[食記] 東京喰種餐廳開幕前先行體驗會分享

看板Japan_Travel作者ro820 (youlucker)時間4年前 (2019/07/04 16:24)推噓26(26推 0噓 3→)

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店名：喰種餐廳地址：東京某處 (預約成功後才會通知預約者非常神秘XD) 營業時間： 2019年7月5日(五)～8月4日(日) ※現已延長至8月18日(日)！ ①集合17:00／17:30～19:30 ②集合20:00／20:30～22:30 (每天僅開放兩個場次) 休日：活動期間無休推薦食物：蘋果形鵝肝慕斯最低消費：10000日圓(不含稅)/人 (含8道料理) 官網：http://afroand.co/ghoulrestaurant/ 為了配合東京喰種真人版電影Tokyo Ghoul【S】於7月19日(五) 上映，「東京喰種餐廳」將於7月5日(五)開幕，這次有幸受邀參與開幕前的先行體驗會，這個餐廳是期間限定，本來只營業到8/4,結果一開放預約就預約滿了，所以後來又延長到8/18, 預約時間從7/12開始(應該也是一開放就會額滿吧…) 雖然食物味道見仁見智…(我自己吃不太慣) 但氣氛真的做得很好，而且場所是在預約完成後才會告知搞得超神祕的，決定來跟大家分享一下心得! 網誌好讀版: https://sallyanime.com/2019/07/04/tokyo-ghoul/ 以下這張是在餐廳裡面切鹿肉的樣子，超噁心XD https://imgur.com/uIfyJq4

正文開始 https://imgur.com/EBrYtqF

第一次品嘗到以血為主題的「喰種料理」、與喰種工作人員正面接觸，超級興奮! 東京喰種 Tokyo Ghoul【S】，特別打造的「喰種餐廳」，以4萬朵薔薇創造深紅神秘空間，料理則以血作為主題，讓人彷彿進入真實的喰種世界。 https://imgur.com/jF482ID

混入人類社會，吃掉人類，身分不明的「喰種Ghoul」，每天夜晚聚集於秘密的餐廳內… 打開門後，映入眼簾的是被紅色薔薇包圍的空間，店內的人員全都戴著歌劇面具。 https://imgur.com/MnhOrA0

牆壁也全部以薔薇作為裝飾，立刻就吸引了眾人目光。 https://imgur.com/ao9g0X2

被薔薇的鮮紅包圍的純白浴缸，彷彿就像染了血一般。另外，喰種的特有捕食器官「赫子」也以薔薇表現，如同餐廳的象徵，於牆上豔紅綻放。 https://imgur.com/lLRsBTG

店員親切的引導大家到座位上，終於要開始品嘗料理啦！ https://imgur.com/Yh53Jb0

擺放餐具的部分也是薔薇造型，小細節也非常用心。 https://imgur.com/pIntdn0

一開始店員遞上了像是被鮮血染紅的餐巾紙。先行體驗會總共提供3道料理(正式開幕時提供的全套料理共含8道菜)。用餐的時候，喰種店員還過來搭話，「味はいかがでしょうか。(味道怎麼樣呢？)」我們提到我們是台灣人，喰種店員還說「きっと台湾にも喰種がいて、密やかに暮らしています。もし東京に来て、東京の喰種に会えたら仲良くしてくださいね。 (台灣一定也有喰種悄悄的定居著，如果來東京遇到喰種的話要跟他們好好相處喔！)」覺得店員好入戲，超可愛的。【AMUSE I】すっぽんの生き血とトマトのメレンゲ (鱉血與番茄蛋白霜) https://imgur.com/cVIf9I4

使用番茄與鱉血製作的蛋白霜，吃起來就是餅乾的感覺，因為有使用液態氮，吃的時候會從嘴巴跟鼻子冒出白煙！(覺得不太好吃還好它很小一下就吃完) 【AMUSE II】肝臓（フォアグラの三種）肝臓（三種鵝肝） https://imgur.com/P13s2CS

「鵝肝冰淇淋」、「紅色巧克力鵝肝佐法式調味醬與榛果烤布蕾」、「蘋果形鵝肝慕斯」，三個都使用鵝肝做成。 https://imgur.com/TLcSyAb

小小的，一口就可以吃完，三個裡面最喜歡「蘋果形鵝肝慕斯」。【MAIN I】鹿肉の内もものロースト鹿腿肉 https://imgur.com/nIGNapf

鹿肉上以讓人聯想到死的紫菊裝飾，肉下血花四濺的樣子，有一瞬間真的讓我覺得我已經變成喰種了。 https://imgur.com/uIfyJq4

只好一直在心裡提醒自己這是鹿肉！這是鹿肉！但現在看到這張切肉的照片，完全不覺得我是在切鹿肉(笑) (因為味道太腥，所以後來就都是同伴吃掉) https://imgur.com/1ifdZVu

負責「喰種餐廳」料理的為一位難求的知名法國餐廳「Restaurant・Air」的山本英男主廚。結論就是….味道方面真的不是我的菜，不知道是因為平常沒吃什麼高級料理不習慣，還是因為真的想仿照喰種吃的東西來弄所以不可能太好吃XD 不知道大家看完覺得如何呢? 喰種店員真的很有趣，同伴還問其中一位說喰種也注重營養均衡嗎，喰種店員說因為一個月才吃一次所以非常注意唷! 在吃東西跟在拍照的時候還一直跟我們搭話，說什麼相機好厲害喔!拍得好好之類的，超級可愛! https://imgur.com/VP9uhN5