[食記] 東京 淺草橋 季節炸串 串衛門
店 名：串衛門
地 址：東京都台東区柳橋１丁目２３
營業時間：1700-2300
休 日：不定休
推薦食物：季節炸串套餐
最低消費：3800日圓
官 網：https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131103/13081769/
閒聊一下這趟最讓我意外的一間店、淺草橋一帶的串衛門
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位於淺草橋站附近不起眼巷子裡的地下室，
然而這間店徹底刷新了我對炸串料理的認知XD！
店內主要是做套餐、
有魚肉均衡的10串套餐(3800日圓)跟食材較高級的12串套餐(4800日圓)
而這次點的是12串的套餐和一杯蜜柑酒
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一開始送上的就是令人印象深刻的10色樹葉醬料盤。
每一道炸串送上來時師傅都會跟你稍微講解一下這道的作法以及推薦的沾醬。
當然也可以根據個人喜好自由調味。
原先我只是想吃炸的東西簡單吃個粗飽，
找了一間看起來還不錯的店就進來了。
然而在這邊迎接我的卻是一道道、一拳又一拳的美食重擊XD
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從一開始的紫蘇配蝦肉、緊實的蝦子一咬下去就回味無窮！
陸續上來的一些魚肉炸串、每一道都完整的保留的魚肉本身的美味
偷看旁邊一組日本的客人吃下去的瞬間也是一臉吃驚的點頭XD
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這道燻鮭魚炸起司真是讓我瞬間感到吃驚XD
以炸物上面搭配燻鮭魚的特殊作法、讓你嚐出相當多層次的滋味
還有仿章魚燒作法的酥炸花枝、其花枝的嚼勁與柴魚的風味都相當優秀
還有個炸蟹肉佐蟹膏、本來咬一口想拍照、
但還來不及拿出手機身體已經迫不及待咬下第二口吃完了！
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炸和牛壽喜燒、真的是第一次見到
柔軟富有油脂的和牛以炸串作法、再搭配壽喜燒蛋黃沾醬的雙重滋味，
真的讓人吃下去的瞬間都會笑出來XD
只將表皮稍微炸過的地雞肉、吃下去卻是極度的柔軟！
表皮的酥脆口感加上內部柔嫩新鮮的滋味，真的好吃！
整體這12道串炸料理真是每一道都是一次衝擊XD
最後可選擇炸麵包或是冰淇淋作為收尾的甜點。
以前經常覺得炸的東西吃起來味道都不會太差多，
但這次真是徹底改變了我對炸串的認知XD
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