[食記] 京都拉麵あいつのラーメン 師出名門美味
店 名：あいつのラーメン かたぐるま
地 址：京都府京都市下京区西七条西八反田町77 ガーディアン青山 1F
營業時間：10:30～14:00
18:00～23:00
休 日：不定休需確認官網
推薦食物：鹽味拉麵
官 網：https://www.facebook.com/kataguruma0615
https://twitter.com/kataguruma0615
(網誌圖文 https://tinyurl.com/y5wmr3bd )
放眼京都府最強拉麵，拉麵要醬油香氣就選とうひち，想溫情cp值兼具就是高安，沾麵?
たけ井。想吃渾厚的濃郁美味?無疑是俺のラーメンあっばれ屋。
問題是俺のラーメンあっばれ屋見鬼的難去啊，連我這種拉麵狂人想到都頭痛，有沒有其
他選項啊？
於是在京都丹波口附近，從俺のラーメンあっばれ屋畢業的店主感受到了這股商機，來到
京都市開了這家あいつのラーメン かたくるま。
店名還真有趣，恩師叫「我的拉麵」，自己就取名「那傢伙的拉麵」。2014年開店時，恩
師還送來了暖簾祝他開店順利。
光顧是2016年初，從丹波口出站大概走8分鐘到，排隊人潮沒有山城青谷師傅那裏這麼恐
怖，呼。
本來點餐需要日語，不過去年裝了食券機，方便很多。反正店裡空間很大。
こくとん塩チャーシューメン1000元，再加叉燒250。嗚哇哈哈哈哈哈哈我就是要那種滿
滿肉的治癒感。
光看就知道師承流派對吧?，但叉燒切得更厚。
先講高湯。雖說魚介豚骨煮出來的綿密渾厚口感八九不離十，但徒弟的高湯鹹度加強，偏
偏這種鹹度有點單薄，導致香氣稍微少了。就在這小小的差別上輸給了師傅的作品。
然後有一點要注意，午餐提供的是鹽味版本，晚餐則是醬油版本。依照我對湯頭的理解，
本店的拉麵如果用醬油底可能會導致後盤有點膩口，這點得讓大家自己嘗試了。
麵條和本店同水準，呼嚕呼嚕滿嘴濃郁魚介豚骨爆發力強的豪快。
叉燒切厚，品質差不多，給推! 2019又開了新分店。
如果突然想吃俺のラーメンあっばれ屋又懶得去山城青谷，這裡就是不錯的選擇!
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拉麵修羅路150碗全紀錄 https://goo.gl/mXPgH2
想到就寫的食記 https://www.facebook.com/yoshyou423/
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