[食記] 銀座 吉列炸豬排 烏冬麵
店 名：grill swiss
地 址：東京都中央區銀座3-5-16、煉瓦亭的旁邊
營業時間：[月～土]11:00～20:30(L.O.)
[日・祝]10:30～20:30(L.O.)
休 日：不定休
推薦食物：吉列炸豬排咖哩飯
最低消費：飯或定食等正餐約一千多日幣
官 網：http://ginza-swiss.com/
吉列炸豬排是種在日本的洋式炸豬排
跟日式炸豬排有微妙的不同
強調豬排裹上大量的麵包糠炸的喀茲喀茲
原本來到銀座我想要吃百年老店"煉瓦亭"(1895)的吉列炸豬排
但很可惜當天撲了個空，遇到煉瓦亭店休
https://i.imgur.com/uKVQn4M.jpg
後來看到旁邊的店也排了很多人
而且也有賣吉列炸豬排
那家店便是"grill swiss"
https://i.imgur.com/pH3lS5w.jpg
grill swiss
從昭和20多年便開業至今
店裡面能改受到昭和時期洋食館風格
畢竟是老店，服務不錯
在排隊的時候店員便先詢問每一組客人有多少位
遇到我是國外觀光客的時候
也先在我排隊的時候就確認我要點甚麼餐
https://i.imgur.com/Ivz3M9y.jpg
我向店員詢問說有賣吉列炸豬排嗎?
店員說有，並指著菜單(吉列炸豬排咖哩飯的地方)
但我問他是否有純吉列炸豬排飯或是定食，不要咖哩
店員很抱歉的說它們都有含咖哩
但畢竟當時肚子已經很餓再加上附近似乎也沒有第三間吉列炸豬排的店家
所以我還是跟店員說那沒關係，就點吉列炸豬排咖哩飯吧(一千多日幣)
https://i.imgur.com/GlXonen.jpg
吉列炸豬排咖哩飯
大量的高麗菜絲、吉列炸豬排、咖哩飯、醬菜
炸豬排的部份肉是帶一點點粉紅色
代表豬肉是炸到剛好熟的時候便起鍋
肉質的熟度最好入口軟硬度
酥脆的麵衣，配上咖哩飯很下飯
高麗菜的部份可以等吃到豬排與飯一半時，爽口用的
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店 名：佐藤養助
地 址：東京都中央區銀座6-4-17
營業時間：[一～五]17:00～02:00
[六・日]10:30～22:00
休 日：年末年始
推薦食物：烏冬麵
最低消費：最基本的烏冬麵約一千至兩千多日幣
官 網：https://www.sato-yoske.co.jp/shop/ginza/
https://i.imgur.com/wCwZDxW.jpg
佐藤養助是1860年創立的手打烏冬麵百年老店
至今已經傳到第八代
還保有全手工製麵的傳統
https://i.imgur.com/abZixSt.jpg
雖然是百年老店，不過現在也有現代化地經營
各地也有展店，甚至台灣也有其分店(應該在台北南京東路)
但烏冬麵的品質相信沒有因此變差
https://i.imgur.com/IBBAD8B.jpg
進到店裡面，脫鞋，走進和式榻榻米
空間相當寬敞，也有衣架與坐墊可以使用
點菜前店員會先上熱茶還有點心(炸麵條)給顧客享用
https://i.imgur.com/LrCHBK3.jpg
我點的是小份烏冬麵配胡麻醬汁
https://i.imgur.com/wiVVVCV.jpg
麵條相當Q彈、爽口
這次來日本吃了不少美食
這間的烏冬麵是少數讓我印象深刻且會想要再吃第二次的美食
很對我的胃口
可惜只點了小份
之後有機會看可否二訪再吃一次
感謝觀看
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是細的 但重點是超。彈。牙 很Q到我應該可以吃好幾份
※ 編輯: juztrue (59.115.41.25), 05/19/2019 00:15:10