[食記] 東京.蒲田丸一炸豬排 MARUICHI

看板Japan_Travel作者min1212 (Min)時間5年前 (2019/03/23 16:32)推噓6(6推 0噓 3→)

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圖文版： https://minmin11212.blogspot.com/2019/03/maruichi.html?m=1 地址 / 東京都大田区蒲田 5-28-12 5 Chome-28-12 Kamata, 大田区 Tokyo 144-0052日本 (蒲田站與京急蒲田站的中間) 營業時間 / 星期二、四、五 11:00～13:45 (晚上無營業) 星期三、六 11:00～13:45 17:00～20:00 周一、周日公休如果要說哪家豬排店美味到日本人還願意頂著下雪的日子，在外面排隊排上一個小時，那就一定是丸一了。蒲田站靠近羽田機場，一直是許多飛航組員或商務人士出差的聚集地，因此周遭更是開了許多美食餐廳，而日本人最愛的豬排店更是不在話下了。已經忘記從哪聽來蒲田豬排御三家這個詞彙，但知曉位列三家之一的丸一豬排總是大排長龍，吃過的人更是讚不絕口，說值得排上一個小時，因此就決定在某個平日中午去排隊嚐嚐他的厲害了。店面位於京急蒲田和蒲田站的中間，所以沒有哪個車站比較近，位於小巷子內，卻總是能看到長長的排隊人龍；店面並不大，圍繞著吧檯的是滿滿的座位，因此吃的時候總得和旁邊的人擠一下，但我想這也是平價美食的特色之一吧，總是在這小小又溫暖的位子享受特別的美味。基本上如果沒有要點特別的部位或套餐的話，大部分人都是以點A/B/C其中一個套餐為主，（對觀光客而言也比較方便，只要說A一份!他們就能聽懂) A套餐ロースかつ定食(炸腰內肉定食/半肥半瘦) B套餐ひれかつ定食(炸里肌肉定食/瘦肉較多) C套餐半ひれかつ定食(半里肌肉定食) 價位皆在一千三日圓上下，進去之後還能看到其他部位的套餐，但因為第一次嘗鮮，就以最基本的A-C套餐為主了。由於之前在檍豬排店曾經吃過ロースかつ，讓自己有點無法適應，因此這次就以瘦肉為主的B套餐為主了，在日本腰內和里肌吃起來真的是非常不同，ロース的油脂部分十分明顯，因此咬下去會有滿滿的油味，如果無法接受的人建議還是以吃ひれ為主。套餐副菜的部分和檍的大同小異，利用豬肉及蘿蔔等熬出的味增湯、醬菜、高麗菜絲，比較特別的是附了一片檸檬。實際嚐下來的感覺，完全覺得丸一比檍好吃太多，炸衣的部分酥脆卻不會過於油膩，肉質軟嫩容易入口，咀嚼時還有一點奶香味，（可能是炸油帶出的口感？）最經典的是擠上一點檸檬，再淋上豬排醬，好吃到能讓人配上兩碗飯！湯的部分也比檍順口很多，這樣回想起來，檍的湯與豬排都是重口味的（連帶湯頭也是比丸一的油膩了一點），因此如果喜歡偏油口感的人推薦去檍，喜歡清爽簡單的話就來丸一吧！不過這家真的是永遠都大排長龍，而且營業時間非常不固定，一定查好當天是否有營業，像我去的這天就因為飄雪的緣故，老闆決定晚上不營業，而在門外張貼了公告。因此如果有計畫要來丸一，建議提早在營業時間前就來排隊，才能不用等太久就享受到美味的! _ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.64.5 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1553329921.A.C17.html

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findself

03/23 17:02, 5年前 , 1^F

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chigusa

03/23 17:57, 5年前 , 2^F

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Lumstasia

03/23 19:14, 5年前 , 3^F

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