[食記] 東京海鮮湯頭的衝擊 らーめん改 貝塩拉麵
圖文網誌：
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店 名：Ramenkai (らーめん改)
地 址：〒111-0051 東京都台東区蔵前４丁目２０
營業時間：中午11:00～15:00，晚上17:30～21:00
休 日：週一
推薦食物：貝塩拉麵
最低消費：200円
官 網：https://www.facebook.com/kainoodles/
鄰近車站：都營淺草線 藏前駅A0出口、
都營大江戶線 藏前駅A5出口
不可預約、禁煙、吧臺坐位
Tabelog分數：3.9 (2019.10月)
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https://tinyurl.com/y2p5ofvv
今天吃吃喝喝來到了東京的 Ramen Kai (拉麵 改)
らーめん改 曾獲選 2018 東京百大拉麵之一，是少
見用貝類海鮮湯頭的拉麵店。所以一定要來嚐看看啊~!!!!
https://tinyurl.com/y3zpr4pv
https://tinyurl.com/y2383t6z
淺顯易懂英、日文菜單
餐廳內是狹長型的空間，只有10席，位置超少。
https://tinyurl.com/y3cown7x
貝塩拉麵
不囉嗦，上拉麵！
貝塩拉麵湯頭是用超級無敵多的日本常見蛤、扇
貝以及海帶、沙丁魚、鯛魚......等，煮成的。
(有看見師傅撈起超大一網的貝殼)
第一口喝到湯頭，就有直衝腦門的海鮮甜跟鹹。
對於少吃拉麵的人可能會覺得鹹，但它帶點清爽
又不油，越喝越續嘴，很對我的胃。與一般的魚
介系拉麵比較起來算比較不鹹跟清爽的。
魚介湯頭的拉麵通常相當的濃郁啊...至少我吃
過的是這樣...
貝塩拉麵則是清爽不油，湯的味道又夠厚實。
https://tinyurl.com/y6kuh3af
拉麵是粗的麵體，麵條相當 Q彈好吃 。
是波浪型的拉麵，吃起來更為Q彈。叉燒是用
低溫煮成的叉燒，也好吃
https://tinyurl.com/yxzxlszg
沾麵
煮干つけ麵(沾麵)沾麵麵條與貝鹽拉麵的波浪
麵體不同 是比較常見的つけ麵的麵體沾醬是用
筍干、大蔥及洋蔥，還有海鮮湯頭(鰹魚?)熬成
沾麵也是相當好吃啊!!
https://tinyurl.com/y35y9zmb
完食
以上心得，推薦給大家~~\⊙▽⊙/
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10/07 22:30,
4年前
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