[食記] 福岡博多站內 春水堂 上百杯奶茶成癮症
店 名:春水堂 アミュプラザ博多店
地 址:福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 B1F
營業時間:10:00~22:00 (L.O.21:30)
推薦食物:香醇奶茶、珍珠奶茶、豆花
最低消費:~¥999
網誌圖文版:https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/04/ChunShuiTang.html
到福岡生活後才知道,其實我的舌頭很愛台灣。在台灣時,手搖飲料喝得不多,到日本後
,幾乎每兩天就想喝一杯「春水堂」的香醇奶茶或鐵觀音拿鐵,喝不到的時候還有種心癢
難耐的感覺,俗話說生在福中不知福,或許也能用在這樣的心境上吧!
福岡第一間「春水堂」設在車水馬龍的天神地下街,由於公司在博多站附近,週末才會前
往天神用餐。在得知2017年「春水堂」將於博多站B1營業時,心中便已期待萬分,那是一
種在他鄉遇故知的心情。
「春水堂」博多店的確切位置落在「Peace Valley Street」一隅,而Peace Valley
Street」鄰近博多1番街的入口,是條長約400公尺的美食街,這條地下街最常排隊的店家
就屬「春水堂」,不論內用或外帶,店門口時常站滿等待座位與飲料的日本人。
之前在台北工作時,去過幾次南京東路上的春水堂,後來閉店後改為飲料連鎖的「囍茶」
,但不到幾年光景,也已換成「麵屋一燈」的店面。與日本各分店排隊的場景相較之下,
台灣的珍奶在日本似乎更顯價值了些。
博多店的店內空間比天神地下街大上約近兩倍,座位間距也較寬綽,還有兩區可容納4至6
人的沙發座位,作為喝涼茶與暫歇之地也算舒適有餘。
日本分店的菜單包含了台灣基本款的冷熱單茶和混茶,例如招牌的珍珠奶茶、鐵觀音拿鐵
或翡翠檸檬等,並加上日本限定的抹茶拿鐵、豆乳拿鐵作為常態飲品,在夏季則加入熱帶
水果如西瓜奶茶和芒果奶茶,或擠上奶油的草莓奶茶,而冬季則提供黑糖生薑、芝麻奶茶
。
熟食方面與台灣差異較大,大約是把常見的幾項食材融入日式中華料理的作法裡,像是把
排骨放到麻辣擔擔麵裡,或把豆乳加進乾拌麵裡,當然也能吃到一般作法的麻辣牛肉麵或
台灣風炸醬麵,只是飲料實在誘人口舌,這些熟食料理只能成為副食品的角色了。
香醇ミルクティー(香醇奶茶)(日幣420元)是我平日最常喝的一杯,由原味紅茶與鮮奶混
搭而成,甜度可調整為半糖或正常,最上方蓋上刨冰狀碎冰,每杯上桌時的容量高度皆有
越過杯緣的講究。
剛到福岡的我,對於飲料越過杯緣或裝滿杯面這件事的理解仍有不少衝擊,在台灣手搖店
似乎是理所當然的服務,而在日本卻不盡然,最常看到的是加了冰塊後仍沒倒滿,或是去
冰也僅剩餘約半杯量的現象。
杯面上的碎冰與奶泡混於一體,乳白中亮閃光影,每回將吸管從上而下直落,便能捕捉細
微冰脆的冰晶,透進牙齦的冰涼彷彿也凍住胸膛鬱悶與焦躁感,像是一種暫時的壓力釋放
。我喜歡香醇奶茶的紅茶量多於鮮奶的特質,於半糖濃度中顯出深刻茶韻,茶出淡香,糖
上甘蜜,喝上一口有如瓊漿玉液的美好。
珍珠紅豆鮮奶茶(日幣650元)在台灣喝過幾次,在博多店開幕時就先點來比較差異。在香
醇奶茶中的下層加入粉圓,在上層碎冰中鋪入紅豆,從外觀形成三節層次。紅豆和粉圓量
給的大方,紅豆顆粒完整,豆破沙流卻不爛,粉圓也彈軟滑溜得直下喉頭,每吸一口都有
軟實交錯的口感,喝完一杯也有果腹之效。不過在日本的銷售量不甚出色,目前已撤下菜
單,就等看何時復興上市了。
三種配料豆花(日幣650元)「春水堂」的甜食方面,除了飲料,還賣冰豆花與熱湯圓,搭
配部分飲品成套餐可少約日幣100元。豆花提供清豆花和加料款,有6種配料可選,分別是
粉圓、草莓、芒果、愛玉、紅豆和花生米,每一種配料追加日幣50元,且可免費加入碎冰
。
豆花口感和糖水滋味皆與台灣不同,豆花質地偏似柔密的絹豆腐,軟而細棉,躺在茉莉花
香的清甜汁水中,芬芳宜人。配料中最推薦紅豆、花生米和粉圓,與棉潤的豆花最合,而
芒果和草莓的酸甜不鮮,僅止於嚐鮮。
本格肉まん(肉包附香醋)(日幣400元)店內肉包有3種,各為豬肉包、四季豆肉包和酸菜肉
包。我僅嚐過豬肉包,便無再點別款嘗試。肉包底部面積約有一般女性手掌大小,米色的
表皮立著9道摺橫,有時靠近底部的麵皮輕裂,單從外觀看去就有厚實飽滿之感。
外層麵皮觸感有些生硬,落口發韌而無蓬軟之感,大約蒸不夠久拿出而遇冷空氣所致。而
豬肉餡在圓拱型的包覆下更顯虛疲不實,每在口中翻嚼一次乾澀肉質便覺舌乾難耐。最終
還是飲料與甜點贏得人心。
我常來「春水堂」的另一原因是集點卡,卡分三種,白色為一般集點卡,一張20格,蓋滿
格送一杯任選飲品,再集滿10張可換金卡,而金卡依循著規則可換到下一階段的黑卡。習
慣成自然,原本不太在意蓋章,後來竟會細數差了幾格,甚至刻意為了集點去喝。
一張金卡代表上百杯的奶茶人生,回想有點驚人,但集點還在持續中,也許拿到黑卡後,
我的癮也解了。
大腳兔
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很多人事物都在離開之後才會想念,就算只是很平凡的食物,對不同人而言,還是有著無
法取代的意義。
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是阿,抹茶是日本春水堂才有的,喝過後還是覺得奶茶最好喝喔!
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春水堂走高價位,我在台北也很少喝。但在福岡想喝台灣飲料時,還是會來消費。
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天神的貢茶我倒沒有試過,改天找時間去排隊XD
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肉包品質不太穩定,所以試過之後就不再點了,下次有改善的時候再來分享。主要推薦的
仍是茶飲,熟食料理已和台灣不同做法,較適合日本人口味喔。
※ 編輯: rosemary0401 (210.128.103.21), 05/26/2019 22:30:30
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現在珍奶有太多選擇,不知道b大喜歡哪一間呢?有空也去喝你推薦的,我喜歡你的ID:)
※ 編輯: rosemary0401 (210.128.103.21), 05/26/2019 23:24:36
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我也是喜歡這樣細細的碎冰,和奶泡混在一起非常誘人阿:D
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原來如此,不過感覺日本人也滿喜歡喝貢茶的,但台灣貢茶分店好像不多,上回日本朋友
問我在台北要去哪裡喝,查了一下北市僅有2間分店。
※ 編輯: rosemary0401 (210.128.103.21), 05/27/2019 09:51:04
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原來貢茶是高雄起家的,剛看了一下台灣分店的位置,的確高雄就超過10間了。謝謝l大
修正。
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是阿,不過以價格來說,台灣春水堂有分S和M的容量,日本內用只提供等同台灣的S,但價
格就貴上不少囉。
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所以到日本春水堂可以試試抹茶珍奶,或季節限定的飲料囉。
※ 編輯: rosemary0401 (210.128.103.21), 05/27/2019 18:08:04
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估狗了一下,快可立和葵可利好像是手搖飲料始祖,感覺我好像錯過了珍奶盛行的日子。
很想知道古早味的珍奶是什麼滋味,謝謝f大推薦。
※ 編輯: rosemary0401 (210.128.103.21), 05/27/2019 22:48:29
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和台灣一樣都有賣熟食,只是種類不同。冰飲有台灣最人氣的幾款,再加上日本限定的春
夏款,選擇滿多的喔:)
※ 編輯: rosemary0401 (210.128.103.21), 05/28/2019 09:13:18
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p大指的是日本春水堂價位佛心嗎?
※ 編輯: rosemary0401 (210.128.103.21), 05/28/2019 21:44:51
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對阿,和日本其他店家相比就如同p大說的佛心價,但又不失質感。我覺得日本春水堂的珍
珠好吃,但怕吃多有罪惡感,所以也不常點,店員也是每回都要確認一下,畢竟幾乎每個
日本客人都是要珍珠的XD
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我在台北時有陣子迷上喝喫茶趣的混茶,在台灣一樣價位偏高,一直期待他們也能到日本
開分店,價格要是也佛心就更完美了,哈哈~
※ 編輯: rosemary0401 (222.228.46.22), 05/30/2019 15:06:53