛，不過想嚐味道不想吃太多的人往往不知該如何入門。然而近年來友善的二郎系拉麵越來越多，有不少家趨向客製化，甚至針對不想吃太多澱粉提供麵減量的服務，其中個人覺得最有趣的就是這家來自石川縣的「拉麵中毒」。「拉麵中毒」是我前幾天常吃的拉麵，在四月底前已經吃了三次。雖是二郎系，但在客製化上有許多選擇，像是麵條的份量，不想吃太多的話可以選少少的100克。湯頭也很多變，乳化湯頭、非乳化湯頭、油拌麵、煮干或是乾麵都能挑選。而你不會說二郎系的咒語也沒關係，這邊也不用說，在餐券上圈起來即可。大蒜是自己愛加多少加多少，自助取用，嗜大蒜如我的人，說真的現在所有幫你加好的大蒜量大多我都吃不夠還要追加，有時候還挺不好意思的。座位更是好玩，以仿學校教室的座位排列，遞上餐券後由服務人員安排座位，一人一座，抽屜有筷子紙巾，方便許多。吃法也寫在桌上。麵做好會直接叫號，連托盤拿到桌上即可。黑板的值日生寫著「中毒」。老樣子，水跟調味料自取，蒜頭也在這邊，愛加多少就加多少。這間二郎系拉麵不趕人，若您覺得麵冷了，隨時可以微波也別客氣。大家都是先放到桌上，再拿調味料做個調味，接著就是享用的時刻。乳化拉麵並盛：900円。這是200克麵條的大小，二郎系拉麵的賣相大多固定，喜歡的人很愛，不喜歡的人覺得有點隨性堆疊。但其實它就是純粹，就只是背脂、野菜及叉燒疊在湯麵上。組合很單純，麵條太軟太硬太粗太細口感一吃便知，湯頭調味過重過淡一喝便知，野菜有沒有斷生，背脂有沒有多餘雜味，叉燒軟嫩或老柴一口下去都瞭然於心，喜歡不喜歡第一口就知道。這家「拉麵中毒」東京分店位於東向島，深受附近民眾的喜愛，又因為客製化方便，女性客人竟也不少。它用的麵條極粗，故泡湯久一些依舊咬勁十足，外軟內韌，麵芯煮透沒有粉粉硬硬的粗感。乳化湯頭口感較厚實，像是豚骨白湯搭上醬油底，上面的浮油不多，鹹鮮鹹鮮倒是不膩，也因為乳化的關係，掛湯十足，吃麵條時也像在喝湯一樣順口。蔬菜煮得透，沒有生脆感，光是泡著乳化湯頭單吃起來就很過癮。背脂部分調味剛好，若您點背脂增量，會用另外一小碗盛給您，可以像是沾麵般直接沾著吃。叉燒軟嫩不腥，我個人的吃法是在叉燒擱上許多蒜塊，加點麵湯一口吃下，辣爽搭著肥腴，還有著蒜頭濃烈的冲氣，還真是中毒般的過癮。 -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單魚漿夫婦食癒人生粉絲團天天更新想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/FPCChannel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 121.109.164.134 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1651302798.A.445.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (121.109.164.134 日本), 04/30/2022 15:13:28 ※ 編輯: Sherlock56 (121.109.164.134 日本), 04/30/2022 15:13:36

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Bigblackoo

04/30 17:17, 2年前 , 1^F

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Arkzeon

04/30 20:49, 2年前 , 2^F

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Arkzeon

04/30 20:49, 2年前 , 3^F

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