[食記] 宮川朝市 日本稀有甜點 玉天
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店 名：無 (不確定是不是和旁邊的"高山林盛堂"是同一家)
地 址：宮川朝市內 (JR高山站步行約十幾分鐘)
營業時間：無
推薦食物：玉天
這家販賣甜點"玉天"的店舖
位在知名的和菓子店"高山林盛堂"的旁邊
大約在宮川朝市走進去二分之一的位置
並不會很難找
所謂的"おわら玉天"
據傳是江戶末期的小點
流傳至今已有百年歷史
是一種蛋白做成的炙燒甜點
作法是將蛋白打發
加入煮過的砂糖和寒天後
切成正方形
然後沾上蛋液
最後用火烤上色就完成了美味的甜點
一個120日圓
如果人多也可以直接買做好的一盒650日圓 (6個)
玉天本身吃起來甜甜的不會膩口
口感非常蓬鬆
幾乎像是雲朵的感覺
對台灣人來說大概就是棉花糖的口感
非常輕盈
不過個人覺得可以點一個來嘗試就好
日本少見的點心
來到宮川朝市可以一試~
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推
10/04 20:03,
4年前
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