[食記] 京都京都勝牛在勝牛發源地吃炸牛排吧消失

看板Japan_Travel作者windsora時間5年前 (2018/10/06 20:44)推噓8(8推 0噓 3→)

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網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2018/10/katsugyu/ 餐廳名稱：京都勝牛消費時間：2017年/5月地址：京都府京都市下京区烏丸通七条下る東塩小路町590-2（Yodobashi 6F）電話：+81 075-343-2266 營業時間：11:00 - 23:00（L.O 22:30）每人平均價位：￥1380 - 2480 可否刷卡：可有無包廂：無當日點餐：特選炸牛里肌京玉膳、特選黑毛和牛京玉膳推薦指數：7/滿分10 美味度：7分 CP值：7分環境及服務：7分官網：http://kyoto-katsugyu.com/ 最近終於進駐台灣在信義新光三越開設分店的京都勝牛在吃過牛もと村之前一直是我的心頭好這次來分享前陣子去京都吃的心得雖然不是本店 XD 是在京都的Yodobashi 6F 其實勝牛滿多分店都在Yodobashi 像之前去東京常吃的也在秋葉原的Yodobashi樓上座位前方貼有吃法的介紹可以分為六種包括搭配四種醬料 1. 搭配芥末醬油 2. 搭配山椒鹽 3. 炸牛排專用醬 *我最推薦這個勝牛的炸牛排專用醬很棒 4. 和風咖哩醬汁 5. 沾蛋或者山藥泥 6. 加入蛋、山藥泥、咖哩後放入飯中攪拌變成拌飯桌上附有部分醬料但剛剛提到的四種醬料是隨餐附上的！菜單部分其實販售的品項不多以炸牛排為主差別主要是份量、牛肉品質另外還有看是要搭配山藥泥還是蛋我個人是超愛半熟蛋山藥泥我比較母湯所以這次我們主要是點特選牛里肌 160g 以及 “特選”黑毛和牛 130g 特選牛里肌 160g ￥1580 折合台幣約450元的特選牛里肌炸牛排搭配半熟蛋算是最基本款的組合以台灣物價來說稍高但在日本我覺得算是滿平價的 130g 會再便宜一些但我覺得160g 比較划算套餐除了有麥飯、半熟蛋、炸牛排、味噌湯跟高麗菜絲之外可以看到剛剛提到的四種醬料和風咖哩醬就真的是偏甜的咖哩跟炸牛排是還滿搭的由左至右分別是日式醬油、山椒鹽、炸牛排醬芥末放在炸牛排的盤子上所以要單沾日式醬油也是可以的這三種我個人是最喜歡炸牛排醬甜鹹中略帶一點點醋的酸很開胃我喜歡沾醬後再沾蛋液非常好吃！炸牛排部分 160g 份量滿多的吃完會滿飽足！特選”黑毛和牛 130g ￥2480 黑毛和牛價位就是高幾乎是基本款的兩倍價套餐搭配的內容跟特選牛里肌一樣就是差在肉質而已麥飯勝牛的飯很好吃吃過幾間分店都很有水準！接著最重要就是肉質啦直接先放上兩種肉的對比黑毛和牛的肉排相對較厚中間透出微微的粉色口感上吃起來比較軟嫩也比較不帶筋確實好吃很多相較之下一般版的牛里肌比較明顯的差異是筋真的偏多有時候只能整塊吃掉咬不斷因為每塊都切得較小所以是不至於吞嚥困難但口感上確實是差異較大加上勝牛沒有附贈火爐可以再烤過吃起來會比較辛苦如果說要吃勝牛的話我基本上會推薦吃到黑毛和牛等級雖然價格較高可是口感真的差滿多的相較之下軟嫩很多是比較好的選擇！ -- 【覓食】 Me Food ★ Meet Food 美食推薦 / 旅遊紀實 / 夜市攻略 BLOG: http://meetfood.com.tw FB:https://www.facebook.com/meetfoodblog 覓食的餓語錄 LINE 貼圖 https://store.line.me/stickershop/product/4230253 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.254.30 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1538829849.A.EF1.html

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nagual

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sorrywow

10/06 20:59, , 2^F

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A508529

10/06 21:03, , 3^F

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