[食記] 東京蒙古タンメン中本御徒町店

看板Japan_Travel作者fubaby (阿咪)時間3年前 (2020/11/11 01:03)推噓24(24推 0噓 11→)

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店名：蒙古タンメン中本御徒町店地址：東京都台東区上野5-10-14　ラーメン横丁内營業時間：10：00～00：00 官網：https://www.moukotanmen-nakamoto.com/ 造訪日期：2019．08 ========================================================= ＊＊圖文皆有之部落格版： https://www.fubabytw.com/2020/11/2019.html 部落格的廢話比較多一點，有興趣的請再前往，這邊會濃縮成好閱讀的文字版本。之前因為看「沸騰ワード10」這個節目而知道蒙古タンメン中本，據說這間店頗受日本女生歡迎，而且不少女生吃到被稱為「變態」（稱讚意味），嗯，講到吃辣我當然不想錯過，很想知道這湯麵到底有啥魅力。不過在吃到實際的蒙古湯麵之前，我先買了蒙古湯麵的泡麵，還不錯，雖然辣度真的很普通，不過麵體、配料跟湯頭吃起來是蠻ok的，因此對實際的湯麵更期待。嗯，得先說明一下我吃辣的程度不是一般人的狀況，拿名古屋味仙的台灣拉麵來說，那個約是我的小小辣，沒什麼感覺的程度，大概是這樣。進入店內後先去售票機買餐券，有定食套餐、單品拉麵、半份炒飯組合、加大份量、女生限定套餐、不辣的拉麵、副菜、各式拉麵配料等等，樣式超多，有選擇困難的人一定會花很久時間才能決定。 XD 我平常是有選擇困難的，但這個我就很快速決定，找最辣的那款就可以，最辣的「冷し味噌ラーメン」，那個標示「辛10」，可是我不想吃冷的麵，最後就挑了「北極ラーメン」，這個「辛9」，至於我老公，他則是吃「五目蒙古タンメン」，這個「辛6」。買完餐券後店員會引領入座，廚房是開放式的，等餐過程中能看店員料理。餐點上桌～我的「北極ラーメン(辛9) ￥830」麵的份量非常多，先喝湯、味噌湯頭，辣度其實大概就是我的小小辣，連老公喝了都覺得不會太辣，更不用說我了，但是....它爆鹹的！！ Orz 喔，我吃辣可是不吃鹹，太鹹的東西我會受不了。麵的硬度倒是不錯，不是軟趴趴那種，有咬勁，沾裹湯汁的效果也好，豬肉炒過後跟湯頭一起煮，所以有入味，吃不出騷味啦（味道這麼重如果還吃得出騷味就厲害了），搭配清燙過的豆芽菜，嗯...算是變換口味嘛，應該要加點豆芽菜、或是點蔬菜款的，蔬菜多一點我會比較喜歡。我盡力的把湯喝掉，可是真的沒辦法喝完，太鹹了... Orz 辣度對我來說沒什麼fu，但麵跟配料的搭配是ok的，嗯，如果不要那麼鹹、再辣一些就更好。老公點的「五目蒙古タンメン(辛6) ￥880」料有夠豐富的一碗。這碗用的是味噌拉麵的湯頭，上面放上麻婆豆腐、炒蔬菜跟炒辣的豬肉片、最後搭配一顆水煮蛋，豐富，蒙古湯麵上的澆頭就是麻婆豆腐，吃起來味道跟泡麵沒有太大差異呢，風味不錯，當然實際上的豆腐吃起來是比較有存在感，但泡麵把豆腐還原的也很好，這點是得要稱讚的。湯頭看起來就沒有辣的fu，老公說不辣，嗯，真的不辣.. XD 但一樣很鹹。不過他有把湯給喝光光，所以可以看到「蒙古タンメン中本」的字樣外，還可以看到碗底的龍。結論：泡麵重現的不錯，真的喜歡吃蒙古湯麵的人是可以買一些泡麵回來偶爾解饞用，但是雜炊那款可以pass，那真的…沒啥優點的。 XD 至於實際的蒙古湯麵，份量超多，麵真的太多，我們現在澱粉都吃不多（肉跟菜可以吃很多，澱粉就沒辦法），硬撐的把它給吃光，超飽，辣度普通、湯太鹹，吃完後有「夠了、吃這一次就夠了，膩了」的感覺…哈哈哈哈哈.... 大概不會有機會再吃這湯麵，單純是我個人本來對拉麵就沒什麼愛，而這款麵份量又太多，以現在年紀來講負擔實在太大（中年人了），不太適合吃。但泡麵的份量就剛剛好，雖說辣度沒fu，但口味是不錯的，真的想吃就買泡麵啦！簡單的心得。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.6.178 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1605027803.A.B4B.html

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NanoDesu

11/11 07:51, 3年前 , 1^F

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windsnow85

11/11 08:28, 3年前 , 2^F

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n1lk5g2

11/11 08:48, 3年前 , 3^F

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