[食記] 博多車站在地當紅美食餐廳蒐集
官網:
牛雜鍋おおやま(大山) http://www.motu-ooyama.com/
博多らーめん Shin-Shin http://www.hakata-shinshin.com/
博多の石畳 http://www.chocolateshop.jp/
il FORNO del MIGNON http://www.crown-pan.co.jp/mignon.html#hakataeki
推薦好讀網誌版: http://drshelly.tw/hakatafood/
圖簡字多版:
博多車站不僅是逛街天堂，同時也集合了許多高評價美食於一身。從當地料理、
各國美食還是甜點麵包都可說是臥虎藏龍。在旅行分秒必爭的時間中，能夠在最
重要的交通樞紐就一網打盡實在太幸福。這次選擇了在tabelog擁有高評價，最
具代表性的各類top1名物，包含牛雜鍋おおやま、拉麵Shin-Shin、蛋糕博多の石畳
以及麵包 il FORNO del MIGNON來好好品嘗啦~變化要多豐富就有多豐富啊!!
牛雜鍋 おおやま大山 tabelog3.57
https://i.imgur.com/L3gmmII.jpg
知名連鎖もつ鍋 おおやま 光在博多車站kitte就有兩間；這次去的則是評價最高，
位在DEITOS 1樓的分店
店內就像是居酒屋一般
櫃檯前還有各式菜單
我們點了基本的牛雜鍋set，牛雜鍋有三種口味可以選擇，味增、醬油還有水炊(不
含大蒜)的口味。另外還附上了沙拉、小菜和泡菜，一套2000日幣
當然不免俗地先點了酒再說~進場就會直接附上毛豆了
有別於其他常見的沙拉，選擇了蘿蔔沙拉。意外的，驚為天人啊!!!
切成細絲狀的白蘿蔔有著酥脆口感，吸飽了酸中帶甜的和風醬、香菜混合的風味，
伴著酥脆的炸絲，頗台式口感但更清爽進化
醋牛腸也讓我停不下來，非常彈性的口感，帶著醋的酸味，超合。
萬萬沒想到這種連鎖店家套餐菜色可以那麼讓人驚艷好吃!這道當地正統的b級
美食，不吃會後悔!!
日本擅長的冷豆腐~綿密豆味不在話下!跟台灣的就是不一樣~以上都非常推薦!
重頭戲牛雜鍋!真的要吃下肚才知道這味~味增湯頭非常濃郁，鹹辣
鹹辣得很開味，除了蒜頭辣，還撒上辣椒粉，不過要把湯喝光因為太濃就有難度
了。配料韭菜、還有豆腐、高麗菜~營養解膩
招牌牛腸真的給的不少，愛肥肉口感的我一口接一口，我覺得好吃~不過我猜可
能有人不敢吃，因為他真的就是一整個有彈性的肥肉感。雖然鍋子大但不深，不
用太久就可以把這鍋解決。整體好吃且是以往沒吃過的湯頭食材新經驗，不過跟
台灣火鍋澎湃配料比起來，這邊料就稍少一些了
博多らーめん Shin-Shin tabelog 3.58
https://i.imgur.com/KBjWiWC.jpg
屋台出生的Shin-Shin，在博多車站的kitte也有分店，不過還是DIETOS的拉麵街”
博多めん街道”中的評價更高，既來之就順便看看拉麵街的面目吧
博多拉麵街位在DEITOS的二樓，充滿了許多知名高評價的店家，雖然這次只吃
到Shin-Shin，但其他像二男坊、一幸舍、長濱拉麵等都是我的超大遺珠
~非常推薦這裡的拉麵一條街，真的都是大咖
排了大概15分鐘後進場，一入內可以看見名人的簽名又貼在牆上綿延，就知道真不簡單了
因為太熱門，所以整個是走併桌的路線~
桌上有著調味料以及醃菜
點了最原點的博多Shin-Shinらーめん，六百日幣。混合了豚骨、雞湯及野菜湯
頭，濃郁不死鹹。雖然散發著正宗豚骨香但不會過於濃厚到無法喝完，默默帶點
輕盈感，不簡單。
而店家自豪的叉燒，以及我愛吃的硬麵也都表現很到位。Shin-Shin的麵條非常之
細，又加上帶點堅硬韌性，吸飽湯汁，吮一下就下肚，非常好吃，難怪各地各間
的Shin-Shin都非常受歡迎!來博多朝聖拉麵的旅客，真的不能錯過Shin-Shin的招
牌啊!
還點了炒飯和煎餃，是不難吃但還是給台灣人來做比較好
博多の石畳 tabelog3.58
https://i.imgur.com/lyVRmRA.jpg
若要選一家博多車站打遍無敵手的甜點，那想大概是博多の石畳莫屬了~人潮永遠絡繹不絕
位於AMU PLAZA一樓，博多口大電梯旁邊的博多?石?，招牌就是巧克力蛋糕博多の石畳了!
巧克力慕斯、巧克力海綿蛋糕、生奶油、巧克力粉，像階梯般的層層疊疊
巧克力苦甜適中，不會過甜過膩，層次感都有出來，配上生奶油真的一絕，有點
像提拉米蘇~
好吃到第二天又常是了抹茶?石疊和芒果?石疊，一樣無論是口感口味都很滿意，
而且其他甜點店真的比較少有這樣製作的口味~
吃到飛機上都可以好好回味九州行的美好啊
il FORNO del MIGNON Tabelog 3.53
https://i.imgur.com/GZwLJSh.jpg
博多車站最受歡迎的麵包非這間在JR博多站中央通道上熱騰騰可頌莫屬了
看大家都5個以上在買就知道有多受歡迎，溫熱酥脆的可頌，裡面帶著奶油的鹹
香
或許沒有到神的程度，但早餐搭車來上幾個，還是很享受啊!
除了博多代表名物及甜食外，博多車站還藏有許多法式料理、日本料理等高評價
餐廳，琳瑯滿目的各種美食，名副其實的就像”city”一般，食衣住行生活在此
都完全不會膩!口袋名單可是超長~也難怪永遠這裡都絡繹不絕~經過這個九州的
最大車站，要找食物不需要捨近求遠，就在這裡，等著大家大快朵頤了!
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