[食記] 京都猪一離れ白醬油淡雅拉麵印象深刻

看板Japan_Travel作者suzukihiro (慢慢的等待)時間6年前 (2017/12/20 23:29)推噓9(9推 0噓 2→)

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圖文網誌版 http://wind.suzukihiro.tw/menyainoichihanare/ 店名：京都麺屋猪一．離れ地址：京都府京都市下京区泉正寺町４６３營業時間：11:30~14:00，17:30~22:00 周日只到晚上九點休日：周一推薦食物：白醬油拉麵最低消費：800日幣消費時間：2017/12 當初剛寫好豬一食記後，沒想到就有網友跟我分享豬一本店開始長期休業讓我一陣錯愕，幸好沒多久在網友的熱心分享下，在四條不遠處又開了猪一離れ分店，這次12月再訪就是看看是否這家猪一.離れ分店和原來的豬一有所差異。 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39143551692 猪一離れ和原本的本店又更遠了一點，從四條河原町走過去需要１０～１５分鐘左右而且和本店一樣採取非常低調的風格，只有一個簡單的門簾上寫著猪一離れ但是我看到有人在排隊就知道找到了！排隊也是請按照下面指示排隊 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/25305640408 店員一樣還是很親切在外面排隊時，就拿出菜單給外頭客人參考順便點餐看了一下菜單完全都跟豬一的一模一樣！ https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39143550762 不過像是和牛部分也都一樣維持限量供應，晚上去幾乎都沒吃到過… https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/25305640018 飲料我倒是都沒喝過，雖然寫的非常不錯想點來試試，但是理性不允許如果有網友喝過可以跟我分享看看 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39143550022 大約排隊等了２０分鐘後終於可入內，裡面不能拍照，只能拍攝自己桌前的物品和食物確保其他顧客的隱私權，桌前有六種調味粉，各個都有來頭，味道也都很不錯例如七味和山椒配上我加點的照燒雞肉飯有種畫龍點晴效果 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/25305639578 也一樣有昆布絲可以讓拉麵湯頭改變不同的風味，不過建議別加太多 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39143548902 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/38294203785 櫃台大約目測可容納六位客人，雙人桌則是有四張，總共也只能同時招呼１４位客人但是新店的空間大上不少，座位彼此間比較沒壓迫感，豬一的調理空間也大上許多另外櫃檯也貼上禁止拍照等貼紙提醒 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/25305638378 桌上也還有飲料等菜單可以再加點 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39143547522 今天點的是白醬油湯頭拉麵，加點小碗的照燒雞肉飯這次點白醬油湯頭拉麵讓人耳目一新，湯頭清澈到可看到碗中絲絲麵條 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/24309957217 鰹魚打底層的湯頭非常清新，並不會口味太淡薄反而是停不下來的湯匙連擊我第一次吃拉麵幾乎沒配水喝，筍干更是脆口清甜，叉燒肉也作的熟度剛好 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/38294201555 照燒雞肉飯上配上細蔥，還有些許燒烤大蔥和青椒燒烤的雞肉非常下飯鹹度剛剛好，真希望能有大碗的ＳＩＺＥ可選 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/24309956457 飯底下還有些許醬汁和海苔襯底，攪拌一下送入口中兩三分鐘就整碗已空 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39170297601 吃完後看一下店員也都是豬一本店的店員，非常熟悉還有一位小胖胖店員還記得是當初跟我說台語多謝的，這次經驗又讓我更多添幾分好感特別是白醬油拉麵更讓我印象深刻，在現今濃厚湯頭當道的世道，難得有清新風味拉麵在拉麵界中堅持自己的步伐，謝謝收看。 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/39170288001 京都拉麵延伸閱讀文章【京都美食拉麵】京都豬一拉麵，清新淡雅拉麵代表 http://wind.suzukihiro.tw/kyoto-menyainoichi/ 【京都美食拉麵】伏見桃山玄屋酒粕拉麵叉燒肉滿滿滿! http://wind.suzukihiro.tw/fushimi-genya/ 【京都美食拉麵】天下一品京自慢濃郁拉麵一品雞白湯濃郁湯頭 http://wind.suzukihiro.tw/327-2/ -- 歡迎加入風塵萬里旅人手札旅遊粉絲團 https://www.facebook.com/windsuzuki/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.75.102 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1513783762.A.B30.html ※ suzukihiro:轉錄至看板 Food 12/20 23:29

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dallasnash

12/21 09:51, 6年前 , 1^F

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edward40812

12/21 10:03, 6年前 , 2^F

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kumafish07

12/21 10:31, 6年前 , 3^F

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