[食記] 京都城陽拉麵屋台人生第一句おおきに

看板Japan_Travel作者Sherlock56 (六月椿)時間4年前 (2019/09/17 15:52)推噓9(9推 0噓 2→)

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店名：ラーメン屋台地址：京都府城陽市寺田袋尻27-4 電話：0774-53-9974 營業時間：11:00～23:00 個人平均消費：800円日幣左右適合去的時間：下午吃完要消化多久：一個半小時左右本篇重點：城陽、台灣拉麵、生蛋 =============================================================== おおきに網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/356945606 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1568549470-4271657961_l.jpg

2019年8月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星「回到曾經的娘家，遇見那直來直往的小哥。」在大極殿吃完寒天後，趁著肚子還有涼意，就來到了京都近郊的城陽市。其實不知道大家有沒有看出來，其實我是超推大極殿的。因為它一視同仁，不管你是外國人還是日本人，就是給你這樣京都式的服務，不會干涉你太多。甚至很多時候服務生就閃到內場，我想若你是京都人，大概也不喜歡有個服務生在你面前晃來晃去。若有天回到京都再訪的話，大極殿算是我會再訪的一家店。在京都遇到許多有趣的事，像是民宅的老奶奶跟你說那邊的拍照景色比較好，就是叫你滾蛋去別的地方拍照的意思。或是在半路休息時，老伯伯跟你說這裡很涼快真舒服，結果以走之後就發現他在那邊拍照，我想他的意思就是要你快走讓他拍照吧。而城陽市的小哥倒是有著京都近郊的豁達，我想下次就照他說的心情看待京都，我想會有更多不一樣的體會。 https://pic.pimg.tw/junespring/1568549463-414483145_l.jpg

太太是在城陽出生的，雖然沒有待上好一段時間，但也留下了不少的印象。像是到京都當藝伎的同學，只有幾站之隔的宇治跟奈良，還有她小時候對台灣的第一個印象，都是在這個京都的邊陲地帶認識的。對城陽人來說，宇治跟奈良就如同龍山寺跟陽明山對台北人來說一樣吧。 https://pic.pimg.tw/junespring/1568549463-2289417471_l.jpg

下了城陽的車站，一陣熱風襲來，車站旁的棒球場每個球員都曬得黝黑通紅，深深覺得日本人的耐曬能力真的很強。在車站上看了幾回合後，突然覺得頭昏腦脹起來，八月的京都夏天，真的不是一般人受得了的。 https://pic.pimg.tw/junespring/1568549463-3326406875_l.jpg

照著太太所說的店名，找到了這家ラーメン屋台。在太太離開城陽之前，據她說每到她爸爸也就是我岳父開車打工回來時，總會用卡車載著全家大小來這邊吃碗拉麵。而辣辣的味道與許多洋蔥跟肉燥，就是她對台灣這兩個字最早期的印象。推門入店後，店內的小哥馬上跑了過來說不好意思，由於湯賣完了，大概要兩個小時之後才會供應。我點點頭，只好先前往下個目標，等一下再來。後來我去了太太的老家看看，雖早已換了屋主與房客，但這30年間依舊維持得很好。或者是怕觸景傷情吧，太太離開後就再也沒有回來過。兩個小時後我又再來，店裡的小哥看到我後似乎兩眼發光，有一種你還真的再來的守信用之感，趕緊請我上座，放上了菜單。跟太太一樣，我一樣點了台灣拉麵。據太太說這家的台灣拉麵真的頗辣，被這樣鍛鍊的她，從小就愛吃辣了起來。 https://pic.pimg.tw/junespring/1568549467-701789888_l.jpg

而這家店有趣的是，除了拉麵之外還有串燒跟關西黑輪煮。我常聽太太說那時她們全家小孩子吃著拉麵，爸爸喝著啤酒吃著串燒，再由媽媽開車回家，那樣的光景讓在店裡的我覺得格外鮮活了起來。吃法也很有趣，如同而二郎拉麵一樣，要吃之前要整個翻轉過來。只是二郎是把麵翻過來，豆芽菜翻下去。而這裡則是下面的豆芽菜翻出來，麵翻下去。左邊有著玉山鐵二的簽名，自從看了AV帝王後對他很有印象，原來跟太太是同鄉？！ https://pic.pimg.tw/junespring/1568549470-4271657961_l.jpg

台灣拉麵放炒豬肉跟生蛋：790円。每次吃到有點辣的拉麵，我總會打上一顆生蛋。雖然對辣度的控制似乎十分有限，但蛋黃的口感跟香氣，至少能撫慰一下受到過多刺激的舌頭。湯以菜蔬為底，熬上豚骨提味，雖有點混濁，但湯體如水，稠度不高。而湯的風味有些複雜，醬油香氣、大骨湯的鹹鮮、洋蔥的甜、韭菜的香跟乾辣椒的辛，似乎有種台灣雜菜麵的感覺。而底下的碎肉似乎是碗中最具台灣風情的部分，不過僅有形狀，味道就差上很多，但頗辣倒是真的，吃完也辣出了一身汗來。麵體以黃麵為主，炒豬肉的部分則是鍋氣不重，但又比水煮豬肉來的焦香一些，調味偏淡，感覺是跟洋蔥一起炒的。吃起來依舊以湯為主軸，存在感強的辣度讓你一口接著一口跟著飆汗。而化在湯裡的生蛋增添了湯的層次，麵體偏軟，配著料吃很搭。 https://pic.pimg.tw/junespring/1568549463-811609923_l.jpg

離去時則和小哥聊開了。小哥先是問了我口味怎樣，我說肉燥的樣子真的很像台灣。小哥笑了笑說本以為你不會來了，我也笑著說難得來這麼一次，無論如何也要吃到阿。小哥驚訝的問我從哪裡來的，我說我是台灣人，我們就聊起了台灣的食物。小哥沒去過台灣，對於台灣的印象也是僅止於這碗麵，我說台灣的麵是很不一樣的，務必有機會去台灣試試。而他又笑著問我怎麼會來城陽，一般觀光客不是會去與宇治或奈良嗎？我則說因為太太的關係，所以來這裡走走，但我很壞心的開了個玩笑。「就我在京都市的經驗，如果你說湯沒有了，是不是叫我滾蛋的意思呢？」我說。「啊哈哈哈，我們不是京都人啦，沒有那麼壞心，是湯真的沒有啦，你還真的再來，我真的很開心阿。」小哥說。我們便分享了彼此在京都遇到的有趣經驗，沒想到還真的是一視同仁，連日本人也不放過阿。「不過他們這樣生活也是很辛苦的，不要太在意就好囉。」小哥說，我點點頭，果然靠近奈良真的有點佛系性格了阿。離去時我依舊說了「多謝款待」，小哥則是笑吟吟地對我說了「おおきに」。「欸？！」我用一副震驚表情地說。「怎麼了嗎？」「沒事沒事。」或許很多朋友已經在關西聽過這句了，但走了關西兩三次的我，卻是第一次這樣被人說謝謝。常聽太太跟她的藝伎同學電話聊天時會說到這句，但被台灣同化的太太似乎還比較喜歡「剛溫吶～」，沒想到在城陽聽到了這樣的謝謝，讓我對這個地方又更喜歡了一些。 -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單每月揪團吃日本走日本玩日本粉絲團天天更新想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/junespring0628/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 121.109.186.23 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1568706735.A.B66.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (121.109.186.23 日本), 09/17/2019 15:52:34 ※ 編輯: Sherlock56 (121.109.186.23 日本), 09/17/2019 15:54:15

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anfbaby

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s678902003

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湯不太一樣其他都很像喔！