[食記] 札幌二条市場螃蟹專門店一餐一隻帝王蟹

看板Japan_Travel作者sodue (sodue)時間6年前 (2017/10/10 13:13)推噓11(11推 0噓 7→)

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店名：（株）二条食品螃蟹專門店地址：2 Chome Minami 3 Jōhigashi, Chūō-ku, Sapporo-shi, Hokkaidō 060-0053日本營業時間： 07:00–18:00 推薦食物：帝王蟹 [札幌] 二条市場螃蟹專門店一餐一隻帝王蟹 http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog/post/117706969 帶著我男人這個對蝦蟹過敏的拖油瓶，一開始我就對吃螃蟹行程死心了，吹過螃蟹的風拂到他都可以讓他過敏，我切心認定大啖帝王蟹是個"下次再說"的行程...但他卻一直嚷嚷來北海道怎麼可以沒吃帝王蟹? 想想，肉我吃，殼給他照相也不是不可以，我們就去二条市場啦。為了他這個拖油瓶我是有找幾家在二条市場的餐廳，想說用定食或生魚片打發他先，不過當天他指名要一整隻，我就憑印像去找在youtube上看過的那一家。從狸小路走來他在二条市場第一個街區底部；沿路都是海產店，有生鮮有乾貨，這家店很好認，他店裡只有活的帝王蟹，男人說這些店也可以現場料理帝王蟹、裡面也有座位，我沒仔細看，想說去 youtuber介紹過的就對了。我在那些商店沒停留因為我只有看到冷凍的螃蟹，都到這裡了當然要吃沒冷凍過的囉! 老闆最先建議我們在特價的帝王蟹，體型不小，缺一兩隻腳，八折後的價格四千多滿吸引人的，我當場說好。不就是螃蟹? 少一隻腳也是螃蟹，不會影響他的美味。殊不知我男人堅持要完整的，一隻要價6千，堅持比我這個蝦蟹控還多。女老闆英文不錯，溝通好料理方式一半烤、一半蒸，捧著雀屏中選、內心應該在哭哭因為很快他就要上路的帝王蟹拍照。滿重的耶! 接著老闆就忙進忙出料裡我的螃蟹，本來我有滿腔好奇心想跟去看他怎麼弄，但我應該心臟還沒有大到敢看他下手的瞬間XD 還是乖乖在位子上好了。於是翻起菜單，如果想試試看帝王蟹味道、或不想點整隻的，可以單點蟹腿。阿，莫非那些缺手缺腳的特價帝王蟹就是這樣來的嗎? 當有客人單點蟹腿，老闆就去摘一隻? 這我個人臆測。上菜時老闆有跟我說哪一邊是烤的，吃起來我覺得差不多耶! 都一樣一百二十分的好吃。我對蝦蟹的標準只有要求新鮮，蟹膏蟹黃那些都不是必要，因為那要看季節，就肉質來說夠有彈性、夠鲜甜就可以了，所以我也不需要那些虛華的料理手法，最能吃到原味的就是最高級的。老闆工具給得很齊全，有剪刀有小叉子，我就擔任起庖丁解牛的工作，蟹腿肉可以剔下一整條、一整管的，好滿足喔^^ 連我男人那個吃不懂蝦蟹的都說好吃。主要都是在吃腿的部分，最靠近身體的那一截感覺也還是腿，一目了然的結構，肉可以輕鬆整快拿下來，無敵甜。蟹腳裡面肉跟殼中間的蛋白(亂叫)也很好吃。這一塊謎樣的部位長得頗噁爛，不需要動用到我的想像力，他就是異形無誤。那條管子好噁啦!!!!!!!!!!!! 凡是有雞皮疙瘩的東西我向來不吃，我對這種口感的東西恐懼，沒吃也不會覺得可惜；老闆看到我在掙扎，說這一塊吃起來像fish cake，很好吃的。當然先推我男人試毒，他咬一口滿臉驚艷，說真的就像魚板，而且是很道地的魚板，口感和香味都很好。就著邊邊咬一口，大驚，他沒有騙人真的很好吃@@ 出乎意料的香味，史上最人不可貌相的案例就這一樁，不過他那長相我還是有障礙，全部給我男人接收去吧。用餐的中間隔壁桌老杯杯投以羨慕的眼光，一直跟他老婆說這一隻看起來不錯，他老婆鼓吹他去點他卻一直掙扎XD啃著他的蟹腳一直看我這盤害我壓力好大。這一隻16300日幣的帝王蟹不算便宜，但我覺得在產地吃到活的、沒冷凍或運送過的就是珍貴。（株）二条食品螃蟹專門店 2 Chome Minami 3 Jōhigashi, Chūō-ku, Sapporo-shi, Hokkaidō 060-0053日本 +81 11-231-2358 -- https://www.facebook.com/Ladyfrenzyy http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.138.188 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1507612386.A.D10.html

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wkheinz

10/10 14:12, 6年前 , 1^F

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george31708

10/10 14:42, 6年前 , 2^F

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hide0325

10/10 14:45, 6年前 , 3^F

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