[食記] 東京咖啡走／Unlimited Coffee Bar
無音樂網誌版：http://wp.me/p7jpsg-6d
店家粉絲專頁：https://www.facebook.com/UnlimitedCoffeeBarTokyo/
店家網站：http://www.unlimitedcoffeeroasters.com/
營業時間：週二至週五 11:00~24:00
週六 09:00~24:00
週日 09:00~22:00
每週一公休
地址：東京都墨田区業平1-18-2
造訪時間：2016年9月
推薦指數：★★★★★★★★★☆
Unlimited Coffee Bar是朋友推薦給我們的店家，距離押上站A2出口五分鐘，就在
Tokyo Skytree的腳下，離東京其他的咖啡店聚落有一點距離。我們在這次旅行中行
程最混亂的那天晚上九點驚覺居然一整天都沒有去咖啡店時，發現週間營業至午夜
十二點的Unlimited Coffee Bar仍然開著真的給了我們莫大的安慰。
晚上門面感覺像街角的小酒吧，店裡光線柔和，不太擁擠，吧檯和客人相互築構起
來的氣氛是適切的熱鬧。靠著門的那一側擺放比較多咖啡設備，以及一個小小的咖
啡熟豆展示架，往店裡面比較內側的地方則是調酒類的吧檯座位。
Unlimited Coffee Bar的品項非常多，同時我們恰好遇到店裡一位來自台灣的雇員，
由於她詳細地為我們說明經營理念和餐飲內容，給了我們很大的幫助，也更可以感
受到這家店的熱忱和野心。Unlimited Coffee Bar的店面開業時間並不長，但經營
者在日本咖啡業界頗為資深，在生豆與咖啡烘焙端著墨很深，也有培訓選手和擔任
國際評審的經驗。這個空間裡邊同時規畫了營業和教學的場地，其團隊成員有連續
幾年進入日本吧檯手大賽的決賽。除了咖啡，這個團隊也拿過日本咖啡調酒比賽的
獎項。
店裡提供義式咖啡和手沖單品，吧檯設備使用La Mazocco Strada雙孔咖啡機、兩台
Nuova Simonelli Mythos One磨豆機與一台Mahlkonig EK 43磨豆機，全是最頂級
的設備，手沖咖啡使用Hario V60濾杯，一般咖啡價位在350円至900円之間，特殊飲
品的價位可能還會再高些。
我們造訪的隔天就是日本咖啡師大賽決賽日，Unlimited Coffee Bar的選手在咖啡
師大賽的選手都有進入決賽。店內在這段限定的時間推出決賽比賽豆的飲品組合，
可選擇濃縮加卡布1+1的組合以及創意飲料，手沖咖啡也提供了選手版本。其中最教
我們驚豔的是創意飲料，入口後濃郁的葡萄香氣並非另外添加了葡萄，而是以浸泡
咖啡熟豆的糖漿和些微伯爵茶襯托了咖啡豆本身隱含的葡萄風味。
這次我們沒有點鹹食，但朋友推薦的點心頗具水準。店裡使用頂級的咖啡設備，吧
檯手們的能力也確實具有操作這些設備的水平，是一家很有實力而且各方面都非常
完整的好店。
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我們將在下週往東京、大阪與京都訪店，期待能遇見心動的咖啡店與
美味的咖啡！我們預計在3/31-4/9期間與大家分享帶著旅行中的收穫和
找到的咖啡熟豆，有興趣的朋友歡迎加入我們的臉書粉絲專頁，分享會
的日期與詳細活動內容將會在粉絲頁面上發布，非常謝謝。
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