[食記] 東京池袋美食-麵創房無敵家拉麵
圖文參考->
http://bit.ly/3c51K5v
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【用餐時間】2020.1.16
【店家】無敵家拉麵
【評價】
TABELOG=3.57分 571份評價
GOOGLE =4.2分 4328份評價
【地址】東京都 豊島区 南池袋 1-17-1 崎本ビル
【價格】1000~1500日幣
【營業時間】10:30~隔天4:00
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無敵家拉麵之前就一直想吃了,不管是tabelog或google評論分數都相當高,
這次來池袋逛街,就避開正餐時間,大概下午四點多到,
因此就不用排隊,從池袋東口出來右轉走個幾分鐘,店家就位在轉角處。
到室內位子大概有10幾個,不用先買拉麵餐券,就是直接看菜單跟店家點餐
用餐的觀光客跟日本人都有,非正餐時段比較多日本人,
正餐時刻看外面排隊人潮很多觀光客!
桌上的調味料與冰開水
右邊則是押蒜器,店家的豚骨加入蒜頭後風味會比較突出一些,建議可以加蒜頭末!
店家拉麵種類蠻多的,有多達16種,拉麵沾麵類都有,
菜單都有中英文與圖片可以對照,相當好懂,
拉麵價格就落在1000日幣出頭左右,屬於正常價位。
如果真的不知道吃什麼,就直接看店家推薦的菜單吧!
我這次是點1200日幣的無敵家拉麵,老弟是點1080日幣的特丸麵,
無敵家拉麵
拉麵看起來很豐富,三片厚叉燒、兩片切半玉子、海苔、青菜、筍乾
菜單上有詳細介紹店家的湯頭,看起來相當費工與繁瑣,
拉麵湯頭湯底是大量豚骨熬製而成,不會額外添加湯精
湯頭豬臭味我覺得沒有很明顯,算好喝順口,老弟也覺得湯頭不錯
豚骨風味算是蠻濃的,不過不是那種很稠狀的濃,算是喝了比較不會膩那種
店家有加入醬油調味的感覺,讓湯頭又不單純是豚骨風味而已,
會比較有層次,然後私心覺得我覺得湯頭加入一點蒜頭風味會更好一點,
豚骨真的跟蒜頭很搭!
叉燒肉我不太喜歡,雖然說網路很多人說好評!
厚叉燒表面有炙燒過,但沒有讓表面呈現焦香味或有點脆脆的感覺,
就沒有特別突出的風味
叉燒對於我來說有點太厚,而且蠻肥的,油膩感太重!
瘦肉部分沒有想像中的軟嫩,但至少不會乾柴啦
店家麵條是採用北海道小麥製成,口感跟風味會更佳
口感是帶有Q度的麵條,也不會太細,熟度剛好配上湯頭很順口,算好吃!
無敵家拉麵帶著平常心來吃會更好一點,期待太高反而會有點小失望!
不過整體來說拉麵風味還算不錯,網路還是很多好評~
如果有來東京池袋逛街,拉麵愛好者,如果排隊時間不長,
還是可以來朝聖看看這間人氣的池袋拉麵!
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