[食記] 大阪 難波 嵜本&jam Cafe 高級吐司專賣店
店 名：嵜本&jam
地 址：大阪市浪速区難波中2-2-6
營業時間：7：00～19：00
官 網：https://shokupan-sakimoto.com/
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網誌版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/46085214
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高級吐司專賣店嵜本&jam，去年底在大阪難波開幕首店
這兩年日本吹起了高級吐司專門店的風潮，最知名的大概是展店快速的「乃が美」
難波的吐司專門店-嵜本是許多人熟悉的Pablo起司蛋糕的關係企業
嵜這個字實在不太好念，嵜本在日文中的唸法是Sakimoto，嵜在日文中音同崎
嵜本在難波開了初號本店後，在梅田茶屋町也開了分店
本店旁附設果醬專賣店&jam，並有可以內用的座席，澱粉控我這趟來難波就特地過來吃啦
距離嵜本本店最近的車站是南海電鐵的難波站，靠近千日前道具街附近的小巷中
清新風格的店面，讓人一走到這裡就感覺氣氛完全不一樣了
店前有一面打卡拍照用的吐司牆面，搭配吐司造型的木製招牌
完全展現出吐司專門店的特色
內用店&jam一早七點就開始營業
如果入住的飯店在難波附近，早上不知道要吃什麼時，來這邊吃個早餐也不錯
一走進店內就看到整排的試吃果醬
&jam的特色是提供多達16種原創果醬，搭配嵜本自家製吐司，讓人每天吃都不膩
這裡的點餐方式是先選擇搭配的吐司
提供嵜本自家製的「極美Natural」日幣280 與「極生牛奶奶油」日幣 300兩款吐司
選擇吐司後，可以選擇直接吃或烤吐司，再選擇想要搭配的抹醬組合
最基本搭配三種喜歡的抹醬 日幣200
還能選擇搭配北海道奶油或法國的傳統發酵奶油等，價格不太一樣
難得來一次，我就選了三種自選抹醬與北海道奶油的組合，日幣300
在挑選抹醬時，都能先試吃看看
店內有多達16種不同的選擇
口味從水果、茶、牛奶等等，身為選擇障礙人的我就挑了好久
日文太難懂，搭配英文比較好挑XD
店內同時也販售抹醬，吃了喜歡就能順便買回家
我挑了極生牛奶奶油吐司 日幣300
搭配三種自選抹醬與北海道奶油的組合，日幣300，共日幣600
厚片烤土司搭配四種抹醬，看著都覺得開心啊
自選抹醬我挑了Rum&Raisin Pearl 蘭姆葡萄、Earl Grey Pearl 伯爵茶
與Hisui Matcha 翡翠抹茶
抹醬給的挺大方，每個口味都有一球
Rum&Raisin Pearl 蘭姆葡萄抹醬裡帶著少許碎葡萄乾
淡淡的蘭姆酒香與葡萄真的絕配，風味醇厚迷人，實在好吃
牛奶吐司烤過後微焦酥香、內裡口感柔軟，帶著淡淡的蜂蜜與奶油香氣，的確挺好吃
伯爵茶抹醬，甜度不會太高，飽滿的佛手柑香氣也讓人眼前一亮
翡翠抹茶吃來則跟想像中差不多，微苦不澀，帶甜度的抹茶很好入口
三種抹醬中我最喜歡蘭姆葡萄！重點是抹醬給的超大方啊，一片厚片吐司根本用不完
朋友點了極美自然吐司搭配北海道奶油的組合日幣380
雖然沒有沒有烤過，但奶油直接抹在吐司上也能均勻抹開
北海道奶油簡單香醇，更能吃出吐司本身的美味
在&jam內用店對面的是嵜本本店，販售各式各樣的高級吐司
木造的店面外觀，讓人感覺溫暖質樸
店前的小立牌寫著兩款招牌吐司的出爐時間
新鮮吐司一天出爐三次，營業時間是11：00～18：00
除了兩款定番吐司外，每天還有不同的限量吐司
週一是黑糖山形吐司、週二是豆腐與和三盆糖的吐司等等，好想吃看看週五的葡萄吐司啊！
本想豪氣買個一條來大吃，但這趟只有一個人出門，又是夏天
怕吐司還沒吃完就發霉了便作罷
下次回國前再來難波的話，就直接打包一條帶回台灣好了
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