[食記] 京都一乘寺中華拉麵高安/ 中谷甘味處

看板Japan_Travel作者camelliantua (巴比代爾)時間3年前 (2021/02/09 20:41)推噓7(7推 0噓 1→)

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店名：中華拉麵高安地址：10 Ichijoji Takatsukicho, Sakyo Ward, Kyoto, 606-8185日本營業時間：11:30 – 02:00 休日：無造訪日期：2019/0710 店名：一乗寺中谷地址： 5 Ichijoji Hananokicho, Sakyo Ward, Kyoto, 606-8151日本營業時間：09:00 – 18:00 休日：星期三圖文網誌版：https://reurl.cc/MZXyMW 京都旅伴因為與前同事有約，這天於是安排了一乘寺獨自散步的行程。原本在公車上還猶豫不決，一乘寺為拉麵激戰區，實在無法選出該吃哪間當午餐，掙扎很久最終才選定高安。點了平日定食裡頭的牛筋拉麵、三塊炸雞與白飯(飯少)。炸雞塊表皮酥脆，帶著爽朗的咖哩香氣，一口咬下肉汁四溢。雞肉隱隱約約散發蒜頭醃料的隱味，柔嫩無骨，像是超放縱版本的放大鹽酥雞。牛筋拉麵端上不到兩分鐘表面旋即凝結了薄薄一層膠質，已經烹煮到軟綿的牛筋數量相當大方，雖然切成小塊細長缺少了些食感，但與麵條一同咀嚼時的綿滑感療癒又溫柔。濃郁的雞豚骨湯底搭配上細麵與牛筋，嗜辣者也可以加點桌上的辣韭菜，鹹香的辣味適時的解膩。最後是個人取向的白飯，加進湯裡與麵條一起吃，就是與味蕾粗暴的直球對決。雖然份量太大最後無法完食，但平易近人的美味與和煦的服務態度是讓人絕對想再訪的理由。餐後散步至惠文社，爆買一波後走到香港好友jimmy推薦的中谷甘味處。啊，一個人閒晃了整個下午結果一乘寺跟詩仙堂卻都沒去。人氣名店中谷外帶及內用的人潮繁多，在候位時觀察了一下，發現除了中谷有名的抹茶提拉米蘇與兔子布丁，許多正在聊天的京都阿桑們點的是芭菲(パフェ)呀，之前在網路上看過京都的芭菲就被吸引了，是紅豆、蕨餅、黑糖蜜以及抹茶組合的夢幻集大成。當天的蕨餅芭菲裡頭除了豆奶冰淇淋、抹茶冰淇淋、綿密的紅豆、醇香的黑糖蜜，還壓著一塊滋味超好的抹茶蛋糕(介於磅蛋糕與戚風間的口感)。被冰淇淋浸潤的蛋糕鬆軟，甜度很低，搭配著抹茶冰淇淋、黑糖蜜以及紅豆入口，平衡的香氣與甜味，讓在濕溽七月散步而不小心升起的煩躁感直接一掃而空。 -- 食記、食譜、影劇、廢文 facebook粉絲專頁：一隻壞透的樹懶 https://www.facebook.com/spoiledsloth -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.233.125 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1612874475.A.29D.html ※ 編輯: camelliantua (106.1.233.125 臺灣), 02/09/2021 20:41:53

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tsubasa8336

02/09 20:58, 3年前 , 1^F

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star911

02/09 21:18, 3年前 , 2^F

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HunsKing

02/09 23:55, 3年前 , 3^F

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