[食記] 東京 富士丸 二、二郎系還能再進化？！

看板Japan_Travel作者 (6/2反映者)時間3年前 (2021/03/02 13:33), 3年前編輯推噓16(18推 2噓 14→)
留言34則, 21人參與, 3年前最新討論串1/1
店名：ラーメン富士丸 西新井大師店 地址：東京都足立区西新井1-7-7 電話：03-3896-6302 營業時間：11:00～17:00 個人平均消費：900元日幣左右 適合去的時間：中午 吃完要消化多久：一天 =============================================================== 富士丸系網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/361011101 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1614660324-3525597089-g_l.jpg
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2020年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 份量★★★★★★★★★★★11顆星 「二郎インスパイア的頂點。」 二郎系拉麵衍生出了幾個派系，像是二郎直系、亞流二郎跟二郎インスパイア。二郎直系 則是從三田本店出來，招牌為黃底黑字，湯頭為油份較多的豚骨醬油，麵為自製，利用二 郎專用醬油還有調味料，上面的配料有叉燒、豆芽菜、背脂跟大蒜，店內或店外都會有黑 烏龍茶的販賣機。 而拉麵富士丸為二郎インスパイア系，即是受到二郎啟發或是感動的店家，推出了像是二 郎型態的拉麵。其中富士丸被計程車司機們譽為二郎インスパイア系的頂點，原因無他， 就是麵條更多，湯頭更濃，叉燒更大，價格更高。 它的價格在拉麵界並不便宜，一碗900円起跳，但份量卻是堪比大碗的二郎。雖然特別大 份的野菜跟小碗豬背脂要額外加錢，但基本的野菜跟豬背脂的份量就已足夠。 這次我額外加點了80円的野菜，麵量選擇一般，加上背脂跟蒜頭。若你沒有加點野菜的話 ，基本的野菜大概是這樣的一半左右。先來一口湯，口感不稠，但味道非常濃重，甜味鹹 味與鮮味交織在一起，還有醬油香氣跟豬背脂的芬芳在喉間縈繞，比起我吃過的二郎湯頭 ，在甜味與濃度上面更剩一籌。不過先別喝多，等等泡著麵吃又是一番滋味。 這邊不需二郎常見的天地返，也就是把蔬菜泡到湯裡悶得更熟一些。走過池袋二郎、品川 二郎、新宿二郎、千住二郎及三田二郎，吃到的野菜大多比較生一些，有的甚至是僅有斷 生，則是熱水燙一下，依舊菜青生脆。富士丸的野菜則是煮得爛熟，高麗菜跟豆芽都一樣 ，軟爛軟爛有些化口。 最讓我喜歡的是淋在上面的豬背脂，每一小塊都是滷得入味，醬香油香整個在嘴中化開， 那一整個幸福感難以言喻。而麵條普通就很多了，約是一般二郎的一點五倍有，這次選了 普通差點吃不完，湯剩了大半就一口都喝不下了。 老闆頗會認人，吃過幾次就熟了，那熟了有什麼好處呢？就是能點大盛，那不知道是二郎 拉麵的幾倍份量了。但每每吃麵時，看到不少人都會加點40円的「ブタかすアブラ」，即 是筍干滷豬油沾麵吃，看到一旁的顧客在吃的時候，一臉銷魂的表情，令我下次也想來試 試了。 忘了說一下叉燒，這裡的叉燒比較不規則，有時一大塊，有時兩三塊小的，味道夠，不柴 ，咬肉嚼菜再一口麵，有種已登上二郎之巔的感覺。先勸一下大家，若您只是喜歡二郎， 久久吃一次，那麼富士丸或許不太適合你。若您是熱狂的愛上二郎，總覺得二郎還少了點 味，那麼富士丸我不得不推薦你一定要去試試了。 -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/FPCChannel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.213.4.29 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1614663206.A.5BF.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 03/02/2021 13:33:38
推
03/02 13:38, 3年前 , 1F
這圖光看就飽了... 二郎系的我還是有機會再試試了
03/02 13:38, 1F
先試試口味合不合 想再往上攀一級的話 富士丸就很推薦喔！ ※ 編輯: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 03/02/2021 13:45:57 ※ 編輯: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 03/02/2021 13:46:26
推
03/02 16:13, 3年前 , 2F
這間排隊大概要排多久
03/02 16:13, 2F
很快，五個人大概排五分鐘
推
03/02 17:32, 3年前 , 3F
11顆星!!!
03/02 17:32, 3F
真的很多...第一次覺得會在拉麵店裡面翻肚 ※ 編輯: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 03/02/2021 18:08:56
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03/02 18:44, 3年前 , 4F
這跟噴有啥兩樣...
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03/02 18:45, 3年前 , 5F
而且這一碗絕對熱量爆表胖死你
03/02 18:45, 5F
推
03/02 19:14, 3年前 , 6F
會吃二郎的不會在意熱量啦
03/02 19:14, 6F
推
03/02 21:52, 3年前 , 7F
看到預覽圖笑出來，一碗拉麵吃到飽
03/02 21:52, 7F
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03/02 21:59, 3年前 , 8F
真的要排很久的二郎系店家都還沒有人寫啦，三田神保町不
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03/02 22:00, 3年前 , 9F
用說，我的愛店也都還好還沒被介紹到
03/02 22:00, 9F
推
03/02 22:03, 3年前 , 10F
這麼看起來駒場千里眼價格還真是學生的好朋友
03/02 22:03, 10F
推
03/02 22:37, 3年前 , 11F
弱弱的問 像這種拉麵要從哪裡開始吃呢
03/02 22:37, 11F
推
03/02 23:39, 3年前 , 12F
年輕時還可以,現在年紀大了,真的一碗負擔很大啊XD
03/02 23:39, 12F
噓
03/03 09:41, 3年前 , 13F
別人吃麵你在喊噴
03/03 09:41, 13F
推
03/03 13:11, 3年前 , 14F
03/03 13:11, 14F
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03/03 13:11, 3年前 , 15F
富士丸的半沾麵吃法
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噓
03/03 14:23, 3年前 , 16F
噓miture 有夠沒水準的人
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03/03 14:23, 3年前 , 17F
看起來就很有趣 等疫情過後一定去朝聖
03/03 14:23, 17F
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03/03 14:24, 3年前 , 18F
不過這種堆很高的到底要怎麼吃才不會掉出來?有訣竅嗎
03/03 14:24, 18F
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03/03 14:58, 3年前 , 19F
其實真的蠻像廚餘的....個人看了照片是完全沒興趣
03/03 14:58, 19F
推
03/03 19:58, 3年前 , 20F
有些人就是會跑去吃和牛又嫌太油，文化認知與檔次不夠還
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03/03 19:58, 3年前 , 21F
會嗆別人
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03/03 20:44, 3年前 , 22F
要怎麼吃是個好問題，首先如果不點到マシマシ的話沒什麼
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03/03 20:44, 3年前 , 23F
問題。我個人的吃法是最上面先吃幾口，然後挑一邊側面吃
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03/03 20:45, 3年前 , 24F
吃到麵露出頭了就一點一點夾出來，再吃一點就可以準備天
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03/03 20:46, 3年前 , 25F
地返了。 極少數的店家會問你需不需要另一個碗
03/03 20:46, 25F
推
03/04 01:24, 3年前 , 26F
感謝樓上答覆 有點像地震大樓倒塌救災那樣 從側面挖起
03/04 01:24, 26F
推
03/04 14:19, 3年前 , 27F
二郎系真的吃得很撐
03/04 14:19, 27F
推
03/04 16:16, 3年前 , 28F
在東京比較邊緣的地方，附近沒什麼觀光景點的樣子
03/04 16:16, 28F
推
03/04 16:41, 3年前 , 29F
富士丸一直很想去吃 可是真的太排了......
03/04 16:41, 29F
推
03/04 16:45, 3年前 , 30F
之前去神谷本店兩次 22點都還排25人左右果斷放棄......
03/04 16:45, 30F
推
03/05 00:38, 3年前 , 31F
推夏洛克
03/05 00:38, 31F
推
03/05 10:51, 3年前 , 32F
賣相的確不太好XD
03/05 10:51, 32F
推
03/05 17:44, 3年前 , 33F
這家在西新井大師附近，可以先去參拜除惡一下XD不過這家
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03/05 17:44, 3年前 , 34F
疫情前可是隨時要排隊的有名店悠。
03/05 17:44, 34F
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