[食記] 東京 銀座木村家．美味的日式麵包
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圖文網誌版
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《東京美食》御用櫻紅豆麵包 銀座木村家．美味的日式麵包
位於東京銀座的【木村家】主打各種口味的酒種麵包，還曾經進獻給天皇，主打的酒種小
麵包每天都是限量的，賣完就沒了。另外一個招牌的紅豆奶油麵包也是人氣商品，個人最
喜歡的就是這個，濃濃紅豆香，搭配上頭輕盈的奶油，有奶油香氣但不會膩，奶香配上紅
豆香，非常耐吃。有經過銀座一定還會去買來回味！
【銀座木村家】門口。一樓是麵包店，樓上還有咖啡廳、餐廳等，空間利用最大化，畢竟
銀座這裡寸土寸金啊！
這個就是人氣商品【紅豆奶油麵包】，後面則是【咖啡奶油麵包】。
牆上有今天的酒種麵包一覽表，可以看到有些賣完了。
麵包就是這樣放在櫃子裡，前頭還有口味與麵包的剖面圖，直接指給店員看就好。我們一
共買了柚子、豆沙、青豆仁、櫻與招牌的【紅豆奶油麵包】。
第一個灑上花生顆粒的是柚子口味。吃得到切成細末的柚子果皮，酸酸甜甜的，還不錯吃
。
第二個招牌的櫻麵包。裡頭除了除了紅豆泥，還加了鹽漬櫻花，吃起來不會很甜，還有一
絲鹹味，解了紅豆的膩。
第三個是青豆仁。查了一下，這是日本和果子會使用的綠色的青豆，也叫做鶯餡。吃起來
沒有什麼特別的香氣，就是吃內餡滑順的口感。
第四個是豆沙口味。豆沙吃起來滿細滑的，吃完還有淡淡的豆沙香留在口腔，不會很甜膩
。
最後是招牌的【紅豆奶油麵包】249日圓
紅豆奶油麵包大概手掌大小，可以看到上面填充了一些奶油。麵包裡頭可以看到顆粒狀的
紅豆餡，雖然看得到顆粒，但吃起來已經沒有顆粒感，口感綿密。有濃濃的紅豆香，搭配
非常輕盈的奶油。有奶油的香氣但不會膩，奶香配上的紅豆香，真的是很棒的組合，非常
耐吃，不愧是第一名的商品！
回台前又去買了一些帶回台灣吃。
【杏桃】
裡頭的杏桃果醬十分香甜，帶點酸味，還吃得到杏桃果肉。
【奶油】就是我們常說的克林姆 偏固體狀的奶油餡，口感香甜不膩。
【豆】有好幾種豆子在裡頭，豆子都糖漬過，口感很好。
除了【紅豆奶油麵包】，也買了【咖啡奶油麵包】。咖啡餡入口香甜，帶有一點甘苦的尾
韻，配上奶油也很好吃。當然還是紅豆奶油的版本最經典。
日期：2018.07.07
御用櫻紅豆麵包 銀座木村家
地址：東京都中央区銀座4丁目5-7
電話：+81 3-3561-0091
營業時間：10:00–21:00
網址：http://www.ginzakimuraya.jp/
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峰大的生活札記
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