[食記] 米其林一星 神戶牛 鐵板燒 雪月花
店 名：雪月花 （セツゲッカ）
地 址：兵庫県神戸市中央区加納町4-8-19 パルファンビル2F
營業時間：17:00～23:00
推薦食物：主廚推薦套餐
官 網：http://www.kobe-setsugetsuka.com/
圖 文：
http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/221689867
今天我們來到神戶三宮的知名鐵板燒:雪月花 (セツゲッカ) !
店面在2樓感覺低調低調的，反倒是隔壁的餃子店比較顯眼XD
餐廳內感覺整潔感十足，頗為舒適唷!
進來就會看到雪月花購買"優等牛"的證明
以及入選2016年米其林餐廳的米其林娃娃
我們今天點的是"月套餐" 及 "主廚推薦套餐"
月的話可以選擇140g莎朗 or 120g菲力 (當然都是神戶牛)
主廚推薦套餐部分則是牛肉少20g 但多了2樣海鮮! 兩者價格都是中等15000日幣左右(消
費稅等另計)
前菜的沙拉以及胡麻豆腐，容器上還有 雪 月 花 字樣
這兩碗吃完大概就可以8成肯定這間不會像PLAISIR讓我們失望XD (詳情請搜尋本格文章)
主廚推薦套餐的牡蠣以及蒸魚(鯛魚)
如果有預算的話，建議可以試試看有海鮮的套餐，不會過度調理，有點健康感
接著師傅很細心的幫我們處理、燒烤香菇、蔬菜以及豆腐
不用特別再沾醬，直接吃就很好吃了!
右邊的神戶牛莎朗 左邊則是菲力
可以配蒜片、芥末、以及 炭鹽，好的牛肉沾鹽就很好吃
莎朗比起菲力，油脂比較豐富(照片也看得出來) 真的是可以用"入口即化"來形容的程度
入口即化這個字眼最近好像很常被拿來講...裏頭有多少是真的我是不知道XD
但這牛肉真的是到這種程度^^ 我們2人都剛好比較喜歡自己的那份
我們吃完蔬菜就差不多吃飽了~但鐵板燒一定還會有的就是...收尾的飯~
有2種選擇:蒜味炒飯以及吻仔魚飯，各有特色!
但真的頗飽，有種明明是美食但卻不能用最佳狀態品嘗的殘念感XD
之後，被請到沙發上吃水果
台北大方、犇等幾間比較高級的鐵板燒也是水果甜點會在另一區享用
最後提一下，今晚我們和師傅聊了不少米其林的事情
這間店是連續6年拿米其林，但兵庫米其林到2016就先告一個段落了
師傅說可以期待在2020年後再復活
以店家來講當然是有星比沒有星好，因為也有人會認為這間店今年(2017)就沒摘星拉
而打消來吃的念頭
從電話臨時預約到用餐結束，服務部份我是覺得蠻親切又不會太超過
東西當然也不錯吃，可以理解它拿下米其林的原因
但雪月花只有做晚餐，可能比起有些神戶牛排的午間套餐價格會高一點
雖然以晚上來講，我是覺得差不多啦...來這邊應該可以獲得不錯的神戶牛回憶
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