[食記] 根室花丸迴轉壽司 STELLAR PLACE店
店名：根室花丸迴轉壽司 JRタワーステラプレイス店 (STELLAR PLACE店)
地址：北海道札幌市中央区北5条西2丁目ステラプレイス6F
營業時間：11:00 ～ 22:00 (LO21:30)
推薦食物：干貝握壽司、巨大牡丹蝦握壽司、炸雞
官網：https://www.sushi-hanamaru.com/
造訪日期：2019/08
好讀圖文板：https://littleskyworld.com/sushi-hanamaru/
到北海道吃海鮮，幾乎是所有人會做的事，但是同行友人不吃生魚片時，迴轉壽司的選
項就得打叉嗎？
錯了！可以去根室花丸迴轉壽司，除了可以吃到美味壽司之外，現點熱食、炸物拉麵全都
有。當季水果跟甜點也都會出現在轉盤上喔～大人、小孩跟大小孩?都能滿足～
甜蝦握壽司
我是個很愛吃蝦的人，所以甜蝦握壽司是必點菜色，每貫壽司的上方都放了兩支粉橘色的
甜蝦，蝦肉柔軟香甜、很新鮮的蝦味。
如果是喜歡芥末的朋友，在點餐時，記得在紙本的單子上畫上，加入芥末，這樣芥末就會
直接放在生魚片的下面。
海膽軍艦
看網路上的評價優劣參半，算是有點小緊張的還是給他點下去，因為實在很想吃海膽呀！
還好兩次吃到的海膽都不錯吃，是濃郁的海膽特有香氣，沒有藥水味。(之前在關西的迴
轉壽司店吃過～很腥的海膽，有點驚嚇到。)
蟹味噌軍艦
這是朋友推薦～所以一起點來吃看看。能夠一次品嚐到蟹肉的滋味跟蟹膏濃郁的鮮味，兩
者口感不太一樣，合在一起吃～算是有些特別。
干貝握壽司
干貝尺寸～巨大到嚇人，把壽司飯都蓋住了，如果是愛吃干貝的人一定要點。干貝的甜味
跟鮮味都很明顯，重要的是口感我很喜歡，稍有咬感，不是一咬就軟爛的那種干貝。
我想～這也會是我下次去～會點的握壽司之一，CP值很高。
巨大牡丹蝦（特大ぼたんえび）
看到「巨大牡丹蝦」的時候，其實就很想點來吃～但是價格不太便宜，於是等到第二輪的
時候，才點一個來吃看看。
上桌的牡丹蝦超級有氣勢，風味比起甜蝦更為豐富，肉質有彈性，邊吃邊有滿滿蝦味，也
是相當新鮮。
第一次吃的時候，師傅把蝦膏取出來放在軍艦壽司上，原來一份牡丹蝦可以有兩種吃法呀
～
第二次吃的時候，師傅只給了我們一貫壽司！？可能那隻蝦沒有蝦膏～但是瞬間感覺份量
上有些不同。
第三次點的時候，師傅把整尾牡丹蝦都給我，還附贈一個空白的軍艦壽司，是～自己來的
意思嗎？
感覺每個師傅的做法都不太一樣，第一個師傅的巨大牡丹蝦讓人最享受呀～都處理好給我
吃！第三個師傅把整尾牡丹蝦都送給我，看起來也很不錯～～但是，第二個師傅…是把我
的軍艦壽司拿去哪了呢？還是本來軍艦就是送的呢？
帶筋鮭魚子握壽司
這個也是網路上很多朋友推薦之一， 使用的是完整的鮭魚卵，保留了筋膜，據說口感比
起粒粒分明的鮭魚卵~吃起來有嚼勁。
因為是根室花丸的原創握壽司，相當特別，所以愛吃鮭魚卵的朋友就點來吃的，但是我就
沒有嘗試了。
炙燒鮭魚握壽司
第二次跟老公去吃～因為他不吃生魚片，唯一能接受的就是炙燒系列跟熟魚片或沙拉壽司
。只能看我狂吃～高價盤子的握壽司～
炙燒鮭魚表面烤的色澤非常的美，生鮭魚的粉橘色、微熟的橘紅色跟部分梅納反應後的焦
褐色，看了讓人食指大動。肉質入口即化，我跟老公都滿喜歡的。
沙拉軍艦
相信～應該不多人會點的沙拉軍艦！沒錯～如果你的同行友人不吃生魚片，其實他們家的
沙拉軍艦也好吃，我們吃完一盤後，最後我老公又點了一盤來吃。
豆皮壽司
簡單的豆皮壽司一樣美味，豆皮雖然偏甜，但是吸滿了汁液的柔軟豆皮，搭配上根室花丸
的醋飯一起吃，真的很好吃。豆皮壽司是我老公的最愛呀！
蒲燒鰻壽司捲
這是老公盯著轉盤時選到的驚喜之一，總共有三小個，每個上面有一片蒲燒鰻，壽司捲裡
還有包餡，吃起來除了蒲燒鰻的肉香、油脂香跟炭烤香氣外，內餡的食材讓整個壽司捲的
風味更具層次。
跟不吃生魚片的人來吃迴轉壽司也能嚐嚐店家不一樣的菜色，也很有趣～會意外吃到不少
好吃的料理呢！
這讓我想起《俺の家の話》（我家的故事）中，開拉麵店的爸爸其實一點也不愛吃拉麵，
他說：好吃的拉麵店，也會需要像是我這樣，其實不是喜歡拉麵的人的意見吧！
炸雞
日本的炸物真的都好吃，第一次跟朋友來點過，這次帶老公來也點了～一樣的多汁好吃～
每一塊的皮都很香脆，超級推薦！
北海道哈密瓜
夏季來北海道怎麼有不吃哈密瓜的道理？
在根室花丸也點的到水果～～其實果汁跟杏仁豆腐都點的到～～還有，很多甜點看起來都
很好吃！北海道甜點也是一極棒，大推薦～
最後，吃完迴轉壽司不少人都有的儀式，就是排好盤子來拍張照片。
建議想吃又不想排隊的朋友，最好是一早開門就去，我們吃飽要離開根室花丸時，外面已
經排了不少人；看過他人分享晚上去吃，要排上1-2小時，真的太折磨人了。
位於 STELLAR PLACE 6樓的根室花丸～以便利性跟好吃程度來說，以後如果跟家人或朋友
去北海道玩時，根室花丸應該會是我的首選。
從札幌站內出來後，只要順著內部的連接通道前往，就能到達～完全不用擔心風吹、日曬
、雨淋跟積著厚雪的日子。
而且～在根室花丸飽餐一頓後，如果要移動去小樽或是在札幌車站內的商場、百貨公司血
拼，都相當方便！
說到小樽，就不能不提到～每年舉辦一次的小樽雪燈之路，2021年好像因為COVID-19疫情
關係中止了，嗚嗚～超級美的～也超冷的～還有也超滑的～之前在六花亭前面跟家人跌得
四腳朝天。
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※ 編輯: gypsygirl (47.152.147.190 美國), 03/09/2021 15:32:59