[問題] 大阪鈍屋拉麵的酸菜

看板Japan_Travel作者 (Poro)時間4年前 (2019/11/08 17:51), 編輯推噓1(1推 0噓 6→)
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到處都找不到答案，日文用google翻譯查也沒有 所以來試試看 大阪24h 鈍屋拉麵 有人猜的到他們的酸菜怎麼做的嗎？ 他們的免費小菜是醃漬酸菜 我不知道為什麼非常喜歡 回家後試了兩次都做不出來 目前猜的原料有酸菜、白芝麻、香油、紅色不知道是什麼粉 非常想吃啊QQ 拜託了 https://imgur.com/gallery/JSaipSE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 135.0.188.32 (加拿大) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1573206718.A.E1A.html
推
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那種叫辛子高菜吧 應該可以直接買到真空包的
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如果要自己坐我看網路寫的食譜大概是酸菜先洗一洗擰
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乾 然後熱芝麻油下去炒 調味料加魚粉烹大師或味精
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砂糖 有些會加醬油 然後一味唐辛子炒一炒 最後加芝
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麻
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