[食記] 福岡博多 HAKATA AKACHOKOBE 茶壺烏龍麵
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店 名：HAKATA AKACHOKOBE
地 址：日本福岡縣福岡市博多區冷泉町7-10
營業時間：11：30-15：00；18：00-24：00，週日與例假日至21：00
休 日：週日與例假日不定期公休
推薦食物：元祖キーマカレーうどん.ずぼらうどん
消費時間：2016年12月
(內文即為心得發表，非常感謝您的配合唷)
圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/341158230
========以下純文字========
想到烏龍麵就會想到讃岐烏龍麵，但有一說日本烏龍麵的起源地是博多
由前往中國的聖一國師將烏龍麵傳回日本，進而普及全日本
這次造訪博多當然要吃烏龍麵嚕！
HAKATA AKACHOKOBE的特色烏龍麵其他地方還吃不到哩
小小的店面有20個座位，經典料理還有受過媒體的報導
受矚目的店家一定有萬全準備，菜單上有中、英、日、韓等語言，點餐無障礙
元祖キーマカレーうどん(￥720)鍋燒肉醬咖哩烏龍麵
好像豪華版的炸醬麵，一旁還有天婦羅和高湯
天婦羅不油，即使當零嘴吃也無違和感
小小一壺高湯也是十分講究，製作高湯的食材都是由京都配送過來
放滿蔥花、柴魚片、肉醬的烏龍麵其實已經很豐富了
在老闆指示下淋上高湯，攪拌後放上天婦羅才算完成
烏龍麵是自製的，淺褐色的胚芽麵有豐富的維他命、礦物質和食物纖維
健康麵條Q滑帶嚼勁，咖哩肉醬融合高湯讓烏龍麵濕潤而鹹甜味適中
天婦羅增加口感，柴魚片的鮮甜味和肉醬不衝突
順口的滋味是會讓人一口接一口的
ずぼらうどん(￥660)鍋燒懶人烏龍麵又名馬虎烏龍麵
從字面上來看又懶又馬虎，是因為簡單的茶壺外觀嗎？
吃法是用插在茶壺口的長筷子撈取茶壺中的烏龍麵，沾取碗裡的醬汁食用
茶壺口的長筷子只供撈取烏龍麵呦！千萬不要把長筷子放進嘴裡
可能是長筷子不方便放進嘴裡，也可能是沾醬汁的筷子要和撈麵條的筷子分開
總之千萬不要混用(我們有被老闆仔細教導了一番)
沾醬有加入納豆，所以老闆在點餐的時候有特別詢問敢不敢吃納豆
僅簡單川燙過的烏龍麵沾了含納豆的醬汁後仍保有彈Q的口感
咕嚕一下就入口了，吃不太出來納豆的味道，蔥花與醬油的香氣對於烏龍麵是加分的
涮嘴的烏龍麵不管是哪一種食用方式都讓人上癮
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※ 編輯: waitingangel (114.24.133.232), 04/06/2017 18:38:06
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