[食記] 孤獨美食家~橫濱市中華料理第一亭パタン

看板Japan_Travel作者eat2323 (阿泣)時間2年前 (2021/06/27 19:20)推噓6(6推 0噓 1→)

留言7則, 7人參與討論串1/1

詳細圖文食記 https://eat2323.blogspot.com/2021/06/blog-post_27.html 店名：第一亭地址：神奈川県横浜市中区日ノ出町1-20 營業時間：週五～週一 11:00～14:00 16:30～21:00 休日：週二店家食べログ：https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140102/14004194/ 造訪時間：2021/5 個人不負責心得: 孤獨的美食家第九季確定要在2021年的7月播出，到時候有機會再來去一下最新的店家回到孤獨的美食家店家巡禮，這次是第三季第二話的出場店家中華料理（台灣料理？）第一亭第一亭在橫濱的大岡川旁邊，離店家最近的車站是日ノ出駅。店外的招牌就有很多的豚，進店前看到門口的櫥窗前擺了好多新竹米粉以及公賣局紹興酒甚至還有蔣介石頭像的金門特產的酒瓶! https://imgur.com/lZQagXj

好多豚豚豚豚的招牌 https://imgur.com/MsxH7a8

店門口櫥窗好多新竹米粉還有公賣局紹興酒我們當天是週六開店後半小時到，一到馬上入座從進入店家到我們吃完以後店內都沒有滿，雖然有不少人來不過換桌率很快五郎在這家店點了很多豬肉料理，還有蒜味很重的隱藏菜單パタン（蒜頭炒麵）。跟五郎點一樣，不過這次五郎點的份量沒有很多跟日本人太太一起吃感覺沒有飽所以多點了一碗餛飩湯以下是這次點的菜的簡單心得パタン（蒜頭炒麵）本來是只有做給員工吃的炒麵，炒麵前會用菜刀拍蒜頭所以用這個啪的聲音。後來有客人也說想要吃這個炒麵，最後就變成常客很愛點的隱藏菜單蒜頭炒麵日劇裡面說蒜頭味道會很重，我們吃了覺得還好因為自己在家作蒜泥白肉都比這個蒜頭味道還強日本人太太說因為日本人不太喜歡太濃的蒜頭味道因此這家的蒜頭炒麵對普通的日本人來說蒜味蒜很濃郁了這道炒麵加不算少的蒜，如果不喜歡蒜味可以跟日劇一樣沾湯以後再吃，用湯沖淡蒜味不過我跟日本人太太都覺得沾了湯以後就麵就沒有那麼香了 https://imgur.com/fkc19Vb

パタン(蒜頭炒麵)，還有一碗湯豬肉料理點的跟五郎一模一樣當天點的豬肉料理有ホルモン炒め、豚舌、チート（豚胃）のしょうが炒め。ホルモン炒め是用辣味噌去炒豬大腸，吃起來完全沒有大腸的羶味而且辣味噌又不會過鹹，這道菜很適合配白飯。 https://imgur.com/0JjwIL1

ホルモン炒めチートのしょうが炒め是薑絲醋炒豬肚，這道的調味有點像台灣的薑絲炒大腸不過第一亭的這道菜芡超濃應該是為了配合日本人口味。簡單來說就是台灣的超級濃芡版薑絲炒豬肚 https://imgur.com/C6gfrVt

チートのしょうが炒め豬舌吃起來很軟，跟想像中脆脆的舌頭不太一樣豬舌沒什麼味道，可以沾辣味噌一起吃，跟牛舌吃起來完全不一樣的舌頭如果不喜歡脆脆的牛舌的口感的人或許可以試試看這道豬舌，沾了醬以後很不錯吃 https://imgur.com/UpNfRB7

豚舌最後加點的餛飩湯，裡面的餛飩是皮超級多，肉的部分只有一點點雖然餛飩的皮非常好吃，不過還是比較喜歡台灣的肉多一點的餛飩有來孤獨的美食家巡禮可以不用加點這道這是調整成符合日本人喜歡的餛飩，湯頭的部分有加油蔥酥還有韭菜因此湯頭的部份喝起來跟台灣的餛飩湯類似這家店的老闆是在日台灣人的後代不過當天廚房除了老闆之外還有兩個歐美的外國人在幫忙炒菜其中一個歐美外國人還在空閒時間練習翻鍋，其實不練習看起來也已經很專業了還有兩個歐美外國人日文很好，感覺非常有趣結論是這家店是孤獨的美食家巡禮吃完一次就很足夠的店不是五郎迷是沒必要跑來日本吃日式台灣料理的 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟日本人太太的介紹日本生活的IG 不定期會有日本人太太喜歡的甜點店&日本伴手禮介紹最近會開始有一些日本特殊人孔蓋的介紹 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.74.190.107 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1624792848.A.5F2.html

推

s9321312

06/27 21:31, 2年前 , 1^F

06/27 21:31, 1^F

推

chart

06/27 22:27, 2年前 , 2^F

06/27 22:27, 2^F

→

eat2323

06/27 22:44, 2年前 , 3^F

06/27 22:44, 3^F