[食記] 京都嵐山豆皮湯葉料理「嵯峨とうふ稲」

看板Japan_Travel作者xu3u6fu04時間3年前 (2021/04/03 09:01)推噓6(6推 0噓 2→)

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店名：嵯峨とうふ稲地址：京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造路町19 營業時間：11:00～19:00 休日：無推薦食物：湯葉料理官網：https://www.kyo-ine.com/tofu/menu.html 造訪日期：2021/3 ----------------- 網誌圖文版：http://akane77.com/arashiyama-ine/ ----------------- ※以下為網誌純文字版這次到京都嵐山追櫻，從天龍寺、竹林小徑、渡月橋、嵐山公園、清涼寺之後，走了大半天肚子也不知不覺餓了。於是就到嵐山商店街裡覓食，選了這家在當地頗知名的豆皮湯葉料理「京都嵐山嵯峨とうふ稲」「嵯峨とうふ稲」位在嵐山主要商店街、天龍寺對面，店面很大而且與同系列分店相鄰，一點也不難找。用餐時間可能會需要排隊，但我們當時是下午約4、5點左右用餐，因此空坐在靠窗的位置可以俯瞰商店街景，穿行的人力車與穿上和服的路人，搭配幾顆盛開的櫻花，雖然不是動人的絕景卻也讓我想好好烙印在腦中。 -- 菜單大多都是像這樣的日式套餐，料理都沒有肉類，無肉不歡的人可能比較不適合，但吃完整份套餐仍是飽足感十足。同時這裡也適合茹素的朋友，特別推薦「蔬食御膳」（ベジタリアン御膳）連湯頭也是用蔬菜豆腐去熬煮，而非一般常見的柴魚，是可以放心食用的純素料理。（要注意的是店內菜單餐點並非全部的套餐都是純素。）我們點了手桶くみあげ湯葉御膳（左）和嵐山御膳（右），兩份套餐菜色大同小異，但後者菜色更豐富。自家製胡麻豆腐並非滑嫩的口感，而是如布丁般濃醇，如果能配點沾醬應該會更好吃吧！白味噌湯加入細切的大根與紅蘿蔔，口味偏甜，帶有豆乳般濃稠的感覺，和一般喝到的味噌口感不太一樣。甜點葛餅沾了香氣十足的黃豆粉，入口即化，就連不喜歡吃和菓子的同桌人也非常喜歡。「手桶くみあげ湯葉御膳」套餐裡有著一大鍋用竹筒裝的熱呼呼豆皮，柔嫩又富含豆香，可以搭配柚子醋醬食用。除了主要的豆皮之外，最喜歡的就是這兩串生麩田樂，一是蓬麩，一是胡麻麩。Q彈的口感搭配特別調製的醬，最喜歡這種甜甜鹹鹹的日式風味。「嵐山御膳」套餐的主菜是湯葉あんかけご飯，和中華料理中的あんかけ勾芡燴飯不同，口味清淡許多。對了，要注意的是店內結帳僅接受現金付款喔！ -- 餐廳樓下還有販賣豆皮甜甜圈和以豆皮豆漿、抹茶製作的雙口味霜淇淋，可以當作飯後甜點也能外帶食用。隔壁則是「嵐山さくら餅稲」主要販賣和風甜點以及簡單日式輕食。有豆皮烏龍龍麵、簡單的丼飯套餐，以及蕨餅、大福等和菓子。在本店吃到他們的蕨餅之後，下次會想來吃看看這家。多年前來嵐山時就是吃這家豆皮料理，如今再吃一次還是覺得好吃，而且還可以在觀光後好好坐著稍微休息一下。到了京都後會發現如果想嘗試道地的料理似乎都不太便宜，不過既然人都到那裡了，就選一家嘗試看看吧！且這樣的套餐吃完後還蠻飽的，下一餐的錢都省了也說不定。建議如果兩人用餐的話可以點不重複的料理，這樣就可以多嘗試。 ---以上，謝謝閱讀：) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 222.6.208.43 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1617411694.A.DE1.html ※ 編輯: xu3u6fu04 (222.6.208.43 日本), 04/03/2021 09:07:20

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