[食記] 京都 八代目儀兵衛：京都祇園米料亭
店 名：八代目儀兵衛
地 址：京都市東山区衹園町北側２９６
營業時間：午餐 11：00～14：30；晚餐 18：00～21：00
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網誌版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/46075608
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八代目儀兵衛是八坂神社前的超人氣餐廳，用餐時間總會看到不少人在這裡排隊
這間以米為賣點的餐廳，想必不少曾經過八坂神社前的朋友都對它都有印象吧？
每次來京都都想來嚐嚐傳說中的八代目儀兵衛
但每次想到時都是用餐時間，光想到排隊就累XD
這趟終於算好時間按照計劃前往，吃到傳說中的八代目儀兵衛定食！
這次住京都河原町三条Resol飯店，特地算好時間早上十點多走路出門，大概十點半到店前
午餐開始營業前，可以在店前的登記板上先寫上名字排隊，大約十點50分時再回來現場
我登記名字時前面已經有約十組客人啦，大家都很早來登記呢
不想現場登記排隊，還能上官網預約
官網會放出大約一個半月前的位子，但要很早搶才能搶到唷
官網：http://www.okomeya-ryotei.net/gion/
早上十點多店前還沒什麼人，登記完去走一下八坂神社再回來剛剛好～
差不多開店前回來，事先來登記的客人們也都回來開始排起隊了
八代目儀兵衛原是京都米舖，為了讓更多人了解日本的米文化，嚴選日本各地的米
並以講究的土鍋釜煮飯，引出米的自然美味，以美味的白飯決勝負
在門口就能看到一個個煮飯用的土鍋釜
大約十點50分回到店前，店員會按照登記的順序叫名字，並提供菜單
為了縮短等候時間，入店前就會先行點菜
中午提供九種御膳選擇
官網上也有詳細菜單：http://www.okomeya-ryotei.net/gion/lunch/
想吃第一輪建議提早來登記，我這次抓十點半來剛好吃到中午開店的第一輪
八代目儀兵衛除了京都祇園店外，在東京銀座與成田機場第一航廈都有分店
八代目儀兵衛店內空間不大，一樓僅有一排吧檯座席
走上二樓，僅有窗邊與兩個榻榻米空間，由於座位少，加上客人多，也難怪總是得排隊了
不想花太多時間等的話，建議可以跟我一樣，早上十點多來登記，排開店第一輪
這天幸運坐到二樓窗台邊的位子，能眺望著八坂神社用餐
入座時桌上已經擺著擦手的毛巾與熱茶
這天提供的米是「翁霞」，店內亦提供販售服務，想購入生米可以詢問櫃台
我這天點的是京のあんかけ親子丼の銀シャリ御膳(數量限定)
雞肉親子丼套餐 日幣含稅1410
看到數量限定就很腦弱點下去，其實我也好想吃炸雞套餐啊XD
畢竟這裡是以米飯為主打的餐廳
親子丼並非直接澆淋在飯上，而是將親子丼跟白飯分開盛放
搭配醬菜、海苔、吻仔魚小菜與味噌湯
八代目儀兵衛最自豪的白飯，米粒飽滿，閃閃發光看起來挺誘人
先來個海苔包飯，帶點鹽巴調味的海苔搭配剛煮好的白飯，簡單組合再好吃不過！
剛出爐的白飯濕度較高，口感較軟，咀嚼中躍出澱粉香甜
搭配山椒吻仔魚，口味不會太重，香氣出眾更加好吃
對了，這裡的醬菜我想也是精選過的！
口味清淡不會太死鹹，清脆的口感令人喜愛，搭配白飯也不搶戲
親子丼是湯汁比較多的版本，僅加了少許醬油提味
細緻的蛋花分佈，看起來有點像是雞蛋羹
湯汁口味高雅清淡，吃起來滑潤，雞肉裹了蛋羹，口感更加嫩滑
淡雅的調味更襯托出白飯的美味，基底的日式高湯也讓人留下好印象
在八代目儀兵衛用餐，白飯是可以一直續加的，重點是第二碗白飯有鍋巴啊！！！
看到金黃的鍋巴飯讓人心花朵朵開，香脆的鍋巴越嚼越甜呢
桌邊還有鹽與芝麻鹽等，簡單灑在飯上也挺好吃
早點來登記候位，吃到這餐心滿意足～
離開時店外已經排起長長人龍了，午餐時間八代目儀兵衛的人潮都沒斷過
喜歡吃白飯的朋友，來到京都，記得把這間米料亭放入美食清單中唷
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推
08/20 23:12,
5年前
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08/20 23:12, 1F