[食記] 鰻魚三吃！名古屋名物～蓬萊軒鰻魚飯

看板Japan_Travel作者littlesanio (三麗鷗)時間7年前 (2017/04/08 20:21)推噓19(19推 0噓 10→)

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【名古屋】鰻魚三吃！名古屋名物～蓬萊軒鰻魚飯神宮店：名古屋市熱田區神戶2-10-26 地下鉄名城線伝馬町步行3分鐘 AM11:30-PM2:30 PM4:30-8:30 每週二、每月第二、四個週一公休鰻魚三吃圖文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/65130841 說到名古屋必吃，應該是手羽先、鰻魚飯還有咖哩豬排吧最想吃的是手羽先，可惜世界の山ちゃん傍晚五點才營業，屆時已準備搭JR前往高山第二想吃蓬萊軒，想拿來跟京都嵐山廣川PK一下考量到在名古屋時間不多，搭地鐵找店恐怕會耗費不少時間想說就近在車站周邊吃矢場豬排，沒想到不敢吃鰻魚的旅伴竟然說想試試蓬萊軒喔！那就恭敬不如從命囉前往蓬萊軒的路上，聞到濃重的碳烤氣息，還在想附近有燒烤店嗎？後來才意識到原來是蓬萊軒的炭火來著！也太誇張了吧這，百公尺以外都聞得到 12點40分抵達，不意外地大排長龍第一次看到店家確切列出排隊時間，重點還真的相去不遠，厲害！入內登記候位，領到寫著預計入席時間的小紙片，便到一旁的熱田神宮散策去兩點返抵蓬萊軒，再等個十來分鐘，就給領上二樓 (跳一下)知道這個狀似足球加橄欖球的東西是啥嗎？看半天看不出個端倪，結帳欲離去之際，忍不住問工作人員對方一愣，吶吶地說是「ふくすけ」福助？應該是人吧？後來在高山看到福助的真面目（請估狗福助謝謝）突然覺得自己問得有點蠢（汗）福助是自江戶時期開始流行的福神形象頭大身短的福助據說真有其人，特殊的身型被視為福氣的象徵若看到坐直版的福助便清楚可知，問題是鞠躬版本的福助連他是個人啊啊我都看不出來（掩面） (跳回來)蓬萊軒除了定番的鰻魚三吃，還有雞肉生魚片天婦羅點了三份主餐、一個鰻魚蛋捲，每人平均三千多円是這次旅程吃最好（白話：貴）的一次（うまき，鰻魚蛋捲，950円）跟一般的蛋捲不同，這款蛋捲非常揪洗細嫩，有那麼點歐姆蛋的fu 切成小丁的鰻魚存在感不強，提味作用比較大絕對好吃，但不哩啊貴（搔頭）（天定食，天婦羅套餐，2600円）不敢吃鰻魚的旅伴一不敢直上鰻魚飯，挑了比較保險的天婦羅基本上在日本吃天婦羅不太會踩雷野菜鮮蝦都有，還可以搭配蘿蔔泥及抹茶鹽換換口味（鰻魚丼，2400円）怕吃不完，旅伴二選了基本款的鰻魚丼，附湯及漬物在這之前，我倆的日本鰻魚飯經驗值只有廣川鰻魚飯拿廣川跟蓬萊軒比也是合情合理鰻魚一入口，她立馬搖頭，說廣川的比較好吃蕊離！？待我瞧瞧（鏡頭轉到鰻魚三吃）（ひつまぶし，鰻魚三吃，3600円）所謂三吃，是先吃鰻魚原味，再加蔥芥末海苔增添氣味，最後淋上柴魚高湯變茶泡飯在那之前，得單吃鰻魚才是相較於嚐得到鰻魚原有細緻質地的廣川style，蓬萊軒的鰻魚烤到近乎焦掉焦化產生的微微酥脆，口感極有特色強烈的碳烤焦香應是蓬萊軒的特色然而，正因為焦香太重，有點蓋過了鰻魚原有的雅致比起原味，第二種吃法更是對味，青蔥清甜到媲美水果，海苔也脆口噴香若說一吃是粗獷的漢子，二吃就是纖纖少女，細膩度高許多最後，淋上高湯，成就了清爽的鰻魚泡飯為重口味的一餐，劃下完美的休止符完食心得：純粹個人偏好，重口味的蓬萊軒，總覺得吃來少了點什麼想想，應該是少了給調理方式蓋過的素材原味？撇開這個不談，絕對是好吃且愉悅的體驗，罷特！似乎不到多數網友說得那般無窮回味啊（福助式笑臉） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.89.19 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1491654104.A.E91.html

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smallay7

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cabin2501

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armpaul

04/08 21:25, , 3^F

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