[食記] 東京新宿女裝男子推薦的補精醒酒好湯凪

看板Japan_Travel作者Sherlock56 (夏洛克56)時間7年前 (2017/07/10 23:12)推噓14(14推 0噓 4→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1POvbGQT ] 作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food 標題: [食記] 東京新宿女裝男子推薦的補精醒酒好湯凪時間: Mon Jul 10 23:12:06 2017 餐廳名稱：すごい煮干ラーメン凪新宿ゴールデン街店本館消費時間：2017年/6月地址：東京都新宿区歌舞伎町1-1-10 ゴールデン街電話：03-3205-1925 營業時間：24H 每人平均價位：1100円左右可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：就點1100円的吧！別忘了，覺得太油的朋友，可以看下圖選少油喔！ =================================== 補精解酒網誌：https://goo.gl/gss5ET =================================== PS:第一張圖片的寬版條狀物為麵皮，有點像粄條，很能吸湯。補精一詞引用自日文評論，為醒酒恢復精神的意思。 https://pic.pimg.tw/junespring/1499608876-18274148_l.jpg

2017年6月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星份量★★★★★★★★☆☆ 8顆星「台灣的凪依舊是我的惡夢，還有最近的合照怎麼都不太適合放上來？！」這次會來探訪這一家拉麵店，主要是拉麵公子的邀約。這家店的位置也很令人印象深刻，就在新宿的黃金街中。由於我來的時間剛好是六點左右，許多小酒吧正要開張，因此也看到了許多有趣的事物。先說「凪」好了，第一次吃這家的時候是在台灣，已經記不得是幾年前了。我只記得那時候它剛開，我便興高采烈的帶著女友去吃。我一直記得那時我吃的是「黑王」，女友吃的「赤王」。油膩浮一層厚油的湯頭中，再加上充滿調味料香味的黑色碎肉球。這一吃，讓我跟我女友對於日本的拉麵有著莫名的恐懼。後來吃了「樂麵屋」之後，才慢慢平復被雷打到的心情。這幾年在日本看到了幾家「凪」，卻一直興趣缺缺，我想可能是那一次的打擊太大，對於這個字失去了信心。但聽好友拉麵公子說，雖然台灣跟日本是同一個集團，但味道卻是完全不同的。也因為如此，便鼓起勇氣去試試看。其實吃了不少餐廳，有時還是會有一些如同盲點般的刻板印象，真的是要學的還很多，不可不慎阿。 https://pic.pimg.tw/junespring/1499608859-4147400371_l.jpg

https://pic.pimg.tw/junespring/1499608860-3277806253_l.jpg

由於來的時間還早，新宿黃金街的小酒吧大多還沒開。但從招牌不難看出，這些小酒吧們雅俗共賞，各種風格都十分有特色。也有一些酒吧的小姐，趁著天色未暗，跟著酒吧的工作人員出來街上拍影片。當我正穿梭於小巷的時候，我看到了兩個穿黑西裝的男生，拿著手機，拍著一位穿著像瑪麗蓮夢露一般的可愛女士。「會不會是酒吧的宣傳影片呢？」我心想。不過看到她這麼大方的走著，便過去問她可以讓我拍張照嗎？「可以喔！」他說。「沒有問題的！」等等！我怎麼聽到一個大男生的聲音？隔壁那兩個黑西裝的人可是一點都沒說話阿？！「也可以一起拍喔！不用客氣！」他說，說完後便大方的靠過來。等等，瑪麗蓮夢露你怎麼是男的！還那麼漂亮阿！！！聲音還那麼粗獷阿！！原來是一個纖細的日本男生！！！「小哥你在這裡找酒吧嗎？要不要來我的酒吧坐坐？」他說。「我在等朋友吃這一家拉麵呢！這個，沒關係呢！」「這家喔，Su Go Eeeeee Ne～～～」他拉長尾音說。「真的嗎？！」「喝完酒來這一家吃真的超棒的啦～」他說。「好。。。」「這是我的名片，記得要來喔，呵呵呵～～」他跟旁邊兩個穿黑西裝的人笑了起來，等等其他兩個人你們笑什麼。夜幕低垂，我看到有一家小酒吧的門打開，裡面的店長是一位穿著「美少女戰士」水手服的鬍子大叔。原來這就是黃金街阿，我看著那被屋簷擠壓的小小天空，呼了一口氣。果然是外表閃閃發光的地方阿～ https://pic.pimg.tw/junespring/1499608862-1156068727_l.jpg

這家店是在二樓喔，可從微光看到幾位在吃麵的客人。拉麵公子來到後，我們小排了一下，馬上就有店員邀請我們上去。店很小，樓梯很陡。一進到裡面後，馬上就能聞到濃厚的煮干香氣。那種味道，彷彿是小時候媽媽帶著你去乾貨店裡，那一簍一簍的小魚乾所散發出來的海潮香氣。店真的很小，店員也只能容納三個，再多可能連鍋子都放不下了。這次點的是厲害的煮干拉麵，1100円的那一碗。麵一上桌，上面的浮著的那一層厚油，讓我有點緊張。我在猜是豬油還是沙拉油的時候，旁邊的友人跟我提醒了這是小魚乾的油。「好像日本的小魚乾比較肥，油比較多呢。」他說。試了一口油，魚香四溢，入喉的口感沒那麼重。我再嚐了一下油底下的湯，一入口便是一股鹹香直撲而來，正要覺得好像有點太鹹時，鹹味隨即被鮮味取代。加上本身湯濃稠厚重的口感，像是小魚乾被打成汁，但毫無顆粒感，彷彿溶在了裡面一樣，一點也不刺辣卡喉。麵條為45%的加水麵，十分有彈性。湯本身濃稠，麵條一吸，也拖了不少湯附著在麵上，搭配的十分剛好。低溫叉燒似乎已經風靡了一段時間，這裡的低溫叉燒給的很不客氣（我有在加點一份，一般為兩片），厚度十足，到也沒什麼豬肉腥味，已經非常難得。不過不太容易咬斷，稍嫌柔韌，略卡牙縫，算是有點可惜。總而言之，算是瑕不掩瑜，湯頭已把整體拉到了不錯的境界。推薦點餐方式：就點1100円的吧！別忘了，覺得太油的朋友，可以看下圖選少油喔！ https://pic.pimg.tw/junespring/1499608868-436205899_l.jpg

初次來吃，建議少油濃味，比較不會太膩！ https://pic.pimg.tw/junespring/1499608875-1780311892_l.jpg

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店名：すごい煮干ラーメン凪新宿ゴールデン街店本館地址：東京都新宿区歌舞伎町1-1-10 ゴールデン街電話：03-3205-1925 營業時間：24H 個人平均消費：1100円左右對我來說：濃鹹鮮到爆適合去的時間：下午吃完要消化多久：一天延伸閱讀日本百家拉麵沾麵收集中 http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599 -- 我的日本拉麵Google地圖 https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1QzmAQvk4XWw0mi-916SMHrPFA7E -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.203.37.113 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1499699536.A.69D.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (61.203.37.113), 07/10/2017 23:12:39 ※ 編輯: Sherlock56 (61.203.37.113), 07/10/2017 23:19:16

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burnsy0118

07/10 23:22, , 1^F

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那個日文評論就這樣寫了我就學過來

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dokutenshi

07/10 23:32, , 2^F

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是有點像粄條的寬麵皮喔等等補充！

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jtch

07/10 23:47, , 3^F

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jtch

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那時候不懂啊聽說現在好一點了好像是白丸還不錯

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fanrei

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是啊我記得黑丸囧

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gn00093006

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jtch

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cahris

07/11 02:17, , 8^F

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是麵哦謝謝大大解釋囧 ※ 編輯: Sherlock56 (122.135.110.111), 07/11/2017 06:54:14 ※ 編輯: Sherlock56 (122.135.110.111), 07/11/2017 06:57:37 ※ 編輯: Sherlock56 (122.135.110.111), 07/11/2017 06:59:11

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chinfin

07/11 08:53, , 9^F

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我已經完全搞混了XD

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chinfin

07/11 08:54, , 10^F

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對XD

推

linarina