[食記] 東京道玄和牛拉麵

看板Japan_Travel作者ginger0124 (吃米不知道米價=_=)時間6年前 (2018/03/21 23:35)推噓3(3推 0噓 4→)

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餐廳名稱：Dougen道玄消費時間：2018/3 地址：東京都新宿區高田馬場4-10-14 電話：03-3365-1378 營業時間：11:30 ~ 21:00 食べログ：3.55 每人平均價位：￥1000 ~ 2000 影音介紹： https://www.youtube.com/watch?v=rYblApA-hcw

位在高田馬場站走路五分鐘內的道玄拉麵，一直是我跟我老公的最愛，他們最特別的地方就是使用A4等級霜降黑毛和牛，之前歇業了一陣子害我們很難過，沒想到最近重新開幕原來老闆娘說她去進修而已！這次重新開張後拉麵的湯頭有黑湯、白湯、醬油三種，口味濃度是白湯大於黑湯大於醬油（以前有鹽味的，蠻早之前就沒了）這次我們吃白湯。湯頭喝起來是濃厚滿滿膠原蛋白，口味不會太重的白雞湯頭。老闆娘說她為了讓食物更健康，現在麵條還特別加了芝麻，吃起來真的有淡淡的芝麻香。牛肉部分店家切的很薄，雖然入口即化可是完全不油膩，不愧是高檔和牛用料超級好吃！！1000円拉麵是4片肉，1500円大概有10片肉，另外有超大份量2000円大概有快20片肉。我覺得至少吃1500円比較爽快... 另外店家也有販賣自家製泡芙、小麵包、布丁，泡芙是冰淇淋泡芙、外皮現烤是溫溫脆脆的。麵包看起來超普通，是使用鳥取跟須山特殊材料，據說有120年歷史，吃起來是甜甜的、外脆內軟，味道會留在嘴巴裡的感覺！另外布丁吃起來非常非常濃稠，大概是一般布丁再濃縮再濃縮再濃縮...然後老闆娘說放在布丁上的材料比牛肉還貴？！去東京玩吃膩一蘭拉麵的版友可以考慮來吃看看喔。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.37.111 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1521646520.A.DFE.html ※ 編輯: ginger0124 (114.24.37.111), 03/21/2018 23:36:11

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barbear2045

03/21 23:36, 6年前 , 1^F

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※ 編輯: ginger0124 (114.24.37.111), 03/21/2018 23:36:36

推

jpdawa

05/18 14:04, 6年前 , 2^F

05/18 14:04, 2^F

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jpdawa

05/18 14:04, 6年前 , 3^F