[食記] 九州熊本拉麵-熊本拉麵專門店黑亭

看板Japan_Travel作者bob20842 (賴皮)時間6年前 (2018/06/25 14:51)推噓5(5推 0噓 2→)

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熊本拉麵名店-「熊本ラーメン専門店黒亭」(熊本拉麵專門店黑亭)，這間黑亭拉麵店算是熊本當中最有名的拉麵店喔，不管是TABELOG或者 GOOGLE評論都超過500則，熊本拉麵專門店黑亭創立於1957年主打豚骨拉麵搭店家特製焦香香蒜油，湯頭很好喝，鹹度也剛剛好，是台灣人比較能接受的口味，搭配木耳跟豆芽菜增加拉麵的風味，我是覺得還不錯吃啦，以下為熊本ラーメン専門店黒亭用餐心得分享。圖文閱讀-> https://goo.gl/yBdKrL ----------------------------------------------------- 【用餐資訊】熊本拉麵專門店黑亭日本評比網站TABELOG =3.58分 509份評價 GOOGLE =3.7分 626份評價【用餐時間】2018/6/3 22:00 【地址】熊本縣熊本市西區二本木 2-1-23 【價格】約1000 【營業時間】10:30～20:30 每月第三個星期四公休 ------------------------------------------------------ 熊本拉麵專門店黑亭在TABELOG評分是排名在熊本拉麵前三名，算是熊本拉麵的名店，大量的豬豚骨熬出湯頭，但是不油膩，利用大蒜油去提味，搭配上嚴選自家製的小麥麵條，以及秘傳的特製叉燒，就造就這很有自己特色的熊本拉麵另外一間前三名的拉麵名店就是天外天，晚上有去吃，跟這間黑亭拉麵味道不太一樣，本質上相同，但口味不同，採用濃厚的豚骨+炸蒜粒，也不錯吃，有機會也可以試試看熊本拉麵專門店黑亭在熊本才吃的到，在熊本有兩間店家，一間是熊本ラーメン黒亭本店，另一間則是熊本ラーメン黒亭下通店，想吃的朋友可以挑近的吃上通、下通商店街與新市街逛街文章熊本ラーメン黒亭下通店〒860-0807 熊本県熊本市中央区下通1丁目7-14 ノグチビル地下1階平日：11:00～22:00（O.S) 週五~週六：11:00～23:00（O.S) 星期日：11:00～19:00（O.S) 每月第三個星期3休息熊本ラーメン黒亭本店交通從「熊本車站」搭乘熊本市電Ａ系統「二本木口」下車，步行3分鐘即到。早上持北九州周遊券搭乘新幹線從博多->熊本，在車站旁的飯店-「東橫INN熊本站前」寄放行李後，就直接步行前往「熊本ラーメン黒亭」本店用餐啦。 <熊本ラーメン黒亭外觀> 抵達拉麵店的時間大概是下午1:20左右，入內後店員就帶我入座啦，用餐的環境主要就是靠近吧檯以及一般的座位區，座位其實並不多，如果正餐時段生意很好的畫，應該要等桌上有調味料與冰開水熊本ラーメン黒亭菜單店家主要的餐點就是豚骨拉麵啦，我是看菜單圖案大概描述名子的，建議點餐時可以參考店家的圖片點餐有分大小碗，大盛=大碗碗麵、湯、配料是1.5倍大 1.玉子入ラーメン(豚骨拉麵+雞蛋) 招牌 2.旨辛豚そぼろ入りラーメン(豚骨拉麵+店家特製的肉醬)本店限定 3.肉盛ラーメン (豚骨拉麵+店家特製的肉醬+肉多) 本店限定 4. 昔ながらのモモチャーシューメン(豚骨拉麵+肉多) 5. もやしラーメン(豚骨拉麵沒雞蛋+豆芽菜) 6. ラーメン(豚骨拉麵沒雞蛋) 另外店家也可以加點拉麵的配料，以及販賣餃子跟黑亭豬丼飯(黒亭の豚そぼろ丼) 我最後是點了店家人氣最高的套餐組合1290日幣就能吃到店家的三樣招牌玉子入ラーメン+黒亭の豚そぼろ丼+餃子玉子入ラーメン(豚骨拉麵+雞蛋) 豚骨拉麵有兩塊叉燒、玉子、木耳、豆芽菜店家的豚骨湯頭，跟外面之前吃過的豚骨有很大的不一樣，比較沒這麼濃厚與油，黑黑的是焦香蒜油，一開始喝下去反而是很清爽的味道，湯頭入口到最後會有一點蒜香味道，比較屬於台灣人能接受的鹹度與口感，還不錯喝。如果你喜歡重口味的湯頭，應該會比較不喜歡這種湯頭。叉燒給的蠻大片的，不會是那種入口即化，而失去肉香的叉燒肉~ 我還蠻喜歡店家的木耳與豆芽，都帶點脆脆的口感，能增加整碗麵的豐富度，麵條方面不是拉麵常吃的那種細麵，會比一蘭拉麵那種細麵Q一點，我覺得還不錯。麵條口味會比較淡一點，畢竟湯的稠度或濃度比起常吃的豚骨拉麵比較不夠，不過整體來說還是夠鹹，建議配湯一起吃，會比較有味道黒亭の豚そぼろ丼這個我有點吃不慣，上面有點像肉燥的那種感覺，可是又甜甜的，我覺得有點吃不慣，建議可以PASS掉餃子外皮夠脆，內餡也算飽滿與JUICY，不過就是常吃的味道，可吃可不吃。熊本拉麵專門店黑亭，它們家的拉麵跟一般常吃的拉麵口感不同，我覺得是有自己的特色，拉麵我4顆星，建議可以點拉麵類餐點就好，其餘豬丼或者餃子，我覺得可以不用點，有機回來熊本可以試試看這間人氣拉麵店啦。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.214.159 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1529909489.A.93F.html

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linusb

06/25 19:38, 6年前 , 1^F

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DPMEdy

06/25 22:23, 6年前 , 2^F

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vincent325

06/25 23:48, 6年前 , 3^F

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