[食記] 東京淺草泥鰍鍋駒形どぜう江戶美食

看板Japan_Travel作者jay70134 (AJ)時間4年前 (2020/05/12 22:44)推噓6(6推 0噓 3→)

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餐廳名稱：駒形どぜう消費時間：108年10月地址：東京都台東区駒形1-7-12 電話：+8133842-4001 每人平均價位：NT800~1000 營業時間：11:00-19:30 官網:https://www.dozeu.com/ 圖文好讀版 https://jay7134.pixnet.net/blog/post/229234079 【小艾吃美食】老實說，如果不是友人表示要吃這個泥鰍鍋，我這輩子大概都不會知道淺草有駒形どぜう這間老店，畢竟店門口的外觀超像講相聲的表演場地，我根本不知道裏頭竟然是餐廳XXD。駒形どぜう創立於1801年，至今已經有200年的歷史，是江戶時代平民的美食，店內外裝潢幾乎延續當年的風貌，非常具有歷史感，起初我聽到友人說懷念泥鰍鍋的味道，想去用餐時，還有點恐懼，一直把泥鰍跟土虱的樣貌搞混，覺得很可怕XD，不過我想愛吃的人就是要勇於嘗試，實際品嘗後，發現滋味很好耶，我很喜歡。店家位在淺草站附近，巨大的白色招牌一眼可見，有三層樓的用餐空間，一樓是傳統的塌塌米，坐姿跟用餐方式我覺得好累，馬上跟店員說我要坐地下一樓的椅子區XXD，席位數多，不過有個缺點就是通風不良，用餐完衣服跟頭髮的味道會非常濃烈，揮之不去。桌上備有青蔥，後方是山椒與七味粉，瓶身好可愛，好想買回家用。餐點樣式不多，我們在中午時段用餐，選擇なべ定食(鍋定食)(3100円約875元)，定食內容有泥鰍鍋、田楽、泥鰍湯、お新香(漬物)與白飯。首先來說明何謂田楽，它是道將味噌醬塗在茄子、魚或豆腐等食材上燒烤的菜式，我很喜歡這道料理，先前在京都吃湯豆腐時就曾吃過，對這滋味念念不忘啊。滿滿滿的肥美泥鰍鍋上桌，以甜味增製作的湯底煮它，加上一大坨青蔥一同享用，甜甜的味道與滑溜的口感，好吃!!好奇查了一下吃泥鰍的功效，發現有助於清除膽固醇與改善肝功能，天啊!這不就是現代人最需要改善的問題嗎，馬上再追加一鍋XXD。底下是傳統的炭火，薄薄的鐵盆導熱很快，可以先抓到盤子裡放涼，不然鐵盆很容易燒焦。原本以為它是味增湯，後來才發現裡面也有小尾的泥鰍，超濃厚湯頭，喝完我感覺肝變成紅色的了(笑)。完整菜單請點我看官網。起初很擔心我會不會覺得難吃，讓友人傷心，結果發現泥鰍鍋很合我胃口，讓我迷戀上，回台灣後我還一直再想台灣有沒有哪裡有賣泥鰍鍋，但目前都沒有發現，只有看到土虱( 泣)，還沒吃過的大家，可以試試看喔~~ -- 自助旅行、飛行、美食努力累積世界足跡 http://jay7134.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.194.204 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1589294655.A.D41.html

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NanoDesu

05/13 00:12, 4年前 , 1^F

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onthehill

05/13 09:13, 4年前 , 2^F

05/13 09:13, 2^F

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clementchen

05/13 12:38, 4年前 , 3^F

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