[食記] 東京車站對面的好吃迴轉壽司-根室花丸

看板Japan_Travel作者iPhone777時間6年前 (2018/06/22 23:18)推噓10(10推 0噓 3→)

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店名：根室花まる KITTE丸の内店地址：東京都千代田区丸の内2-7-2 KITTE 5F 營業時間：11:00～23:00 休日：無官網：http://www.sushi-hanamaru.com/index.html 乾淨圖文：http://niigata.tw/sushi-hanamaru/ 東京車站對面有一棟叫做「KITTE」的建築，是「東京中央郵便局」的所在現在裡頭有許多土產店、感覺相當不錯的餐廳，整體也用得頗為漂亮尤其是今天要介紹的「根室花丸」這間在大樓內的迴轉壽司店，更是人氣店 tabelog上迴轉壽司的高分店 (tabelog上迴轉壽司的第1名是新潟的「弁慶」:http://niigata.tw/2017-06-08-118/) 我本身是吃過「弁慶」非常多次了，這次多少帶著”嘗試”甚至是”測試”的心情來吃「根室花丸」結果非常不錯耶XD 可能會常為我到東京出差時的「定番」(每次來有時間就必吃) 這次除了比目魚鰭邊肉(炙燒)外，大多都是點所謂的「おすすめ」(主廚推薦品) 通常這種鮪魚、鮭魚的軍艦都是找那種比較”不要”的部位，但這邊是挖骨頭骨頭間相對好吃的部分靜岡來的鰹魚+花丸特調壽司，切口是有點不是很好看但的確加了那些「薬味」有助於引出鰹魚的甜味這是一種叫做「青ぞい」的壽司，我看過一個釣客寫的文章，這「青ぞい」是他在北海道釣過的魚的No.1 吃起來很有彈性，是大家都可以接受的鮮味、甜味而且帶有恰到好處的油脂，算是外表普通但口味驚豔的一品小樽比目魚，聽說近年來直接撈上岸的比目魚比較少，多少有種稀有又高級的感覺其彈牙度不下上面介紹的「青ぞい」，而且小樽比目魚吃起來有散發出一種高雅的感覺不知道是不是因為這盤是裏頭最高價(540日幣)的關係XD 最後值得一提的是「あかぼや」，我問師傅這算是貝類嗎? 他說「這算海裏頭的珍味」「也有人叫它海鳳梨」我記得以前在松島那邊有看過它還活著的樣子…長的是有點沒這麼討喜真的又甜口感又好，會讓人想再叫一盤的美味如果來到「根室花丸」有看到它不要錯過唷! 雖然整棟大樓都不能使用腳架，但吃完壽司去頂樓庭園約會是頂尖的享受，也是一種附加價值，推! -- https://www.instagram.com/niigata_tw/ IG同好召募中^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.152.47.132 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1529680735.A.7A2.html

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robotcl

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推

asukasherry

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asukasherry

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