[食記] 「多牛」福岡博多站附近必吃燒肉店・CP高

看板Japan_Travel作者peikie (滾來滾企的蛋糕)時間6年前 (2017/09/22 14:53)推噓4(7推 3噓 3→)

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店名：多牛東比恵店地址：福岡県福岡市博多区上牟田 1-1-1 營業時間：17:30～23:00 休日：星期一推薦食物：上カルビ（五花肉）最低消費：690円官網：圖文網誌版： http://peikie1.pixnet.net/blog/post/47540430 ｜一口咬下多汁的和牛｜和牛的美味人人皆知，軟嫩且油花多是和牛比美國牛更受歡迎的地方，這間燒肉多牛，在韓國人與香港人觀光客當中，是必吃的口袋名單之一，但是大部分觀光客都會去博多駅南店排隊，因此這間東比恵店就多屬於日本人來用餐的店。從東比恵站走出來大約3分鐘，比博多站南離車站更近的距離，就算到晚上九點多仍然很多人在用餐，但大多數是日本人在此聚會。店門口有可以抽煙的空間，因此想抽菸的客人可以在室外坐著抽煙，旁邊也有許多腳踏車停在此。人多的時候，門口有可以寫上排隊者的名字，等待候位。叫到名字時，店員便會帶您入座。不過填名字時，大部分都是填姓氏，而且要用片假名，例如：佐藤就填「サトウ」，等到他叫「佐藤」時就可以進去啦！店員叫完名字後，便會把名字畫黑！據日本朋友說，他們還有排過3小時的。而我第一次到多牛，也排了1個多小時！入座前，店員都已經把餐具跟燒肉醬汁準備好放在桌上了。接著客人點餐就可以了。菜單均是日文菜單，可能對於非日本人而言有點困難，但我也很好奇為何韓國人跟香港人可以如此溝通無礙？一般來說，每到燒肉店我一定會點的就是左上寫的「上カルビ」（上五花肉），因為油脂最多。還有里肌肉，左上第二個（上ロース），點完菜後，接著就用夾子開始燒烤囉！這夾子很厲害的，可自己站立在桌上。關於燒肉店菜單的部分，中日文可以參考：肉類ロース＝里肌肉（沙朗）（油脂較多）リブロース＝肋骨靠近背部的肉（靠近中間，油脂最多）肩ロース＝肋骨背面的肉（靠近頭部）ヒレ（フィレ or ヘレ）＝小里肌肉（菲力）（油脂較少）バラ＝肋骨附近的肉，可分為肩バラ（肋骨外側的肉）跟ともバラ（腹部內側的肉）カイノミ＝牛バラ跟ヒレ間的肉三角バラ＝肩バラ中第1~6節肋骨的肉（肋脊肉）カルビ＝五花肉骨附カルビ＝帶骨牛小排ゲタカルビ＝牛肋間肉サーロイン＝牛腰肉ランブ＝牛腰到屁股間的肉イチボ＝牛臀肉ミスジ＝牛肩胛骨下方的肉ウデ（かた）＝牛肩肉すね=牛小腿肉ヒウチ＝牛腿部最多霜降的部位ツラミ＝臉頰肉テール＝尾巴もも＝腿鶏せせり＝雞脖子前後側的肉ぼんちり＝雞屁股鶏むね＝雞胸肉とりかわ＝雞皮手羽先（てばさき）＝雞翅かしら＝豬頭肉豚トロ＝豬頸肉（松阪豬）ベーコン＝培根ポークウインナー＝香腸イカ＝花枝內臟類タン＝舌頭ハート（ハツ or シンゾウ）＝心臟ハラミ＝橫膈膜レバー＝牛肝コリコリ＝牛的大動脈ネクタイ（ノドスジ）＝食道ガツ＝豬的胃ウルテ＝氣管軟骨ミノ＝牛的第一個胃（瘤胃）ハチノス＝牛的第二個胃（網胃，又稱牛肚）センマイ＝牛的第三個胃（重辦胃）ギアラ＝牛的第四個胃（皺胃）ヒモ＝牛小腸シマチョウ（テッチャン）＝牛大腸テッボ＝牛直腸シロ＝豬腸コブクロ＝子宮アキレス＝阿基里斯腱なんこつ＝軟骨砂肝（すなぎも）＝雞胗其他やさい（野菜）＝蔬菜一開始送上的是牛五花，放到鐵網上烤沒幾分鐘，馬上翻面，可以感受到油脂都被融化了。不要烤太老，稍微變灰色之後，夾到盤裡放冷一點，這時候吃下去，絕對。超。級。美。味。如果可以的話，一次烤兩片就好，這樣才能好好照顧到每片肉的熟度。不要一次通通放到鐵盤上，這樣容易燒焦。這次也點的肥腸，放到鐵網上，果然油脂超多，烤的滋滋作響，油脂都一直掉到鐵往下了。但這間的肥腸沒有很美味，肉片是一般燒肉店的肉質以上程度，因此點牛肉是最划算的，價錢也比一般燒肉店來得更便宜。有機會到博多，可以嘗試「多牛」燒肉，但別傻傻地跑去「博多站南」店大排長龍哦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.103.55.22 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1506063222.A.4E8.html

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