[食記] 有嚼勁的肥肉-ishida和牛鐵板燒

看板Japan_Travel作者joeandivy (有鮪魚肚的貓)時間6年前 (2017/10/10 13:43)推噓2(2推 0噓 2→)

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店名：神戸牛ステーキ Ishida。本店地址：兵庫県神戸市中央区北長狭通1-21-2 甲南アセットサンメイビル3F 電話：078-599-7779 這次能吃到ishida本店非常的幸運！因為是前一天直接到本店預約而且預約的那天是星期六，所以超怕客滿的最後主廚人超好排給我們一個時段d(^_^o) 感恩主廚～讚嘆主廚預定到開心地來拍一張沒有客人的場地非常的乾淨有氣氛 https://i.imgur.com/MfjFUNz.jpg

不過這邊要跟大家提醒一下最好是拍下預約時的一些物證（辦案嗎？）因為隔天我按照預定時間去他沒有看到我昨天來預約的登記好險我有拍下來，預約的小紙條 https://i.imgur.com/dGN0nLt.jpg

我們來的時候有帶行李，服務的小姐很親切的幫我們收到放行李的房間真的要大大的稱讚這邊的服務人員從服務生到主廚態度還有服務的水準都很好！直接進入（業X配）主題！在主食和牛上來之前會有開胃菜和沙拉不過！主角當然是和牛啊，這次點的是A4以及A5 第一次吃當然要來個比對左邊的是A5右邊是A4 可以看得出來A5的油花分佈得比A4均勻以及細緻＊英文字母代表肉處理過後還可以食用的多寡數字代表油花的等級分佈＊ https://i.imgur.com/yVWASod.jpg

料理之前主廚詢問要幾分熟我推薦medium-rare（三分熟）主廚會依照你的進食速度為你料理不會全部一次煎完給你吃粗飽XD 可以看到三分熟內部粉嫩的顏色，非常誘人 https://i.imgur.com/3yDfrlU.jpg

https://i.imgur.com/U3BiZwT.jpg

說真的A4跟A5的口感差了十萬八千里！一開始吃A4每嚼一口肉汁都配著稍有嚼勁的肉塊不斷的迸發出來心中吶喊著：好好吃啊！接下來吃A5牛肉，我懷疑剛剛吃的A4是什麼 A5的和牛完全就在不同的層次啊！用一句話來說就是：有嚼勁不油膩的肥肉XD 一口咬下肉汁跟水龍頭一樣，不斷湧出肉不需要多餘的咀嚼，不到入口即化的誇張但會在口中逐漸消逝果然美好的事物總是離開的特別快QQ https://i.imgur.com/1zbAg6V.jpg