[食記] 京都山元麵藏超Ｑ烏龍麵推雞肉天婦羅

看板Japan_Travel作者latemps (NamiNashi)時間4年前 (2019/09/06 20:33)推噓3(3推 0噓 3→)

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店名：山元麵藏（山元麺蔵）地址：京都府京都市左京区岡崎南御所町34 營業時間：星期一、二、五、六、日、國定假日 111:00～18:00（L.O.）／　　　　星期三 11:00～14:30（L.O.）休日：星期四、第4個星期三公休推薦食物：雞肉天婦羅最低消費：700円官網：https://yamamotomenzou.com/ 部落格圖文版：https://naminashi.pixnet.net/blog/post/349239976 ------------------------------------以下為純文字-------------------------- 總是大排長龍的京都超人氣名店「山元麵藏」，居然不用排隊就吃到了？！究竟為什麼這麼幸運呢？曾經到京都旅遊的朋友大力讚嘆「山元麵藏」的烏龍麵，即使是大排長龍也值得，於是默默在腦中記著下次去京都時，一定要去吃吃看他的烏龍麵究竟有多厲害？！雖然長居京都的好友覺得隔壁的「岡北」烏龍麵比較好吃，不過還是決定先去吃吃看友人大推的山元麵藏。原本打算在開店前就先去排隊，結果早餐才剛吃完松之助的厚鬆餅，還沒有很餓，就改變計劃先去跑行程，下午離峰時段再來吃。大概14:45分左右抵達店門口，只有2、3個人在排隊，後來發現門口的公告是說必須先領號碼牌，再依指定的時段回來排隊。就在我探頭探腦的時候，有位店員出來招呼，說現在可以直接在現場等候不用拿號碼牌，接著發給現場的人MENU，確認好餐點之後，就開始安排人進入店內。於是我莫名其妙就進到店裡的候位區，等待時還有親切的店員送上茶水，很貼心。據說山元麵藏的老闆原本是運動員，後來因為球隊解散而決定到烏龍麵店學藝，最後在岡崎地區開店。而這棟建築原本是老闆祖母的家，經改裝之後變身成充滿老房子韻味的餐廳。在候位區坐了15分鐘後就被安排到吧台的位置。吧台區約有10個座位，而靠近店門口的地方有兩張四人桌，整間店總共不到20個座位。坐在吧台的好處是可以看到廚房裡師傅正在調理的現場，讓等待上餐的空檔有些樂趣。雞肉天婦羅烏龍冷麵（鶏ささみ天ざる，990円）菜單裡的烏龍麵有熱的湯麵、沾麵、也有冷麵，我向來是比較偏好吃烏龍冷麵。天婦羅則有雞肉、蔬菜和土牛蒡（土ゴボウ）三種，因為想吃肉所以選了雞肉天婦羅。這裡的烏龍麵條很長，隨餐還附上一個切烏龍麵的工具。帶有光澤的烏龍麵入口滑順，口感十分Q彈，要咬很久（笑）。沾醬的柴魚味和醬油味濃郁，不是走清爽的路線。雞肉天婦羅用的是柔軟的雞柳條，並沒有複雜的調味，可沾取桌上的調味料一起食用，外酥內軟完全不乾澀。比起烏龍麵，我覺得這個雞肉天婦羅讓我留下比較深刻的印象。桌上有山椒、柚子胡椒、七味、一味（辣椒粉）等調味料各種調味料可自行搭配烏龍麵或是天婦羅變換不同的口味。餐後每人都會招待一小份杏仁豆腐，據說也是店裡的一大招牌。清爽的味道，讓原本不愛杏仁味的我也兩三下就吃完了！（笑）雖然餐點剛上桌時看起來似乎份量不是很大，不過因為烏龍麵本身很紮實，雞肉天婦羅也給得有誠意，吃完之後還滿飽的！剛好可以到附近的平安神宮散散步。「山元麵藏」的烏羅麵雖然對我來說不是什麼驚為天人的感動美味，不過不論是服務、店內的氣氛、餐點的味道都有一定的水準，我想這就是它人氣不滅的秘密吧！如果不用排隊的話，推薦可以來嚐嚐看唷！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.148.158.170 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1567773197.A.78C.html

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yogonanchu

09/07 09:52, 4年前 , 1^F

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akon2001

09/07 11:48, 4年前 , 2^F

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akon2001

09/07 11:48, 4年前 , 3^F

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